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Friday, 2 August 2024

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Un plat réconfortant et un plein de vitamines. Le ragout traditionnel de lentilles au Sénégal ne comporte que des pommes de terre. J'aime rajouter ma touche personnelle en rajoutant d'autres légumes et surtout plus de couleurs. Découvrez cette recette! DÉTAILS DE LA RECETTE Print This Serves: 4 Prep Time: 15 Cooking Time: 1h15 Ingredients Une boite de conserve de lentilles (540ml) 250 g de cubes de veau 2 pommes de terre coupées en gros cubes 1 carotte coupée en rondelle 1 tomate coupée en dé 1 c. à thé de curcuma 1 c. à thé de tomate concentré 3 gousses d'ail 2 oignons Sel, poivre, cumin au gout Huile au gout 1 feuille de laurier Instructions Mixer un oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile dans un chaudron à feu moyen. Faire revenir les cubes de viande dans l'huile. Ajouter l'oignon restant coupé en dés, le curcuma, la cuillère de tomate concentrée, la moitié du mix d'ail. Laisser dorer pour environ 10 min à feu moyen en remuant fréquemment. Recette de Falafels de graines de lentilles. Ajouter 2 tasses d'eau, la feuille de laurier et laisser cuire la viande un bon 20 min.

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2 Lorsque les épices commencent à dégager leur arômes, rajoutez l'oignon émincé finement, les tomates en morceaux, le concentré de tomate et la branche de céleri tranchée finement. [La recette de Claude] Tendrons de veau aux lentilles - Toutelaculture. 3 Ensuite, nettoyez et lavez les lentilles jusqu'à ce que l'eau de lavage soit claire, puis ajoutez les dans la cocotte. Recouvrez d'eau à hauteur. Pour finir Laissez cuire sur feu tout doux jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites (pour les lentilles du Berry nous avons du laisser cuire pendant 35-40 min). Si l'eau s'évapore trop, rajoutez un peu d'eau.

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