Yonger Et Bresson Chronographe Prix M2 – Tartare De Courgette Au Chèvre

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Saturday, 1 June 2024

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de course Ingrédients 400 g Saumon très frais (pavés de saumon) 2 échalotes 100 g Fromage de chèvre extra frais (Petit Billy par exemple) 1 cuil. à soupe Graines germées d'alfalfa (épiceries bio) 1 cuil. à soupe Jus de citron 1 Petit bouquet de ciboulette 1 cuil. à soupe Huile d'olive 1 poignée Roquette Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Détaillez le saumon en fines lamelles. Coupez-les ensuite en petits dés, si possible de taille régulière. Ciselez la ciboulette. Placez-la dans un saladier, et ajoutez le jus du citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez, et mélangez vivement. Ciselez les échalotes. Ajoutez-les dans le saladier, puis ajoutez-y le fromage frais et mélangez bien pour obtenir une pâte. Tartare de courgette au chèvre france. Ajoutes les dés de saumon crus dans le saladier et les graines germées d'alfalfa. Mélangez longuement. Si possible, réfrigérez 30 min avant de servir. Servez avec la roquette lavée et égouttée, ainsi qu'un trait de vinaigre balsamique. © Radvaner/ Sucré Salé Astuces et conseils pour Tartare de saumon au chèvre frais Préférez un fromage extra frais, pour ne pas avoir de croûte à éliminer.

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de course Ingrédients pour 8 personnes: • une pâte feuilletée • 3 petites courgettes • une buche de chèvre • 1 brique de crème fraiche semi-épaisse • 100 g de gruyère râpé • basilic frais Étapes de préparation Éplucher une bande sur deux, les courgettes. Les découper en quatre dans le sens de la longueur puis découper en cubes. Les faire blanchir pendant 5 minutes. Les piquer avec la pointe d'un couteau pour voir si elles sont cuites. Elles doivent être tendres mais pas molles. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir pour qu'elles dégorgent. Dans un plat à tarte, étaler la pâte et disposer les courgettes. Saler et poivrer. Repartir la crème sur les courgettes. Disposer des tranches de chèvre d'une épaisseur de 1 cm. Tartare de courgette au chèvre blanc. Émincer du basilic et répartir le gruyère. Faire cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.

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L'astuce On peut préparer ce tartare en format individuel, dans des petits ramequins. Il se marie très bien au saumon fumé.

Recettes minceur Ingrédients 800 g de tomates 200 g de chèvre frais 40 g d'olives vertes dénoyautées Huile d'olive 15 à 20 feuilles de menthe 1 pincée de piment de Cayenne 100 g de roquette Sel, poivre Préparation Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante. Pelez-les. Coupez-les en 2 pour les épépiner. Découpez-les en petits cubes. Coupez les olives en petits morceaux. Lavez, séchez et ciselez la menthe. Découpez le chèvre en petits dés. Tartare de courgette au chèvre quebec. Dans un saladier, mettez les cubes de tomates, les dés de chèvre, les olives, le piment et la menthe ciselée. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez délicatement. Réservez au frais 1 heure. À l'aide de cercles, procédez au montage des tartares sur un lit de quelques feuilles de roquette. Dégustez avec des toasts de pain frotté à l'ail!