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Tarte à l'oignon Disponible chaude, froide, en entrée, en plat ou en apéritif à tout moment de la journée, la tarte à l'oignon alsacienne accompagne parfaitement une pinte chaque fois que vous êtes à Strasbourg. Ce plat local bien-aimé est disponible dans pratiquement toutes les winstub (ou « salle à vin », comme les Alsaciens appellent leurs auberges) de la ville. Comme son nom l'indique, cette tarte remplie de louches d'oignons râpés et caramélisés, et cuite sans couvercle pour ramollir et sucrer davantage.
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Rendez-vous au cœur du Vallon du Stang-Alar, le poumon vert de Brest! En plus de l'environnement 100% nature (dans le parc botanique de la ville) et des délicieuses crêpes, vous pourrez également goûter une autre spécialité de la cuisine régionale: le Kig ha farz, la daube bretonne! Quel est le produit le plus typique de Bretagne? Découvrez les incontournables de la cuisine bretonne. Blé noir, beurre salé, galettes bretonnes, fraise de Plougastel, noix de coco de Paimpol et andouille de Guéméné. L'eau à la bouche garantie! Quelles sont les spécialités normandes? Cocotte alsacienne en terre cuite pour. Camembert, Livarot, Neufchâtel, Pont-L'Évêque, coquilles Saint-Jacques, huîtres, cidre, calvados… Dégustez les spécialités normandes et découvrez les secrets de fabrication. Quel souvenir ramener des Vosges? Douces Vosges à La Bresse. Sirop d'Aubépine avec Sauze. Miel de Montagne au 7 Laux. Biscuits de Sancy. Qu'est-ce que le fromage vosgien? Munster, le fromage du terroir Ce fromage est fabriqué exclusivement à partir de lait de vache des Vosges ou de fermes alsaciennes.
Baeckeoffe Cette cocotte substantielle tire son nom du terme alsacien pour « four à pain », qui fait référence à la façon dont il était autrefois fabriqué. En tant que Strasbourgeois, vous rassembliez les restes de viande et de légumes que votre garde-manger avait sous la main, les emballiez dans un plat en terre cuite et les remettiez à votre boulanger local, qui scellait le couvercle avec une bande de pâte et le laissait dedans. Aujourd'hui, plus besoin de solliciter l'intervention du boulanger, mais les fondamentaux sont les mêmes: du porc, du bœuf et de l'agneau, mijotés pendant des heures dans des pommes de terre et du vin blanc. Coq au Riesling Bien que la version bourguignonne du coq au vin, à base de vin rouge, soit bien plus connue à l'étranger, à Strasbourg, le plat est préparé avec le vin blanc local piquant et aigre. Le Riesling donne une touche légèrement acidulée à la sauce obtenue. Poterie Friedmann - Vente en ligne de Poteries d'Alsace (2). Servi souvent avec des pommes de terre bouillies et de la salade, c'est l'un des plats principaux les plus légers que vous rencontrerez à Strasbourg, et vous serez ravi de commander après quelques jours environ.
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