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Tuesday, 23 July 2024

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Depuis 5 ans, GTS AUTO, concessionnaire automobile spécialiste des véhicules d'occasion, installé en périphérie de la ville de Lyon à Vaulx en Velin, s'efforce de proposer les meilleurs véhicules d'occasion aux meilleurs prix. Les consommateurs ne s'y trompent pas puisque la société a multiplié par 10 son chiffre d'affaire depuis son lancement. Elle vend désormais près de 20% de ses véhicules aux professionnels et à l'étranger. Dès le début, son directeur comprend que le client recherchant un véhicule d'occasion souhaite les mêmes services proposés par les grandes marques pour leurs véhicules neufs. Voiture occasion paiement plusieurs fois sans frais lyon saint. Il s'engage alors à tout mettre en œuvre pour satisfaire et rassurer ses clients. DES ENGAGEMENTS FORTS AUXQUELS GTS AUTO S'ENGAGE AU QUOTIDIEN! Des prix parmi les plus bas du marché Des véhicules entièrement révisés; prise en charge de toute panne lors des 20 000 premiers kilomètres suite à l'achat du véhicule * Une garantie assistance offerte pour tous les véhicules vendus de 3 à 12 mois auprès d'un professionnel de l'assistante automobile disponible 24h/24 – 7j/7 dans le monde (selon la territorialité listée sur la carte verte du véhicule) Un choix important disponible instantanément.

Pas d'attente et le client peut repartir directement avec son nouveau véhicule -15% sur les entretiens pour tout véhicule acheté Reprise de l'ancien véhicule pour tout nouvel achat Un besoin particulier non disponible au garage; GTS AUTO écoute et étudie chaque demande pour tenter d'apporter la solution En 2014, GTS AUTO s'agrandit en faisant l'acquisition d'une vitrine supplémentaire à Caluire et Cuire, 83 route de Strasbourg. GTS AUTO se rapproche ainsi de ses clients présents sur le plateau Nord de Lyon (Caluire et Cuire, Rillieux la pape, Sathonay, Beynost, Miribel, …).

Pour coller à la fiche technique, vous devrez utiliser un cercle de 22cm de diamètre, non perforé. J'ai également zappé, avec bonheur, l'étape qui consiste à napper les fraises. Qu'il soit neutre ou blond, je déteste le goût du nappage et je le trouve en plus beaucoup trop sucré. Mais c'est une étape que vous devrez respecter pour ne pas l'oublier le jour j. En effet, dans un souci de respect des règles d'hygiène, il est impératif que la crème pâtissière soit totalement recouverte par les fraises et que celles ci soient nappées. Quand je préparais le CAP Pâtissier, je trichais un peu en nappant les fraises avec de la confiture de fraises. Fiche technique fraisier patisserie st. Bien sûr cela reste trop sucré mais au moins ça ne dénature pas le goût du fruit. Portions 8 parts Temps de préparation 1 h Temps de cuisson 20 min Temps total 1 h 20 min Préparez la crème pâtissière vanille Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille fendue et grattée. Ajoutez la maïzena et mélangez vivement.

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1001 fraisiers Souvent imité, jamais égalé: il existe beaucoup de variantes au fraisier traditionnel. Episode 4 : les fiches (de dessins) techniques - Le Paradis des Gourmandes - Viroflay. On peut par exemple ajouter de la pâte d'amande, comme le pâtissier Gaston Lenôtre ou remplacer la crème mousseline par de la crème pâtissière. A la vie, à la mort Utilisée par les Romains pour ses vertus thérapeutiques, la fraise a su séduire de génération en génération. Au Moyen-Age, c'était même le remède universel censé guérir tous les maux et faire vivre longtemps.

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Elle doit être bien dorée. À la sortie du four, décerclez et laissez la pâte refroidir sur une grille à température ambiante. Montage de la tarte aux fraises Récupérez la crème pâtissière refroidie et fouettez la quelques instants pour lui redonner homogénéité et souplesse. Mettez la en poche. Pochez la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi. Équeutez les fraises (encore une liberté que je me suis autorisée, quelques fraises de ma tarte ne sont pas équeutées, ce n'est pas autorisé au CAP). Coupez les en deux et placez les harmonieusement sur la crème pâtissière de façon à la recouvrir totalement. Fiche technique fraisier patisserie 2. Faites légèrement chauffer le nappage et nappez les fraises au pinceau. Si vous aimez les recettes de mon blog de pâtisserie, abonnez vous à la newsletter pour les recevoir en exclusivité dans votre boîte mails.

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Attention à bien laisser de l'espace pour mettre une nouvelle tranche de génoise! Avant de déposer cette dernière, faite également bien attention à bien mettre de la crème entre chaque fraise. En effet, on croit toujours que la mousseline va bien se positionner en tassant, mais en fait non. C'est même encore mieux de passer une petite spatule entre chaque fraise pour s'assurer que le pourtour est bien couvert. Puis on dépose la dernière couche de génoise. Fiche technique fraisier patisserie de. On punche et on recouvre avec de la mousseline pour bien lisser le dessus. Petit conseil, si vous avez mis trop de mousseline, n'hésitez pas à soulever le cercle de quelques millimètres pour bien lisser le dessus. Ensuite on dépose la pâte d'amandes ou le nappage et on décore tranquillement! Laisser reposer votre fraisier au moins 2 heures au frigo avant de démouler.

Réservez dans un bol au réfrigérateur afin que cela refroidisse. Montage: Redécoupez les cercles de génoise: 1 de 20cm pour le fond et 1 de 18cm pour mettre à l'intérieur du fraisier. Disposez la génoise de 20cm dans votre cercle. Mettre un ruban de rhodoïd autour de la génoise pour faciliter le démoulage. Coupez des fraises en 2 et essayez de prendre celles qui ont la même taille pour que cela soit harmonieux. Disposez les fraises tout autour de la génoise, le côté que vous avez coupez vers l'extérieur. Imbibez à l'aide d'un pinceau la génoise de punch. Fraisier délice - Fiche recette avec photos - Meilleur du Chef. Répartir la crème mousseline tout autour du gâteau de façon a recouvrir les fraises et à éviter d'avoir des zones sans crème ce n'est pas jolie. Puis mettre un peu de crème dans le fond du gâteau. Coupez quelques fraises en 4 et le répartir au dessus de la première couche de crème mousseline. Remettre une fine couche de crème mousseline, puis déposez le dernier biscuit de génoise et l'imbibez avec le punch. Finissez avec une fine couche de crème mousseline afin de recouvrir la génoise.