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Hello les végens, Aujourd'hui j'avais envie de vous partager 3 recettes pour apprendre à cuisiner les PST (protéines de soja texturées). Un simili poulet vraiment délicieux qui sert de base pour plein de recettes, des nuggets de PST bien parfumés et des PST aux oignons aux saveurs asiatiques. Note: J'utilise toujours dans mes recettes du tamari allégé en sel à 25%. La vidéo contient un placement de produits sponsorisé pour la marque KoRo. Une marque qui propose beaucoup de produits vegan et bio d'une qualité incroyable. Si vous êtes intéressé. e. s pour passer commande chez elleux, vous avez -5% avec le code « LAPETITEOKARA ». *Code promo non affilié « Poulet » de protéines de soja Pour 3 personnes 100 g PST boulettes ou émincés (sèches) 2 càs levure maltée 1 à 2 càs d'huile d'olive 2 càc bouillon de légumes en poudre 450 ml d'eau bouillante 50 ml vin blanc 1, 5 càc miso blond Un peu d'arôme Maggi ou Kelpamare 1 feuille de laurier 1/2 càc thym Poivre Dans une poêle, mettez tous les éléments, portez à ébullition, gardez sur feu fort puis laissez réhydrater pendant 10-15 minutes.
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On en trouve d'ailleurs facilement en boîte, cuisiné comme du poulet ou du canard, dans les magasins de produits asiatiques… sous des intitulés et avec des visuels confondants. La fabrication maison est abordable, et ouvre la porte à des expérimentations sans fin. Le tempeh, presque familier Celui-ci fait figure de délice d'initié: ses saveurs complexes laissent rarement indifférents les palais européens. On peut lui trouver comme une familiarité avec certains fromages. Pas étonnant: ce produit fermenté s'orne du même type de mycélium que notre brie national. En Indonésie, son lieu de naissance, on le trouve classique, aux fèves de soja, mais aussi à base des sous-produits de l'huile d'arachide ou du lait de coco. La fabrication maison est possible, mais assez contraignante. La forme classique de cylindre s'est récemment diversifiée et des tempeh rectangulaires s'adaptent maintenant aux usages des nouveaux amateurs. Umami? Celui-ci n'est pas un produit, mais une saveur. Repéré et baptisé par les Japonais, l'umami est ce qui donne ce goût de reviens‑y à certains aliments, notamment aux charcuteries et à la viande.
October 25, 2017 By 2 Comments Wow, wow et rewow! C'est vraiment bon comme recette! Ok, ca goûte pas le poulet exactement, on s'entend! Mais, selon mon mari, ça a un petit gout de simili poulet! Tsé le truc probablement cancérigène qui est essentiellement du baloney au poulet! Selon Mike, ca goûte semblable, alors mission réussite je dirais? C'est super facile a faire, et honnêtement, ca dépanne en maudit pour les lunch des fois!!!! On entend, c'est pas comme les viandes vegane qu'on achète en magasin!!! Admettons que les choix sont limités pour ceux qui ne peuvent pas manger de gluten!!!! C'est pas impossible, c'est juste plus rare! Tse, ma recette est faite avec juste du tofu et des épices, faut pas s'attendre a Field Roast! Mais, c'est vraiment vraiment bon, et honnêtement, grâce à cette recette et ma recette de Baloney, les viandes végane à sandwich me manque plus! Évidement, le pain dans les photos n'est pas sans gluten… Admettons que le pain sans gluten est pas super photogénique!
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