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Ce qui lui vaut de ne plus représenter que 65 ha de plant sur les 6 500 ha que compte Bretagne Plants. « Pour ma part, je pense que c'est une variété qui a encore de beaux jours devant elle. Je n'ai jamais eu d'invendus. Je suis producteur-vendeur et commercialise tout en direct à des clients de longue date. Dont beaucoup dans le nord de la France. Il m'arrive régulièrement de fournir de la semence pour le marché du jardin ». Adaptée au terroir breton Mais surtout c'est sur ses qualités culinaires qu'insiste Thierry Lamouric: « C'est la pomme de terre polyvalente, idéale pour le gratin, la purée et les frites. Son amidon reste stable et elle ne sucre pas trop en fin de saison. Et si certains lui reprochent d'éclater à la cuisson, c'est à cause de son taux de matière sèche élevé qui lui donne son goût si particulier qui se révèle encore plus en cuisson vapeur ». Et selon son indéfectible promoteur, la Bintje bretonne est incontestablement « la meilleure des Bintje. Une question de terroir, de climat.

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Détails Caractéristiques Calendrier Le + du produit « La reine des frites! » La pomme de terre Bintje est LA référence pour faire des frites! Inutile de proposer autre chose en Belgique… Cette variété reste néanmoins polyvalente en cuisine, rôtie ou dans les gratins, soupes et s'écrase facilement dans les purées. Elle reste irremplaçable depuis le début du XX° siècle et reste à ce jour la plus cultivée en France, notamment dans le nord. Elle fournit de grosses pommes de terre ovales à arrondies et de très bonnes récoltes. Ajouter à ma liste d'envie Croissance Normale (Culture: 90 à 120 jours) Label origine Produite en France Utilisation Frites, Purée, Vapeur Des dessins uniques pour transmettre notre passion À la manière de la séquence phare de l'émission, notre coach paysagiste met en dessin vos projets et notre savoir-faire. Une collaboration unique pour une ambition partagée Avec la collaboration de France 5, de Stéphane Marie et de l'émission, l'histoire des plantes SILENCE, ça pousse!

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Et de savoir-faire ». Car la blonde néerlandaise a ses terres de prédilection: « Idéalement, on la plante après une céréale, sans excès d'azote. La rotation des cultures est déterminante pour la qualité », poursuit l'agriculteur de Cléguérec qui ne mange jamais de pomme de terre. Seulement de la Bintje. Honneur à Madame Bintje Madame Bintje est une géante de procession créée en 2005, année du centenaire de la variété. Elle représente Hondschoote, une commune située non loin de Dunkerque et de la frontière belge. Une chanson lui est même dédiée. La Bintje a aussi son IGP Pomme de terre de Merville, dans le Nord-Pas-de-Calais. Aux Pays-Bas, son rendement lui a valu le qualificatif de Rijkmaker (qui rend riche). En Allemagne, la Bintje s'est vue quant à elle attribuer le « Kartoffel des Jahres » (pomme de terre de l'année 2012); un prix attribué chaque année à une variété de pomme de terre relevant du patrimoine culturel et culinaire allemand.

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