Bretzels Aussi Appelées "Mauricettes" Ou "Malicettes" - Demarle De Brucia57430 - Passion Recettes — Déposer Une Intention De Prière Pour Les

Bretzels made in Elsass - maC'aron en apartémaC'aron en aparté - Financière de métier, pâtissière de passion!!! maC'aron en aparté Voilà ma recette de Bretzels traditionnelles qui marche du tonnerre et qui sont si bonnes dégustées bien fraîches!! … Pour les apéritifs un peu plus gourmands et rustiques, pensez à les servir avec un plateau de charcuterie, de pâtés en tout genre ou encore de fromage! … Le must du must pour moi, ultra simple: des bretzels fourrées avec du fromage à tartiner Tresana!!!.. voilà mon péché mignon;-(( Recette: 1 kg de farine 600g d'eau tiède 45g de poudre de lait 20g de sel 80g de beurre 30g de levure sèche 30g de sucre semoule pour la solution de trempage: solution de trempage spéciale pour Bretzel diluée à 10% (en magasin spécialité) ou bicarbonate de soude pour le décor: gros sel spécial pour Bretzel Préparez la pâte: mettez tous les ingrédients dans la cuve. Faites tourner 5 à 7 minutes, en vitesse lente d'abord, puis en vitesse rapide pour qu'elle se décolle.

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Si, comme moi, vous hésitiez à vous lancer dans la confection de bretzels, voici la recette qu'il vous faut: elle est parfaite. Personnellement je trouve ces bretzel meilleurs que ceux que j'achète. C'est sur le blog de croq'cuisine que vous trouverez la recette. J'ai un tout petit peu adapté les ingrédients, notamment en n'utilisant que le blanc de l'oeuf dans la pâte, et en gardant le jaune pour la dorure. Ingrédients: • 500 g farine • 1càc de sucre • 20 gr de levure fermentescible • 1/2 c à café de sel • 1 blanc d'oeuf • 35 ml huile d'olive • 225 ml d'eau tiède Solution de trempage (à faire bouillir pendant 4 mn avant trempage): • 40g bicarbonate + 2 càc sel + 1/2l eau Dorure: • 1 jaune d'oeuf • gros sel • graines de sésame, pavot ou cumin Mélanger farine, levure, sucre, sel. Ajouter l'eau tiède, l'oeuf, l'huile. Bien pétrir pour obtenir une pâte élastique qui ne colle plus aux doigts (la pâte est assez ferme). Laisser reposer 45mn à 1 h (la pâte doit doubler de volume). Rabattre la pâte pour chasser l'air.

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Sauf que, il y a de réelles différences dans la réalisation de ces bretzels-là par rapport à ceux que j'avais réalisés précédemment. Ces différences étant fort avantageuses et facilitant grandement leur réalisation, j'ai attrapé mon appareil photo pour immortaliser ces petites beautés de bretzels au fromage avant que la nuit ne s'installe. Allez je vous explique tout ça. Comment faire des bretzels au fromage? Avant de voir plus en détail la réalisation des bretzels au fromage (ou à ce que vous voulez), voyons d'abord ce qui caractérise cette viennoiserie traditionnelle: – Sa forme, elle est ronde avec deux branches entrelacées – Sa texture, elle est à la croisée d'un pain, d'un pain au lait et d'une brioche – Sa couleur, elle est brune dorée grâce à un pochage dans une solution de bicarbonate de soude Ce qui différencie le bretzel d'une viennoiserie classique c'est l'étape du pochage. Celui-ci se fait dans une solution alcaline. Les futurs bretzels vont gonfler et précuire dans l'eau chaude avant de finir leur cuisson au four d'où ils sortiront avec cette jolie teinte brune qui leur est caractéristique.

J'en ai même goûté un fourré au cheddar et recouvert de cheddar râpé, celui-là était terrrrrible! RÉALISATION: POUR 11 BRETZELS: 500g de farine type 45 15g de levure de boulanger fraîche (ou 7g de levure sèche) 135g d'eau minérale ou de source 135g de lait entier (ou demi-écrémé) 40g de beurre doux 8g de sel fin 10g de sucre + 1 oeuf pour la dorure Pour la saumure: 1 litre d'eau 55g de bicarbonate alimentaire 5g de sel On commence par émietter 15g de levure dans la cuve du robot: Mélangez 135g de lait entier, 135g d'eau minérale et faites légèrement tiédir (pas plus de 40°), puis versez sur la levure. Mélangez bien pour la dissoudre: Versez 500g de farine, ainsi que 10g de sucre et 8g de sel: Ajoutez 40g de beurre fondu: Et pétrissez pendant 10mn au robot sur vitesse minimum. Couvrez et laissez lever 2h à température ambiante: Quand la pâte a doublé de volume et qu'elle est totalement remplie d'air, divisez la en 11 pâtons de même poids. Couvrez pour qu'ils ne se dessèchent pas. C'est important de façonner les pâtons d'abord afin qu'ils aient le temps de se détendre.

En union de prières. Alain Pour ma fille, Isabelle: qu'elle traverse sa grave maladie dans la paix et la sérénité jusqu'à sa fin de vie et q ue le Seigneur la comble d'amour et de douceur dont elle a tant besoin. Solange Je vous recommande une amie, toute dévouée aux autres, à qui on vient de diagnostiquer une thrombose veineuse avec complication cardio-pulmonaire. Elle devrait subir une opération lourde, très délicate, qui n'a pas beaucoup de chances de réussir. En plus, elle est soutien de plusieurs personnes qui vont couler sans elle. Merci de la prendre dans vos prières car j'ai une grande confiance en Dieu. Déposer une intention de prière – Parole et Louange. Marie Pour Bernard, qui a une fragilité cardiaque depuis de nombreuses années et qui doit subir en urgence un triple pontage. Seigneur, garde le sous ta protection. Merci de prier pour A, afin qu'il traverse avec sérénité les difficultés qu'il rencontre dans sa séparation. Marie Pour ma cousine et sa fille angoissées à l'idée de devoir déménager cet été. Ann e

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Vos intentions de prière sont déposées dans la chapelle des apparitions, pour être confiées à l'intercession de la Vierge Marie et portées dans la prière des sœurs contemplatives de Saint-Jean et des pèlerins Vous pouvez envoyer vos intentions de prière à ou à l'aide du formulaire ci-dessous. Déposer une intention de prière un. Frère Laurent, recteur du sanctuaire, Respect de vos données personnelles Les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées dans un fichier informatisé par le Sanctuaire Notre-Dame de Miséricorde, responsable de ce traitement de données à caractère personnel. Le traitement est fondé sur l'intérêt légitime du responsable de disposer des coordonnées de potentiels donateurs. Les données collectées sont destinées exclusivement au Sanctuaire à des fins de gestion de la relation avec vous-même, pour répondre à vos demandes, vous adresser les newsletters, ou faire appel à votre générosité. Elles sont conservées pendant la durée strictement nécessaire à la réalisation des finalités précitées.

Pour offrir une messe à l'une de vos intentions, il vous suffit de: remplir le formulaire prévu à cet effet, en suivant ce lien: Offir une messe joindre un chèque de 18 € si cela vous est possible; renvoyer le document dûment complété et signé au presbytère de la paroisse: Presbytère 18 rue de la Basilique 76240 BONSECOURS