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Apprendre L'allemand pour Débutants // Leçon 1 - YouTube
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Dès la sortie du four, roulez le biscuit sur lui même en le décollant délicatement de la feuille de cuisson. Formez ainsi une bûche, enroulez-la dans la feuille de cuisson et laissez refroidir. 2- Réalisation de la garniture Pelez l'ananas, coupez-le en rondelles en retirant la partie dure centrale. Recette de la Bûche de Noël à la noix de coco - HerveCuisine.com. Conservez 3 rondelles pour la décoration et mixez le reste de l'ananas. Ajoutez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre et mélangez énergiquement. 3- Assemblage de la bûche Déroulez le biscuit délicatement, A l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une seringue, imbibez toute la surface du biscuit avec le jus d'ananas relevé avec 2 c. de rhum (facultatif) Étalez la garniture à l'aide d'une spatule sur toute la surface du biscuit, Roulez la bûche Réservez au frais jusqu'au service 4- Au moment de servir Préparez la meringue: dans un bol, battez le blanc d'œuf avec la pincée de sel, le sucre glace et le jus de citron. Étalez la préparation sur la bûche à l'aide d'une spatule et d'une fourchette, Passez au four chaud (180°C) quelques minutes (3 à 5 min) pour la faire dorer.
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A la sortie du four, débarrassez cette dacquoise coco sur une grille et laissez-la refroidir. Pour l'insert, commencez par éplucher l'ananas frais, retirez le cœur, coupez-le en morceaux et réduisez l'ananas en purée à l'aide d'un mixer. Il vous faudra 250 g pour cette recette. Versez la pulpe d'ananas dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux. Ajoutez le jus de citron vert, le sirop de canne à sucre, le rhum et l'agar-agar. Mélangez à l'aide d'un fouet, puis chauffez jusqu'à l'ébullition. Tout en mélangeant, poursuivez pendant 2 mn. Lorsque le temps est écoulé, coulez cette préparation dans le moule à insert. Bûche noix de coco et ananas de "Les Recettes de Titi" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Répartissez régulièrement la pulpe d'ananas puis laissez prendre à température ambiante avant de poursuivre en congélation pour pouvoir le manipuler facilement. Pour la mousse coco, commencez par ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Ensuite, faites tiédir la moitié du lait de coco dans une casserole, environ 50 °C. Versez le restant de lait de coco dans un récipient.
- Ajouter ensuite, le lait concentré puis le chocolat mélanger pour faire fondre le chocolat. - Ajouter votre colorant puis mixez au mixeur plongeant pour obtenir un mélange homogène. - Réserver jusqu'à ce qu'il atteigne 35 à 45°. - Démouler votre bûche, la placer sur une grille (elle-même au-dessus d'un plat). Buche à l ananas et noix de coco bio 500. - Couler votre glaçage sur la bûche. Attendre 2 minutes que le glaçage s'écoule correctement puis récuperer le glacage et recommencer l'opération. - Attendre quelques minutes et placer votre bûche sur un plat de service et décorez selon vos envies ( ici noix de coco râpée sur les bords, un peu de poudre d'or et quelques morceaux d'ananas) source: Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: