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Leur concept de vente directe sur internet, du producteur au consommateur, était sans doute trop précoce. Fondateurs de L'Assiette d'Arthur et Alex il y a un an, les Sud-Nivernais Arthur Wagner et Alexandre Nillès viennent d'ouvrir leur magasin à Nevers, zone des Grands-Champs. Les deux cousins y proposent des produits du terroir de toute la France, qu'ils ont sélectionnés, goûtés... et approuvés. Leur rêve d'une « terroirosphère » est rangé dans le tiroir. Pour l'instant. En mars 2017, Arthur Wagner et Alexandre Nillès, deux cousins fraîchement diplômés d'écoles de commerce, lançaient depuis Saint-Hilaire-Fontaine, patrie du premier, L'Assiette d'Arthur et Alex, un site grâce auquel des consommateurs pouvaient commander toutes sortes de mets à des producteurs installés dans toute la France et se les faire livrer le lendemain via Chronofresh, un service de Chronopost. Le concept d'une communauté d'épicuriens 2. 0 a tenu quelques mois: « On visait 10 000 commandes par an. Le premier mois a été satisfaisant, puis l'activité a chuté », explique Alexandre Nillès.
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» Chère aux fondateurs, l'idée initiale d'une communauté de producteurs et de consommateurs sera entretenue par des opérations dégustations et des « ambassadeurs » fidélisés. Si la mayonnaise prend, Alexandre Nillès et Arthur Wagner prévoient déjà d'ouvrir d'autres magasins en Auvergne et en région parisienne. Les 100 m2 des Grands-Champs leur ont permis de créer deux emplois et demi. Et s'ils sont encore très loin de se verser un salaire correct, les deux jeunes hommes ne regrettent toujours pas de ne pas avoir imité leurs camarades de promotion, partis pour la plupart faire fortune à l'international: « C'est un choix de vie, un choix humain. En France, on a une incroyable richesse de savoir-faire, et on se rend compte de cette chance quand on va à l'étranger. C'est à la portée de tout le monde de pouvoir manger mieux, en sachant d'où viennent les produits. » Sébastien Chabard
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» (1) Mode d'achat par lequel un consommateur commande son produit en ligne et effectue le retrait de son achat en point de vente. (2) Prêt d'honneur à la personne sans caution ni garantie exigée. (3) Prêt complémentaire à un prêt d'honneur. (4) Programmes d'accélération FoodTech et AgriTech dédiés aux start-ups. Jean-Michel Manquat
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