Vente / Achat Maison À Authie (14280) | Ouestfrance-Immo: Recettes Pour Pépites De Chocolat

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Essayez d'utiliser une cuillère ou une spatule en silicone pour éviter que le chocolat y adhère. Si vous utilisez du cacao en poudre, incorporez-le dans le beurre une fois que celui-ci a fondu. 6 Remplissez une poche à douille. Utilisez une cuillère pour mettre le mélange fondu dans une poche à douille munie d'une douille ronde fine. Si vous n'avez pas de poche à douille, mettez le mélange dans un sac de congélation en plastique avec une fermeture coulissante. Fermez le sac et coupez un des coins en bas. N'en coupez pas trop, car si le trou est trop gros, les pépites de chocolat le seront aussi [7]. 7 Faites des pépites. Commencez à pocher des pépites sur les plaques couvertes de papier sulfurisé. Pour leur donner des pointes, touchez légèrement le centre de chaque pépite avec un cure-dent puis relevez celui-ci [8]. 8 Laissez durcir les pépites. Le temps nécessaire dépend de la température dans la cuisine. Pour accélérer le procédé, vous pouvez mettre les plaques dans le congélateur pendant environ une demi-heure [9].

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La marque reprend cette idée géniale commercialise les premières pépites de chocolat dans les années 40. Vous trouverez les pépites de chocolat sous forme de gouttes qui pèsent environ un gramme. Tous les types de chocolat peuvent être déclinés en pépites: chocolat noir, chocolat blanc ou chocolat au lait. Les pépites de chocolat noir contiennent environ 50% de cacao et peuvent aller jusqu'à 70% pour un goût de chocolat corsé. Le chocolat au lait possède environ 29% de cacao et le chocolat blanc n'en contient pas, mais 28% de beurre de cacao ce qui lui donne une note douce et crémeuse. Ces trois sortes de pépites de chocolat peuvent être utilisées dans des recettes de muffins, brioches ou cookies. Elles peuvent servir à décorer vos desserts comme les glaces ou les cupcakes. Elles se tiennent parfaitement à la cuisson, sont croquantes et promettent un beau visuel à vos pâtisseries. Comme tout chocolat, les pépites se conservent dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Vous récolterez ainsi de délicieuses brisures de chocolat! Les recettes aux pépites de chocolat les plus populaires Les pépites de chocolat ne servent pas seulement à préparer de délicieux cookies! Elles s'invitent aussi dans d'innombrables recettes sucrées. La liste ci-dessous. Les dernières recettes aux pépites de chocolat