Hommage À Robert - Le Raisin Et L'Ange - Vin Nature D'Ardèche — Batterie Gps Pioneer Paula S Choice

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Wednesday, 17 July 2024

Le nez est incroyablement complexe, ça fuse de partout, le Lychee, la rose, les fruits de la passion, la carambole. L'attaque en bouche est grasse, puis une petite pointe d'amertume équilibre le tout. Il y a un petit côté résineux, sèveux. Puis vient le festival des arômes que l'on trouvait au nez (Lychee, rose). C'est long, c'est bon! (13. 20€) Stef24. Il faut être toujours ivre. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules, il faut s'enivrer sans trêve. De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous! (Charles Baudelaire) 25 Mai 2006 14:27 #2 ah je ne savais même pas qu'il faisait du blanc. Il faudra que j'en trouve. Encore qqs rouges en cave, toujoursun délice. «Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre! » 25 Mai 2006 14:28 #3 Je n'ai pas goûté ses rouges, mais j'ai été conquis par son viognier! ;-) 25 Mai 2006 14:33 #4 premiere racontre avec un vin de Gilles AZZONI et je m'en souviendrai Le Raisin et l'Ange 2006 (blanc) VDT le vin est trouble le nez est au départ sur l'acétone mais ça disparaîtra, puis reviendra, enfin ça vie quoi.

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Description Pause Canon Rouge 2020, Le Raisin Et L'Ange Presque un tout-gamay, avec dix pour cent de merlot, le tout vinifié en macération carbonique spontanée. Pas de sulfitage, de clarification ni de flitration à la mise en bouteilles. Dense, frais et fluide, il incite à la convivialité et à la bonne humeur. Un vin plein de fruit, de sève et de caractère qui se boit avec facilité et plaisir, de préférence en agréable et nombreuse compagnie. Informations complémentaires Producteur Le Raisin et l'Ange Millésime 2020 Couleur Rouge Tranquille Contenance 75, 00 cl Région Auvergne Tous nos vins sont stockés dans notre entrepôt aux portes de Paris afin de vous permettre un panachage libre. Modes de livraison Nos vins et produits secs sont livrés par Chronopost en 24h à 48h. Zones de livraison et tarifs Nous livrons tous nos vins dans le monde entier. Tarif France: 8 euros, offerts dès 200 euros d'achat. Tarif Europe proche: 20 euros, offerts dès 290 euros d'achat. Tarif Europe éloignée et Amérique Nord: 40 euros, offerts dès 290 euros d'achat Tarif International: 80 euros, pas de livraison offerte

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Antonin Azzoni fait des vins de soif et de plaisir, « je fais des glouglous » dit-il. Pour se faire, la vinification des vins à pour doctrine le zéro intrant, avec des levures naturelles indigènes et pas de filtration ou collage en tout genre! On ne touche à rien! Après fermentation dans les quatre cuves du Chai, nommées respectivement Zola, Brel, Chaplin et Camu, les vins s'écoulent par gravité. Le terrain en pente a permis la construction d'un chai entièrement gravitaire. La vinification se fait essentiellement en grappes entières, avec une macération carbonique de huit jours à un mois, pour obtenir des vins frais et fruités. Comme il le dit lui-même, les vins d'Antonin Azzoni sont avant tout des glouglous, des jus de plaisir qu'on a envie de boire tout l'été sous le soleil Ardechois, frais, fruités et un peu rock'n'roll!

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Les certifications (Ecocert et Nature & Progrès) sont obtenues en novembre 2010. Depuis que son fils, Antonin, a repris le domaine et assiste son père, une activité de négoce a été ajoutée aux pratiques de la ferme. Antonin choisit de ne pas reprendre toutes les vignes de Gilles et se concentre sur la vinification, savoir-faire où il excelle. Il n'a pas touché aux cuvées emblématiques de son père, Fable et Hommage à Robert; on dit même qu'il leur a ajouté encore plus de fraîcheur. Terroir, parcellaire et encépagement Le terroir est celui du Sud ardéchois, sec, caillouteux et argilo-calcaire. Les six hectares de vignobles sont adossés aux collines et jouxtent la forêt. Le lieu a été cultivé pendant des siècles, non seulement en vigne mais aussi en céréales (orge, seigle), sous la forme de culture en terrasses si commune autour de la Méditerranée mais aujourd'hui délaissée. Dommage, selon le vigneron, car c'était un excellent moyen de préserver la fraîcheur des sols dans un milieu volontiers aride.

L'accompagnateur, prend beaucoup de risque, il lui est nécessaire de posséder un savoir, et de ne pas être prisonnier de celui-ci. Il a un objectif de travail et pourtant il doit accepter de le modifier en fonction des circonstances. Curieusement, l'accompagnateur aura besoin d'expérience, de beaucoup d'intuition, voire une bonne dose de sérénité, une capacité d'acceptation puisqu'il dirige, donc intervient en quelques sortes. Le vigneron demande à la vigne (par son travail et son rapport avec elle) du raisin, pas n'importe quel raisin, du beau raisin pour faire du vin. Première étape: il faut une adéquation entre la demande formulée et la capacité de la plante à produire. La vigne est capable par son comportement de nous envoyer un message clair par rapport à notre demande; avec le vin, c'est le même rapport. S'il réussit cet accompagnement, ce produit est un produit naturel. Dans naturel, il y a nature. La dimension de la nature est immense par rapport à la dimension humaine. La clef est là: mettre cette dimension de la nature dans la bouche de l'humain.

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