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Au Clos du Clocher, à Petrus, Le Pin, La Conseillante ou Vieux Château Certan, un «contrat naturel» lie la vigne à son terroir, favorisant maturation et grande complexité aromatique des raisins. UNE POINTE D'ORIGINALITÉ Au cœur du plateau de Pomerol, le Clos du Clocher est composé de trois parcelles pour une superficie totale de 4, 60 ha. Le Merlot, bien sûr, y occupe une place de choix, mais 30% de très vieux Cabernets Francs donne depuis longtemps un caractère hors normes à l'assemblage final. NE RIEN LAISSER AU HASARD A la vigne, les travaux manuels de taille, effeuillage, et épamprage, la lutte raisonnée contre les maladies … jusqu'aux faibles rendements calculés pied par pied, tout concourt à l'équilibre naturel de la plante, avec une attention particulière pour les 3 hectares datant de 1957. Viennent alors les vendanges à la main, en cagettes, suivies d'un double tri, avant et après égrappage.
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coup de cœur Clos Du Clocher 2015 rouge: L'avis du Guide Hachette des Vins 2019 Après dix-huit mois dans le bois, ce vin paré d'une robe bordeaux très sombre montre toutes les qualités attendues d'un grand pomerol. À la fois puissant et délicat, son bouquet exprime les raisins bien mûrs et le merrain très fin, sur des notes de cerise noire, de cassis, d'épices, de réglisse et de cacao. Généreux et vineux, aussi complexe que le nez, le palais déploie de belles rondeurs soutenues par des tanins puissants et élégants qui permettront d'apprécier cette bouteille jeune, tout en autorisant une longue garde. Sc Clos Du Clocher: Le vigneron L'un des crus de la famille Bourotte, bien implantée dans le Libournais. Un domaine de 4, 6 ha né en 1931 de la réunion de trois parcelles au cœur du plateau de Pomerol, près de l'église du village. Détail du vin Clos Du Clocher 2015 rouge Quelle note du Guide Hachette le vin Clos Du Clocher 2015 rouge a-t-il obtenu? Dans quelle édition a-t-il été noté? Le Clos Du Clocher 2015 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable.
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D'une superficie totale de 5, 90 hectares, le vignoble bénéficie de vignes âgées de 33 ans en moyenne, plantées à 70% en Merlot et à 30% en Cabernet Franc. Son terroir est par ailleurs constitué de sols argilo-limoneux sur sous-sols d'argiles bleues et de graves profondes. L'élevage du vin est réalisé durant 18 mois en barriques de chêne français à grains fins (dont deux tiers en barriques neuves et un tiers en barriques d'un vin). Le Clos du Clocher 2015 fait preuve de discrétion dans sa jeunesse, avant de s'ouvrir en prenant de la maturité, dévoilant de l'originalité et un exceptionnel caractère. Il dégage des senteurs de fruits noirs, de violettes et de truffes caractéristiques du Merlot, ainsi que des notes d'épices, de menthol et de tabac, auxquelles s'ajoutent la fraîcheur et la subtilité du Cabernet Franc assez âgé. Attention, le vin est un produit qui évolue au cours du temps. Il est ainsi naturel que le commentaire actuel puisse être remis en question dans le futur. Critique de vin Clos du Clocher 2015 Wine Advocate-Parker: Composed of 70% Merlot and 30% Cabernet Franc coming mainly from clay soils on the plateau and aged for one year in oak, 65% new, the 2015 Clos du Clocher springs forth with profound notes of crushed blackberries, black cherries and blueberry compote plus touches of iron ore, bouquet garni, beef drippings and black soil.
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Les vignes qui donnent naissance à ce vin se trouvent sur le plateau de Pomerol et offrent une vue sur le clocher de la commune comme le montre l'étiquette qui orne la bouteille. Le terroir est celui du cœur de l'appellation, avec des sols argilo-limoneux sur un sous-sol d'argiles bleues et de graves profondes. Les vignes qui entrent dans cette cuvée couvrent 4, 6 hectares avec 70% de merlot et 30% de très vieux cabernets francs. Après des vendanges manuelles triées avec minutie, la vinification se déroule en cuves béton thermorégulées de faible contenance pour un travail parcellaire. L'élevage dure 18 mois et se déroule dans des barriques de chêne renouvelées par tiers chaque année, pour une production de 20 000 bouteilles environ. Le Clos du Clocher propose ainsi un vin racé, original, avec un fort caractère, de la violette, de la truffe et une belle aptitude à la garde. Si, comme souvent dans le bordelais, le 2009 dépasse un peu les autres, tous les millésimes récents méritent votre attention.
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Le nez est fruité, intense, aromatique et relativement gourmand. On y retrouve des notes de crème de mûre, de myrtille et plus légèrement de cassis, de fleurs associées à des touches de chocolat ainsi qu'à une discrète note d'épices douces. La bouche est fruitée, soyeuse, bien structurée et offre de la fraicheur, un côté sanguin, un grain fin ainsi qu'une certaine tension. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de prune Quetsche et plus légèrement de crème de myrtille associées à une pointe de fleurs (violette, rose) ainsi qu'à de fines touches de Zan, de tabac blond ainsi qu'à un discret boisé.
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