Gateau Roulé Salé Au Thon De La / Réserver Une Chambre D'hôtel Thonon-Les-Bains | La Verniaz

La Comtesse Et Le Point De Croix
Monday, 12 August 2024

A Par Anne du blog Anneauxfourneaux Un gâteau roulé au thon, top pour l'apéro ou pour un dîner avec une bonne salade! Ingrédients 6 personnes Préparation 1 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec la farine et la Maïzena. Ajoutez le beurre fondu refroidi et l'emmental. Salez et poivrez. 2 Battez les blancs en neige et ajoutez-en un tiers dans la pâte pour la détendre. Ajoutez le reste et mélangez délicatement. P'tit gâteau roulé salé courgette et thon - Un p'tit tour dans ma cuisine. 3 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 4 Tapissez le fond d'un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé. Versez la pâte et étalez-la bien pour que l'épaisseur soit uniforme. Enfournez pour 8 min environ. 5 Mouillez un torchon propre et essorez-le. Démoulez le gâteau dessus et roulez-le immédiatement avec le torchon. 6 Dans un saladier, écrasez le thon à la fourchette et ajoutez le cottage cheese. Déroulez le gâteau et recouvrez-le de mélange au thon. Roulez-le à nouveau et mettez-le au frais 1 h avant de le couper en tranches et de le servir.

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Et bien ce vendredi, je vous suggère une petite baudroie ou lotte à l'américaine. Rien de très compliqué à cuisiner et tellement bon! Vous pourrez l'accompagner d'un riz blanc et de quelques légumes pour un plat complet. La baudroie est pêchée au large des côtes de l'Atlantique Nord dixit mon poissonnier chez qui nous avons l'habitude de prendre notre poisson. Et puis, il adore quand je lui refile quelques astuces. D'ailleurs, je lui ai confié ma recette de tartare de thon. Recettes de roulé au thon | Les recettes les mieux notées. Il était tout content. En attendant, je lui ai gentiment demandé de m'éplucher les deux petites baudroies que j'allais préparées pour ce midi. Et j'ai regardé attentivement comment sa petite femme levait les deux filets. Je vous montrerai en photo comment faire. On emploie souvent le terme de lotte aussi quand la baudroie est cuisinée m'a-t-on rapporté. Un peu de recherches sur internet concernant notre belle baudroie ne fait pas de mal: Les baudroies appartiennent à la famille des lophiidés tels que les diables, crapaud de mer, marache ou saillit.

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Un citron BIO 20-25 g de beurre salé de Guérande 10 cl de vin blanc sec type Muscadet 10 cl de fumet de poisson (il en existe en poudre comme le fond de veau - Chez Maggi... ) pourquoi se fatiguer? Une cuillère à soupe de fond de veau. Une cuillère à soupe de Cognac, j'en colle deux hi-hi! 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de chez Belle-Maman Une pincée de piment de Cayenne. Sel de Guérande, poivre du moulinLa préparation: Epluchez les queues de baudroie*, si votre charmant poissonnier ne l'a pas fait. Lavez-les, épongez-les et coupez les filets le long de l'os central. Il parait que l'on ne dit pas arête pour une baudroie mais os. Gateau roulé salé au thon de la. Sur chaque baudroie vous prélèverez donc deux beaux filets. Coupez les en morceaux. la cuisson se fera plus vite. Epluchez les oignons et les échalotes. Coupez et émincez-les. Versez dans un faitout sur feu moyen-vif, une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive de contre-bande de chez Belle-maman. Faites-y sauter vivement les oignons et les échalotes quelques minutes … en remuant.

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L'autre jour, il y avait une cargaison d'œufs au frigo. Cela tombait bien étant donné que je pensais depuis quelques temps à refaire un gâteau roulé. Néanmoins, cette fois-ci, j'ai voulu innover en préparant une version salée. Verdict: pas mauvais et plutôt rapide à faire! Recette Feuilletés roulés au thon. Voici la recette (j'ai adapté celle trouvée sur le blog d' 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux): Pour la pâte: - 4 œufs - 100g de farine - 75g de beurre fondu - 75g de parmesan Pour la garniture: - 1 boîte de thon - Persil, sauge - 5 cuillères à soupe de fromage blanc (à adapter en fonction de la consistance de la garniture). Battez les jaunes des œufs avec le fromage, le beurre fondu et la farine. Montez les œufs en neige et intégrez-les au mélange. Versez la pâte dans un lèche-frites et faites cuire 15 minutes à 180°C. Une fois la pâte cuite, enroulez-la sur elle-même à l'aide d'un torchon humide. Laissez refroidir et, pendant ce temps, occupez-vous de la garniture en mixant le thon avec les herbes et le fromage blanc.

L'emballer dans un film plastique ou un papier aluminium et le mettre au frais au moins 1 heure. Couper les tranches au dernier moment.

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