Bourgogne Hautes-Côtes De Beaune 2018 - Domaine Des Rouges-Queues - Côte De Beaune - Vin Rouge - Grands Bourgognes: Bassine Avec Vidange De

Aucune levure exogène n'est ajoutée et seules les levures indigènes sont utilisées, celles du terroir et du chai. Les cuvées en appellation communale et en « Premier Cru » ont de longs élevages en barrique de chêne, souvent près de 12 mois. Notre sélection vous propose 9 cuvées du domaine dont les excellentes Maranges en rouge et en blanc, le « Premier Cru » Clos Roussots, ainsi que de magnifiques Hautes Côtes de Beaune. Les cuvées des Rouges Queues sont souvent étonnantes, avec une très belle intensité aromatique. Si vous souhaitez découvrir tout le talent d'un petit domaine de la côte de Beaune, achetez les vins des Rouges Queues! VOTRE CAVISTE VOUS CONSEILLE: Showing 1-10 of 10 item(s) Rouge Bout. (75CL. ) Blanc Rond et Sec Maranges Domaine des Rouges Queues 2017 - Maranges - Bourgogne Frais et Minéral Hautes Côtes de Beaune 2017 - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Bourgogne Souple et Léger Santenay 2018 - Santenay - Bourgogne Fruité et Léger 2018 - Maranges - Bourgogne Fruité et Epicé 2018 - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Bourgogne Complexe et Epicé Bout. )

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Il s'étend sur plus de 5 hectares, cultivés et vinifiés en Agriculture Biologique et Biodynamie (certifié ECOCERT et DEMETER). Les vins du domaine sont à l'image des vins de Bourgogne, fins et élégants. Ils présentent également des caractéristiques propres aux appellations situées sur le domaine. Ajouter au panier DOMAINE DES ROUGES QUEUES – BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE – 2018 Côte de Beaune 27, 00 € Marque: Domaine des Rouges-Queues DOMAINE DES ROUGES QUEUES – MARANGES – 2018 Maranges 31, 00 € Marque: Domaine des Rouges-Queues

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Isabelle et Jean-Yves Vantey ont créé leur domaine des Rouges Queues en 1998 au sud de la Côte de Beaune. Ils y exploitent environ 6 hectares autour du petit village de Sampigny-Les-Maranges. Leur philosophie est de laisser le terroir des Maranges s'exprimer au travers de vins authentiques. Pour cela, culture biologique et biodynamique certifiées, et vinifications douces, naturelles et respectueuse du travail fait dans les vignes. La plus méridionale appellation de la Côte de Beaune Maranges est une des plus jeunes appellations de la Bourgogne, née par décret du 23 mai 1989. Elle réunit les trois communes de Cheilly-les-Maranges, Sampigny-les-Maranges et Dezize-les-Maranges, tout au sud de la Côte de Beaune. C'est dans cette zone que le domaine des Rouges Queues cultive ses vignes et produit 12 appellations différentes. Principalement en Hautes-Côtes-de-Beaune, Maranges et Santenay. A la vigne, à la cave La majorité des vignes du domaine des Rouges Queues sont taillées en cordon. Les vignes sont labourées au printemps, puis piochées sous le pied pendant les travaux d'été.

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C'est au cheval qu'Isabelle et Jean-Yves Vantey travaillent les deux premiers crus ainsi que les Maranges blanc. Les vendanges sont naturellement manuelles, avec une petite équipe de 10 coupeurs et 2 porteurs. Certains nous accompagnent depuis de nombreuses années, d'autres viennent pour la première fois. Vinification en rouge: travail important en grappes entières, partiellement ou totalement selon les cuvées. Fermentations en levures indigènes exclusivement. Quelques remontages et quelques pigeages selon les années. Après 12 à 14 jours de macération vient le temps du décuvage. Ensuite les vins sont élevés en fûts de chêne environ 12 mois. Vinification en blanc: les raisins sont pressés, puis les jus sont mis en cuve pendant 12 heures pour le débourbage. Fermentations en cuves. Puis élevage d'environ 10 mois. Quelques photos du domaine des Rouges Queues L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Conformément au code de la santé publique, les vins, vins doux et bières ont un degré d'alcool de 3% à 18%

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Nous souhaitons produire des vins empreints d'honnêteté: honnêteté par rapport à notre travail, au millésime et au terroir donné. » Ce domaine livre des vins au fruité éclatant et à la finesse incomparable. Profonds et complexes, ils disposent également d'un grand potentiel de garde. Nous les avons découvert cette année au salon de la Dive Bouteille et nous avons été tout simplement subjugués! Alors, un petit conseil? Foncez! Les vins du domaine Rouges Queues: Maranges Vignes Blanches Issue d'une petite parcelle de 0, 5 ha, cette cuvée provient de vignes plantées en 1978, sur un sol argileux. Elle est vinifiée en grappes entières et foulée au pied. Les macérations se font en cuve, avec quelques remontages, durant une quinzaine de jours. Puis l'élevage dure 10 mois, en fûts (non neufs); les vins ne sont pas filtrés. Une cuvée gourmande et aérienne. Maranges (blanc) Issue d'une micro-parcelle de 26 ares, cette cuvée est issue de jeunes vignes (plantées en 2005 et 2015), sur un sol d'argile et cailloutis.

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APPELLATIONS Santenay • Maranges • Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Guide 2014 Vin rouge tranquille - 0 avis Guide 2013 Guide 2010 Guide 2009 Guide 2007 Guide 2004 Guide 2002 INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE

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