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Tuesday, 25 June 2024

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- Ecraser les cubes de féta avec un peu de leur jus. Ajouter ensuite les olives vertes coupées en petits morceaux. Mélanger, saler et poivrer légèrement. Dressage: - A l'aide d'un cercle en inox, déposer une feuille de salade verte au fond. - Ajouter une couche de tomates cerises coupées en fines rondelles. - Déposer 3 belles cuillères de féta. - Recouvrir avec une seconde couche de tomates cerises. - Terminer en déposant une feuille de salade. - Arroser avec un peu de vinaigre balsamique. - Retirer le cercle en inox et placer au réfrigérateur avant de servir. Astuce: Bien tasser les différentes couches pour obtenir un ensemble homogène qui se tient correctement.

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Résumé Le dernier concours de l'ECN 2011 s'est révélé être un tournant dans le mode de cotation des dossiers et donc dans le mode de classement des étudiants. En effet, les nouvelles modalités ont instauré l'utilisation de questions fermées qui ont déstabilisé une grande partie des participants peu entraînés à ce mode de réponse. La nouvelle collection des "Dossiers à questions fermées"a été créée afin de préparer au mieux à ce nouveau mode de concours. En complément des "Dossiers de spécialités" (Editions VG) et des "Dossiers thématiques transversaux" (Editions VG) qui restent indispensables pour apprendre et comprendre les différentes matières, ces nouveaux manuels trouvent ainsi une utilité en D4, notamment lors du tour de synthèse qui constitue la dernière ligne droite avant le concours. Réalisé par des auteurs classés parmi les meilleurs de l'ECN et validé par des spécialistes de la matière, chaque dossier vous permettra un entraînement optimal via un coaching personnalisé.

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