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Saturday, 17 August 2024

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Passez vos croissants au four pour une durée de 20 rveillez…. régalez vous bien … Bon appétit!

Suivez notre recette pour faire des croissants briochés au Thermomix, de savoureux croissants avec une mie filante, très facile à réaliser pour le petit déjeuner ou le goûter. Ingrédients: 500 g de farine 180 g de lait 2 oeufs 70 g de beurre 180 g de sucre 1 cuillère à café d'arôme de vanille 13 g de levure du boulanger 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf + un peu de lait. Préparation: Mettez la levure et le lait dans le bol du Thermomix puis programmez 2 minutes à 37° à la vitesse 2. Ajoutez la farine, le sucre, l'arôme de vanille, le sel, l'œuf et le beurre puis réglez 4 minutes en fonction épi. Mettez la pâte dans un saladier, couvrez d'un torchon et laissez lever 1 heure 30 minutes. Dégazez la pâte sur votre plan de travail fariné, puis étalez la pâte en forme de cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez ensuite en 8 ou 12 triangles puis enroulez chaque triangle de l'extérieure vers l'intérieur et soudez les extrémités. Déposez ensuite les croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis laissez lever 1 heure 30 minutes.