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La formation professionnelle concerne surtout la pratique professionnelle. Le guide de l'apprenti boulanger | Apprentissage boulangerie/patisserie. Les savoirs acquis par l'apprenti pâtissier couvrent divers domaines: le travail du chocolat, la production de confiseries et de divers pâtisseries, … BP Boulanger (2 ans) Professionnel hautement qualifié, le titulaire d'un Brevet Professionnel peut accéder aux fonctions d'ouvrier et d'artisan boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant au sein d'une entreprise artisanale ou dans la grande distribution. L'apprenti boulanger est formé dans les domaines de la panification, de la viennoiserie, de la restauration boulangère et des gâteaux. Il pourra acquérir des savoirs qui lui permettront d'optimiser la production, de prendre en compte des contraintes économiques et réglementaires, de manager une équipe de production et de participer à la commercialisation des produits. 3) Apprentissage en boulangerie/pâtisserie niveau Bac+2 BM Boulanger (2 ans) Les titulaires de ce Brevet de Maîtrise possèdent les connaissances nécessaires au métier de boulanger mais sont également qualifiés en tant que chef d'entreprise.
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Votre apprenti a droit à 5 semaines de congés payés, comme vos autres salariés. Quid des repas? Il bénéficie d'un ou deux repas par jour de présence, soit sous forme d 'avantage en nature pour les repas effectivement pris, soit sous forme d'indemnité compensatrice dans le cas contraire. Les avantages en nature nourriture ne sont retenus que dans la limite de 75% du minimum garanti 2020, soit (3, 65 x 0, 75) = 2, 74 € Pour les repas non pris, un apprenti a droit à une indemnité compensatrice pour chaque repas non pris sur la base de 3, 65 € par repas. La réduction de 25% n'est pas applicable dans ce cas. Doit-on octroyer des jours de révision à votre apprenti? Dans le mois précédant ses examens, il a droit à 5 jours ouvrables de congés pour préparer les épreuves, avec maintien de son salaire. Quelles sont les étapes pour embaucher un apprenti? Emploi htellerie restauration : consulter les offres d'emploi. Commencez par remplir le document CERFA du contrat d'apprentissage, disponible en ligne sur le site du gouvernement dédié à l'alternance. Ce contrat, établi en 3 exemplaires originaux, doit ensuite être signé par vous et votre apprenti.
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Par Thibaut Cojean, publié le 15 Novembre 2019 5 min Secteur dynamique et pourvoyeur d'emplois, l'hôtellerie-restauration est accessible après tous types d'études. Même au lycée, différentes formations, du CAP au baccalauréat technologique, permettent d'accéder à ces métiers. Il n'est pas nécessaire d'attendre les études supérieures pour suivre une formation menant à l'hôtellerie ou à la restauration. Restaurant qui prend en apprentissage de la propreté. Du CAP au bac technologique, de nombreux parcours sont disponibles, avec ou sans poursuite d'études, et offrant tous un taux d'insertion maximum. "En hôtellerie-restauration, les personnes qui veulent du travail en ont à 100%", atteste Cyrille Jeannes, président de l'Aflyht (association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme). Pour cela, différents diplômes s'offrent à vous, avec chacun leur durée et leurs spécialités. Lire aussi Le CAP pour une insertion rapide Accessible directement après la 3e, le CAP se prépare le plus souvent en deux ans. Dans certains cas, des parcours en un ou trois ans sont également possibles.
soc., 20-2-08, no 05-45601). Au-delà de cette limite, tout salarié (y compris les salariés apprentis) qui justifient d'un repas compris dans son horaire journalier peut bénéficier de titres restaurant lorsque ce système est mis en place (art. R 3262-7 du code du travail). Les stagiaires doivent aussi pouvoir en bénéficier (art. L 124-13 du code de l'éducation). Ainsi, vous auriez dû bénéficier de tickets restaurant. Apprentis : accès aux titres restaurant et au remboursement des frais transports - INFO-TPE.fr. La cour de cassation a déjà condamné un employeur à verser à son salarié des dommages-intérêts correspondant à la part patronale des titres-restaurant dont il n'avait pas bénéficié ( Cass. soc., 29-11-06, no 05-42853). Vous pourriez surement bénéficier de la même chose. Selon l'article L 1471-1 al 1 du code du travail « Toute action portant sur l'exécution du contrat de travail se prescrit par deux ans à compter du jour où celui qui l'exerce a connu ou aurait dû connaître les faits lui permettant d'exercer son droit ». Aussi, vous êtes encore dans les délais pour demander réparation.