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1 h 10 Facile Cake aux noix, poires et roquefort ou gorgonzola (fromage italien) 0 commentaire Optez pour des vins doux, naturels (Bannyuls, Maury) qui épouseront la gras du fromage, en un mariage voluptueux. Les sauternes conviendront aussi. 2 grosses poires pas trop mûres 40 g de beurre 100 g de cerneaux de noix 220 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 œufs 10 cl de vin blanc 4 c. à soupe d'huile d'olive 200 g de roquefort/gorgonzola sel, poivre 1. Pelez les poires et coupez-les en lamelles, en éliminant le cœur et les pépins. 2. Dans une poêle, faites chauffer la moitié du beurre. 3. Mettez-y les poires, en les retournant doucement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 4. Préchauffez le four, à th. 7 (210°C). Beurrez un moule à cake et mettez-le au frigo (cela facilitera le démoulage). 5. Dans un poêle antiadhésive, concassez grossièrement les cerneaux de noix, Gestes techniques Concasser 6. Et faites-les griller pendant 2 min à sec. Puis laissez-les refroidir. 7. Dans une jatte, mélangez la farine, la levure et une grosse pincée de sel.

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Cake aux poireaux et roquefort Voici une recette très simple pour un repas bien réconfortant après une froide journée d'hiver (ou d'automne): le cake aux poireaux et roquefort. J'adore l'association du goût doux et sucré du poireau avec celui, plus marqué, du roquefort. Un vrai régal à partager!

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Commentaires Idées de recettes Recettes à base de poires Recettes de cakes salés Recettes de cake aux noix Recettes à base de noix Recettes à base de Roquefort Recettes de pique-nique Recettes de cake aux poires Recettes du cake au roquefort Idées pour un apéritif dinatoire Recettes à base de noix du Périgord Recettes: 750green Recettes: Recettes de cuisine et conseils durant le confinement

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Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Type de vin: Vin doux naturel Couleur du vin: blanc Appellation: un maury Région: Languedoc-Roussillon

Cake à la poire et au roquefort

Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 40 minutes Degré de difficulté Facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de petits poireaux 300 g de roquefort 1/3 l de lait 8 œufs 40 cl de crème 80 g de beurre 1 pincée de noix de muscade râpée sel poivre La préparation de la recette Préchauffez le four à th 6 (180°). 1. Beurrez un moule à tarte et placez-y la pâte brisée. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette et tapissez-le de papier sulfurisé. Couvrez de haricots secs, dorez les bords de la pâte avec un œuf battu. Enfournez et laissez cuire 10 min. 2. Epluchez et lavez les poireaux, retirez un tiers du vert et coupez le reste en tronçons. Faite fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les morceaux de poireaux et faites-les suer à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Dans un saladier mélangez le lait, les œufs, la crème et la muscade. Salez et poivrez. 3. Répartissez les poireaux sur le fond de tarte débarrassé des haricots, disposez au-dessus le roquefort coupé en gros copeaux, puis versez le mélange œufs-crème.