Groupe Cap Ouest - Carte Postale De Châteauneuf-Du-Pape : Vieux Donjon Et Clos Des Papes (1)

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Wednesday, 26 June 2024

Deux anciens banquiers bretons, Frédéric Laurent et Alexandre André, des jeunes quadras amis de longue date, ont pris, depuis avril 2021, les rênes du groupe rennais Cap Transactions (33 salariés, 5, 5 M€ de CA en 2021), spécialisé dans l'immobilier professionnel dans le Grand Ouest. Frédéric Laurent, ancien directeur de la foncière rennaise Aalto (devenue Aalto Reim) et passé par le Crédit Agricole Ille-et-Vilaine comme chargé d'affaires professionnel, est en charge de l'opérationnel et de la stratégie de développement du groupe. Son associé, Alexandre André, ancien chargé d'affaires professionnel au CIC, est lui davantage positionné sur les sujets RH, recrutement, RSE et marque employeur. CAP OUEST devient Elixance - Nos actualités, spécialiste de la coloration des matières plastiques - Elixance. Les deux hommes, majoritaires au capital, sont secondés dans les choix stratégiques par trois autres associés: Romain Landois et Jonathan Lelièvre, directeurs de la filiale entreprise et Samuel André, directeur de la filiale finance et courtage. "Audace et créativité" Les nouveaux patrons souhaitent donner une nouvelle impulsion au groupe.

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Début mai, ils ont présenté à leur jeune équipe (des chargés d'affaires pour la plupart, 32 ans d'âge de moyenne), la nouvelle identité graphique de l'entreprise (ainsi qu'un nouveau site web), fruit d'un travail mené par l'agence de communication rennaise We are Blow. "Audace et créativité sont les fondations sur lesquelles nous avons souhaité inscrire cette démarche", commentent les dirigeants. Qui sommes-nous - Site de musique-groupe-capouest !. "Nous sommes tous portés par un élan de modernité et d'attractivité", complète Peggy Gautrais, responsable communication du groupe. Cap Transactions, qui aime raconter des aventures humaines derrière les transactions que le groupe opère (plus de 300 chaque année, pour 80 M€ transactés), se veut "résolument tourné vers le client". "Nous boostons leurs projets pour en faire des succès", prévient Peggy Gautrais. Nouveau siège social Cap Transactions, qui a démarré son activité en 2005 sur la négociation de fonds de commerce (restaurants, bars, tabacs presse…) - qui reste un pilier de l'entreprise -, se développe aujourd'hui sur tout le champ de la chaîne immobilière, depuis le conseil jusqu'à la transaction, quels que soient les actifs.

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Dénomination sociale: Cap-Ouest. Siège social: 20, Ganabrog, 29870 Landéda. Cap Transactions à la conquête de l’Ouest - Le Journal des Entreprises - Ille-et-Vilaine. Objet social: hôtellerie de plein air haut de gamme, exploitation de tous terrains de campings et de caravaning, la location, achat, vente de chalets, mobil homes, caravanes et camping-cars; location d'équipement de loisirs (vélo, canoë kayak, paddle, trottinette); restauration sur place ou à emporter; bar; location de salles, l'organisation de séminaires et l'animation sous toutes ses formes; commerces annexes alimentaires et bazar. La participation de la société, par tous moyens, directement ou indirectement, dans toutes opérations pouvant se rattacher à son objet par voie de création de sociétés nouvelles, d'apport, de souscription ou d'achat de titres ou droits sociaux, de fusion ou autrement, de création, d'acquisition, de location, de prise en location- gérance de tous fonds de commerce ou établissements; la prise, l'acquisition, l'exploitation ou la cession de tous procédés et brevets concernant ces activités.

Sur réservation obligatoire au 02. 35. 95. 90. 13 ou à musees chez INFO COVID 19 - Le pass sanitaire avec QR Code est obligatoire pour accéder au musée et à ses animations à partir de 12 ans et deux mois.

Domaine viticole / Cave, Gastronomie Public: Tout public, Ne convient pas aux enfants Profile: spectateur Jolie tambouille Adrien est vigneron à Visan, Claire est vigneronne à Châteauneuf-du-Pape, respectivement au domaine La Florane et au domaine Le Vieux Donjon. Chacun chez soi au travail, dans leurs domaines familiaux, mariés pour la vie, pour le meilleur et pour le rire. Les amoureux ont fait une tentative de rapprochement professionnelle qui a due débuter dans leur cuisine … pour imaginer des vins de négoce et de plaisir qui sentent bon la passion, les valeurs qui les animent: la bienveillance, le naturel, l'éthique, la liberté créative, y compris dans la dénomination des cuvées. « Les bras m'en tombent » rouge 2019 (10€), grenache et cinsault, est une gourmandise pure. Un jus de raisins, simplement très bien fait et très bon! A ouvrir sans motifs et sans cérémonie! Le même en blanc 2019 (10€), assemblage de vermentino, sauvignon et roussanne évoque les fleurs blanches, le cédrat.

