Gallety - La Syrare 2016 - Les Passionnés Du Vin / Location Appartement Noyal Sur Vilaine Paris
.. il a nécessité pour Alain Gallety un gros travail de restructuration de l'exploitation et de sélection des cépages avant de parvenir à sa forme actuelle de 15 Ha de vignoble d'un seul tenant. Depuis la production de son premier millésime en 1978, Alain Gallety a été rejoint par son fils David Alexandre, qui s'occupe désormais seul du domaine Gallety, et le domaine propose des vins tout à fait singuliers, classés depuis 1999 en AOC Côtes du Vivarais. L'encépagement du vignoble est partagé entre la Syrah et le Grenache pour l'élaboration des Rhône rouges, mais le domaine Gallety propose également un vin du Rhône blanc issu de Grenache blanc et Marsanne, avec quelques touches de Roussanne. Achetez vin Domaine Gallety au meilleur prix du net !. Les vendanges sont manuelles avec un tri méticuleux à la vigne, et les rendements sont ici très faibles (25 Hl/Ha et environ 15 Hl/Ha pour la cuvée Gallety "Syrare"). En rouge, le travail des moûts se fait traditionnellement avec des pigeages manuels, suivi d'un élevage de 2 ans en fûts de chêne. La gamme des vins Gallety est diversifiée et s'organise autour de plusieurs cuvées de rouge avec "La Haute Vigne", les grands vins "Domaine Gallety" en blanc et rouge, et les cuvées "Syrare", "Emma" et "La Ligure".
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Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans. Accords mets et vins Ce Côtes du Vivarais rouge se mariera parfaitement accompagné de viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf bien persillée, ou sur de l'agneau au thym ou au romarin. Domaine gallety 2016 prix des. L'équilibre. Dans cette cuvée signature du domaine, la syrah et le grenache s'épousent à merveille pour livrer un vin d'une grande intensité, à la fois élégant et embaumant.
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Enracinées sur un coteau argilo calcaire, les vignes de grenache et de Syrah trouvent, dans ce secteur de la Vallée du Rhône un climat plus humide que sur l'autre rive. La vigne est conduite en biodynamie et le rendement est de 25hl/ha. La vigne est conduite en biodynamie et le rendement est de 12 à 15hl/ha. Cette cuvée est une sélection parcellaire et un assemblage de 70% Syrah et de 30% Grenache vieilles vignes. Une macération de 45 jours est effectuée en cuve inox et l'élevage se déroule pendant deux ans en fûts de chêne neufs. Le nez se dévoile sur des notes de fruits noirs et rouges mûrs accompagnés d'épices douces. En bouche, le vin se dévoile puissant et avec du corps tout en possédant un charme tout en rondeur mettant le fruit en valeur. Domaine gallety 2016 prix du. Les tanins bien présents, mais élégants, tiennent le vin et le portent jusqu'à la finale, gourmande et épicée.
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