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Tuesday, 9 July 2024

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Verser le lait bouillant dans le mélange, remettre le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux. 4 Terminer le gâteau: dérouler le biscuit, retirer le torchon. Bûche de Noël aux marrons et au chocolat (sans crème au beurre), la recette - Gustave. A l'aide d'un pinceau imbiber la surface du gâteau avec le sirop (mélange sucre, eau et kirsch). Étaler la crème pâtissière, puis le rouler. Faire la ganache: faire fondre le chocolat avec la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène (bien tourner pour ne pas que cela attache). Conseils La bûche peut être faite à l'avance et même congelée. Commentaires Idées de recettes Recettes de gâteaux Recettes de bûche de Noël Recettes de kirsch Recettes à base de cacao Recettes de la bûche pâtissière Tous les desserts de Noël Recettes de cuisine de Noël facile Recettes de la bûche de Noël avec glaçage Recettes de bûche de Noël au kirsch Recettes de bûche de Noël au cacao

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients Pour le biscuit à rouler 100 g Farine 100 g Sucre en poudre 3 Oeufs 1 Blanc d'oeuf 0, 5 sachet Levure Calories = Elevé Pour la crème au beurre au café 200 g Beurre bien mou 100 g Sucre glace 2 Oeufs 1 Jaune d'oeuf 2 cuil. à soupe Extrait de café Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four à 200 °C. Préparez le biscuit: séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes au batteur électrique avec le sucre. Incorporez la farine et la levure. Fouettez les blancs battus en neige ferme et incorporez-les au mélange précédent. Versez sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfournez 10 min. Buche de noel sans creme au beurre au chocolat. Démoulez sur un torchon humide, roulez avec le torchon et laissez refroidir. Fouettez le beurre au batteur électrique pour obtenir une crème. Fouettez ensuite les 2 oeufs entiers et le jaune, le sucre glace et l'extrait de café et incorporez ce mélange au beurre.

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Mélangez. - Battez les blancs en neige bien fermement et ajoutez les à la préparation. - Recouvrez votre léchefrite de papier sulfirusé et versez la préparation. Etalez uniformément avec une marise pour obtenir un beau rectangle. - Placez au four pendant 10 minutes. -Sortez le gâteau du four, démoulez-le en le posant sur un torchon propre et roulez le pour qu'il se roule plus facilement par la suite. La ganache au nutella et le montage de la bûche - Battez la crème, le mascarpone pour obtenir une crême épaisse. - Ajoutez le nutella et battez jusqu'à obtention d'une ganache bien bien ferme. Conseil: le nutella doit être mou. Bûche de noël sans crème au beurre. N'hésitez pas le passer quelques secondes au micro onde. - Déroulez votre gateau sur un plat. Attention: choissiez un plat qui passera dans votre congélateur et qui n'est pas votre plat final de dressage, car la crème va un peu "déborder". - Étalez la ganache sur le biscuit. Attention: il faut en garder suffisamment pour pouvoir ensuite recouvrir la bûche. - Concassez les noisettes et saupoudrez en le gateau, saupoudrez également des morceaux de meringue.