Le Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape 2010

Le vignoble a été constitué par les grands-parents de Claire Michel. Il compte notamment 8 hectares sur le plateau de la Crau et, à Cabrières, en contrebas du plateau, des sols argileux apportent plus de fraîcheur, ils sont complétés par les sols sablonneux, propices à l'épanouissement du grenache. Ces vieux plants de mourvèdre taillés en gobelet se dressent fièrement vers le ciel. Le domaine a entamé sa conversion vers le bio en 2021, visant une certification en 2024. Lors des vendanges, un premier tri est effectué à la vigne. Les baies sont ensuite ramenées au chai, puis éraflées de manière variable selon les cépages: les grenaches sont éraflés pour moitié environ, tandis que syrahs et mourvèdre le sont intégralement. Au domaine du Vieux Donjon, les vinifications sont menées en cuves béton. Claire Michel procède à une co-fermentation des cépages par date de récolte. Les extractions sont légères, et l'équipe procède à un remontage quotidien. L'arrière-grand-père de Claire Michel était tonnelier.

Le Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape 2014

Certains plants de grenache ont plus de 100 ans! Le châteauneuf-du-pape rouge 2020, tout juste mis en bouteille (en mars 2022), est issu d'une année chaude, il a fallu vendanger tôt. Au nez, il déploie des notes acidulées de baies, très fines et gourmandes. En bouche, l'attaque est vive, livrant un bouquet de fruits rouges plein de fraîcheur. L'ensemble est plein d'énergie. La finale laisse la place à des arômes salivants de viande et d'herbes de Provence, très juteuse et légèrement fumée. Le châteauneuf-du-pape rouge 2019 offre dans le verre une robe plus dense et concentrée. Au nez, on trouve des arômes de framboise écrasée, de fruits rouges bien mûrs, complétés par des flaveurs giboyeuses. En bouche la matière est à la fois puissante et très fine, la trame délicate. Beaucoup d'éclat dans ce vin jusqu'à la finale, précise et dotée d'une agréable fraîcheur minérale, complétée par d'élégantes notes florales (pivoine). Claire Michel nous a réservé une surprise: son châteauneuf-du-pape rouge 2010 qui nous permet de nous projeter.

Chateauneuf Du Pape Le Vieux Donjon 2018

Le 2020 attend son heure… Nous goûtons successivement un grenache vinifié et vieilli en cuve, un cinsault issu d'un beau terroir de galets roulés, qui offre un fruit très croquant. Puis, dans le secteur de Farguerol, où sont plantées les plus jeunes des vignes centenaires, un sol de purs galets roulés repose sur des argiles bleues. La vigne n'y souffre pas des excès de température. Le vin offre à la fois une jolie fraîcheur et une belle mâche, il est précis, élégant, structuré. Dans le secteur de Rebillon, à l'est de l'appellation, une vigne de syrah âgée de 40 à 50 ans a donné de beaux volumes en 2020. Le vin est gourmand, ample, ouvert, la bouche déploie une belle matière, révélant un fruit parfaitement mûr. La finale est précise et l'ensemble conserve une belle fraîcheur. Nous goûtons aussi la cuvée Centenaire. Cette vigne essentiellement composée de grenaches a donc été plantée en 1889 sur le secteur de Farguerol. A la dégustation, le jus est immédiatement plus sérieux, imposant, élégant, puissant mais il déploie une belle texture suave.

Le Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape 2020

Ce très beau vin allie à merveille structure et délicatesse… Fabrice nous précise qu'il s'agit d'un vin « médecin ». La cuvée Centenaire, qui existe depuis 1989, n'est en effet pas intégralement embouteillée, une partie de la récolte de cette parcelle historique vient compléter l'assemblage du châteauneuf Les Cailloux « classique » de la propriété. Alors que 7000 bouteilles en moyenne pourraient être produites, le domaine n'en embouteille que 4000, le solde venant donner du corps à la cuvée classique. Nous goûtons également une cuve de mourvèdre, cépage auquel Fabrice Brunel croit beaucoup. « La syrah a trop chaud à Châteauneuf du Pape » nous précise-t-il, elle va d'ailleurs être progressivement remplacée par ce cépage espagnol qui en a vu d'autres, en termes de températures. Le vin qui en résulte est plus austère, doté en finale d'une amertume élégante qui apporte une indéniable fraîcheur. Fabrice Brunel et Jérémie Peckre, maître de chai et chef de culture du domaine André Brunel Quand on lui parle du bio, Fabrice Brunel se dit avant tout préoccupé par le réchauffement.

Les vins sont élevés en foudres de Hongrie, pour certains âgés de 60 ans, durant 12 à 18 mois selon le millésime. On réserve les vieux foudres aux cépages les plus tanniques. L'assemblage final est réalisé au bout d'un an. La récolte est alors remise en foudre, ou achevée en cuves béton. Le domaine produit habituellement 60 000 bouteilles de rouge. Une récolte amputée ces dernières années, 2021 n'a permis de produire que 45 000 bouteilles. C'est parti pour la dégustation! Le châteauneuf-du-pape blanc 2021, issu de vignes âgées d'une trentaine d'année (50% clairette – 50% roussanne) n'est élevé qu'en cuve, pas de bois pour ce jus très fin. Nez frais de fleurs blanches et d'amande, suivi de notes de fruits jaunes En bouche, une attaque douce, tout en rondeur, trame légère, matière joliment acidulée et relevée d'épices douces. L'ensemble est vif, doté d'une belle tension. La finale déploie quelques notes végétales qui ponctue l'ensemble d'une élégante sensation de fraîcheur. En rouge, le domaine est planté à 75% de grenache, 10% de syrah, 10% de mourvèdre et 5% de cinsault.