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On rince le chou rouge, on le débarrasse de sa base et de son cœur et on le râpe, pour ma part au robot avec une râpe munie de gros trous. On fait chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et on y fait revenir l'oignon. Dès qu'il devient translucide et avant qu'il ne dore, on ajoute le chou rouge, on mélange et on laisse fondre quelques minutes. On saupoudre de sucre roux, on mélange et on laisse fondre/ caraméliser quelques minutes. On déglace enfin en versant le vinaigre de cidre puis l'eau, on pique çà et là les feuilles de laurier et le clou de girofle, on sale, on poivre, on couvre et on laisse mijoter à feu très doux durant 40 minutes environ, en retournant de temps en temps. Recette Chou rouge aigre-doux - Magazine Omnicuiseur. Pendant ce temps on s'attaque à la purée. Ça, on a l'habitude! On épluche, on lave et on coupe les plus grosses pommes de terre, que l'on met à cuire dans un grand volume d'eau salée, départ eau froide. Lorsqu'elles sont bien fondantes, autour de 25 minutes après début de l'ébulition, on les égoutte puis on les passe au tamis (ou on les écrase pour une texture plus rustique).

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Je consomme en général le chou rouge cru, en salade. Mais j'ai voulu aujourd'hui tenter une autre recette et finir enfin ce chou rouge qui paressait dans le frigo! Je me suis donc lancée dans la préparation de chou rouge cuit, sucré-salé, un peu aigre doux. Les nombreuses recettes, typiques du Nord de la France, dont regorge internet m'ont inspirée: avec des pommes, des raisins, des lardons… Tentée par une version longue, avec une cuisson de 2h en cocotte au four, j'ai finalement opté pour des raisons de timing pour une version courte! Résultat: délicieux! Chou rouge aigre doux pour. Original ce chou rouge cuit en accompagnement du plat principal… Ingrédients (2-3 personnes): 1/2 chou rouge 1 grosse poignée de raisins secs 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail Sel, poivre Un peu de sucre complet ou roux Huile Herbes aromatiques du jardin (thym, sarriette…) Préparation (25-30 minutes): Faire bouillir 1 minute à la casserole les raisins secs dans un fond d'eau. Chauffer un généreux filet d'huile dans une sauteuse.

Je vous remercie! Produits que nous aimons Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d'autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent bénéficier à Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d'affiliation. Elise Bauer Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l'un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Chou rouge aigre doux le. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l'Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie. En savoir plus sur Elise

Accueil ▷ Actualités ▷ Actualités Philippe Beaujard, Rituel et société à Madagascar, Nouvelles éditions Maisonneuve & Larose - Hémisphères éditions, 2020 ( Histoire) (Re)Lire / Écouter / Voir Mardi 29 septembre 2020 Présentation éditeur: « Dans le Nord de Madagascar se développent à partir du Xe siècle des ports cosmopolites accueillant des migrants de diverses régions de l'océan Indien. Au XVe siècle, des musulmans venus du Nord-Est s'installent à l'embouchure du fleuve Matatàña, dans le Sud-Est de l'île. Au début du XVIe siècle, ils se constituent en aristocratie dans un royaume dit « antemoro ». À partir du religieux s'y élabore une société à castes unique dans l'espace malgache. Vente - Maison / Villa - DIEGO-SUAREZ - Villa neuve de 170M2 Route de Ramene. Premier État fondé dans la Grande Ile, le royaume antemoro repose sur une hiérarchie de deux ensembles de pseudo-castes opposés dans le registre du pur et de l'impur: d'un côté, les nobles islamisés détenteurs du pouvoir, de l'autre les roturiers autochtones et les serviteurs. Cette société se caractérise par la séparation des pouvoirs politique et religieux, et par l'existence d'un groupe de parias, totalement rejetés.

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