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Nourriture réconfortante maximale: pâtes végétaliennes au brocoli au fromage garnies de chapelure au beurre à l'ail. C'est délicieux, crémeux et addictif! Pensez au macaroni au fromage relevé avec des morceaux de brocoli et toutes les saveurs du pain à l'ail, mais sous forme de chapelure. Absolument délicieux, je ne m'en lasse pas! L'inspiration pour ce plat vient de l'un de mes plats préférés à l'adolescence: les pâtes et le brocoli avec une sauce au fromage. Tomme noire des Pyrénées - Fromage. Le paquet de pâtes dans lequel vous vivez les jours d'université. Ceci est juste ma version végétalienne adulte qui est 10 fois meilleure et assez facile à faire! Cela peut prendre un peu plus de temps que les pâtes emballées, mais cela en vaut vraiment la peine! La base de cette sauce commence par un simple roux: beurre végétalien, farine et lait. À cela, nous ajoutons du bouillon, du cheddar végétalien, de la moutarde, de la poudre d'ail et d'oignon et du sel et du poivre. C'est tout ce dont vous avez besoin pour une sauce veloutée au fromage et vous avez probablement déjà tous les ingrédients sous la main!
Le célèbre philosophe Plutarque disait que la tuber melanosporum, qui aime les pluies d'août, est « faite d'eau, de chaleur et de foudre ». Elle termine sa croissance lorsque les premiers gels arrivent. Les chasseurs de truffes commencent alors à les récolter de fin novembre à fin mars environ. Les truffes noires fraîches ont une forme plus ou moins sphérique et peuvent atteindre la taille d'une pomme. Leur peau va du rouge foncé au noir au plus fort de la saison. La peau présente également des irrégularités, un peu comme un diamant. C'est cette particularité, combinée à sa nature délicate, qui lui vaut le nom de « diamant noir ». Sa chair, qui commence par être jaune pâle ou brun clair, prend une magnifique couleur noire, marbrée de veines blanches, lorsque la tuber melanosporum arrive à maturité. Tomme des pyrénées : Tomme noire et tomme dorée Capitoul. Elle offre un arôme puissant et incomparable, un mélange unique de sous-bois humide, de terre, d'humus et de champignon. Sur la langue, elle offre un équilibre précieux entre le croquant et le moelleux, avec un goût subtil et raffiné.
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