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Saturday, 13 July 2024

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Langue de boeuf, sauce piquante Plat moyen 35 min 4 heures Ingrédients: 1 langue de boeuf de 2 kg environ 1 couenne de porc 2 oignons 4 carottes 1 gros bouquet garni 25 cl de vin blanc sec 1 l de bouillon de boeuf 30 g de... Cuisine légère: langue de boeuf en piperade. Plat facile 15 min 2 heures Ingrédients: 1 langue de boeuf 1 bouquet garni 1 carotte 1 cuillère à soupe rase de quatre-épices gros sel poivre en grains 1 poivron rouge 3 oignons 3 tomates... Recettes

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Pendant la cuisson, préparez un aïoli. Il vous faudra de l'ail, du jaune d'œuf, de l'huile, du sel et du poivre. Ensuite, sortez la langue de bœuf et coupez-la en petits cubes. Plantez-y des cure-dents et trempez la viande dans l'aïoli. Cette préparation et surtout cette présentation plus modernes permettent de convaincre ceux qui n'osent pas goûter la langue de bœuf habituellement. À la place de l'aïoli, vous pouvez aussi donner des saveurs asiatiques aux abats. Pour cela, mélangez du gingembre, de la sauce soja et du nuoc-mâm. Coupez en cubes la langue et présentez-la dans un bol avec des baguettes chinoises. Ainsi présentée et cuisinée, la langue de bœuf sera plus appétissante!

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Bonsoir, Nous avons eu la meme idée, demain je fais aussi une langue de boeuf, elle est déja cuite d'ailleurs, mais je l'a fait à la sauce madère avec des champignons et en accompagnement des pommes vapeur ou du riz au choix. Marcelle bonjour à tous, voilà pour demain je prévois langue de boeuf sauce je ne sais pas du tout quel accompagnement mettre. Bonsoir Ustine Avec la langue de boeuf sauce piquante, je fais souvent une purée pomme de terre avec du céleri rave. Bonne soirée bonjour à tous, voilà pour demain je prévois langue de boeuf sauce je ne sais pas du tout quel accompagnement mettre. et du riz basmati il est parfumé c'est tout simple et bon! En réponse à Anonyme et du riz basmati il est parfumé c'est tout simple et bon! coucou chez Maman qui la faisait divinement c'était toujours avec des frites je pensais que c'etait partout pareil, moi... et aucun autre accompagnement ne m'etait venu à l'esprit c'est drôle les habitudes.. Nanie 2 - J'aime et du riz basmati il est parfumé c'est tout simple et bon!

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Télécharger PDF Plat Facile Pour: 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 70 mn Avec l'eau de cuisson et les légumes restants, mixez en velouté pour le repas du lendemain... Ingrédients 1 langue de boeuf 500 g de carottes de pommes de terre poireaux concentré de tomate 2 cubes de poulet piment doux sel, poivre Préparation Épluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en gros quartiers (ou laissez-les entiers). Faites cuire la viande avec tous les légumes en autocuiseur pendant une heure avec les cubes de poulet, de l'eau à hauteur, le piment, un peu de sel et de poivre. 3 Sortez la langue de boeuf pour l'éplucher et coupez-la en tranches. 4 Dans une casserole, versez de l'eau de cuisson, le concentré de tomate, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez frémir quelques minutes. 5 Servez la viande et ses légumes bien chauds accompagnés de la sauce tomate. Vos avis et commentaires D'autres recettes du terroir à découvrir Proposé par Titanique J'ai 63 ans, je suis retraitée, depuis 03.

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Servir bien chaud. Accord vin: Que boire avec? Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge Graves rouge Bordeaux, Rouge Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge Vous allez aimer A lire également

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Salez et poivrez. Mettez vos tranches de langue et les champignons (j'ai pris des champignons entiers en boite pour retrouver le goût de mon enfance). Couvrez et laissez cuire longtemps. J'ai laissé cuire 2 h la veille et 2 h le jour même. La viande ne va pas se défaire. Une heure avant la fin de cuisson, épluchez vos pommes de terre et si possible mettez-les à cuire dans votre cocotte. Si vous ne mangez pas toute la langue en un repas, ne mettez à cuire que les pommes de terre du jour et quand vous réchaufferez votre plat, vous ajouterez les autres pommes de terre. Décembre, Février, Janvier, Mars, Novembre, Octobre, Septembre, Automne, Hiver, Plats avec de la viande, Plats uniques, Recette traditionnelle, healthy, léger

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