Avenue Antoine Dutrievoz, Villeurbanne (Charpennes) - Terrine Au Magret De Canard : Recette Facile | Régal
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Une terrine savoureuse et originale à base de magret de canard! Ingrédients 8 personnes Préparation 1 Disposez tous les ingrédients sur un plateau. 3 Faites-les revenir dans de l'huile d'olive. 4 Enlevez le gras des magrets. 5 Coupez la chair des magrets en gros dés. 6 Hachez le magret avec l'échine de porc et le lard dans un robot. 7 Dans un saladier, mettez les viandes hachées, les oignons, la pistache, le Noilly Prat, le sel et le poivre. 8 Mélangez le tout soigneusement. 9 Dans une terrine de capacité d'1 kg, mettez 1/3 de la farce, couvrez de tranches de magret fumé. Mettez encore 1/3 de la farce, puis une autre couche de tranches de magret fumé. 10 Terminez avec le reste de farce. Tassez un peu le tout. Posez-la dans un plat à four à demi rempli d'eau et enfournez pour 2 h de cuisson au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C. 11 Laissez refroidir la terrine hors du four, puis couvrez-la et mettez-la au moins 24 h au réfrigérateur avant de la déguster. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de magret de canard Recettes de terrine de canard Recettes de terrines
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Ce produit n'est plus en vente sur le site Cette recette est un classique des terrines, mais dans le cas présent, elle est particulièrement réussie. Son plus: un bon goût fumé de magret qui lui donne une petit pointe de caractère en plus. Recette sans colorant ni conservateur Foie de volaille, gras de porc, viande de canard 15%, couenne de porc, viande de porc, eau, magret de canard 5%, sel, armagnac, arôme naturel Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Energie 286 / 1197. 42 kcal / kJ Matières grasses 26 g Acides gras saturés 8, 6 Glucides 0 Sucres Protéines 13 Sel 1, 7 A découvrir en ce moment Goûtez les pommes de terre de l'Ile de Ré vous propose un produit unique à découvrir, la pomme de terre AOP de l'île de Ré dans sa version primeur. De variété Alcmaria, cette pomme de terre format grenaille est particulièrement savoureuse en bouche. Profitez-en vite en commandant votre bourriche de pommes de terre. Idées cadeaux pour la fête des Pères Dimanche 19 juin, c'est la fête de tous les papas!
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mélangez vit2 10s déposez la moitié de la farce dans la terrine, recouvrez du 2eme magret terminez par le reste de la farce ajoutez une feuille de laurier faire cuire 1H à 220degrès puis éteindre le four mais y laissez la terrine deux heures quand la terrine est refroidie, videz le gras, ajoutez à la place de la gelée préalablement préparée Décrire les étapes de préparation de votre recette 10 Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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Couvrir et faire cuire 1h30 au bain marie dans le four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir. Disposer un poids sur la terrine refroidie et réserver 48 h au réfrigérateur avant de déguster. Cette terrine se conserve très bien une semaine au frais. Le laurier est indispensable, il donne un goût sublime!
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