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Wednesday, 31 July 2024

J e vous ai concocté des petites madeleines matcha yuzu. Elles sont vertes et réalisées à la japonaise: du thé vert matcha, des arômes de yuzu et très peu de sucre. Et pour tout vous dire, elles tombent à pic, parce que je suis au Japon en ce moment 🙂 Je suis en voyage là-bas pour la deuxième fois et je suis super heureuse, c'est vraiment un pays que j'affectionne. Et où je me RÉGALE: oui je suis hyper fan de la nourriture quotidienne japonaise. Vous pouvez me suivre sur instagram, j'y posterais surement quelques photos… Bref, j'avais donc dans mon placard ce thé matcha au yuzu qu'on m'avait offert, et je cherchait une idée pour l'utiliser. Madeleine au yuzu black. Et je n'avais pas mangé de madeleines depuis des lustres! Alors voilà, le mix des deux forme le parfait accord et je suis très contente du résultat 🙂 Je vous laisse avec mes petites madeleines matcha yuzu… Prochaine recette à mon retour du Japon 🙂 Pour 10 madeleines matcha yuzu: 55g de beurre 1 oeuf 50g de sucre 50g de farine 1 cc de levure 1 cs de thé matcha au yuzu Faites fondre le beurre et réservez.

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La madeleine, c'est le goûter gourmand par excellence. Nous l'aimons toute simple, bien sûr, mais apprécions aussi de la revisiter. Comme ici en lui donnant un peu plus de peps avec le yuzu. La recette des madeleines peut se décliner de mille et une façons. Salées ou sucrées, elles remportent toujours un franc succès. Pour surprendre un peu plus les papilles, découvrez notre recette au yuzu. Cet agrume venu du Japon ne peut pas laisser indifférent. Madeleine au yuzu la. Avec son acidité bien marquée, il vient ajouter un peu de peps à la douceur des madeleines traditionnelles.

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Les ingrédients sont toujours les mêmes, très simples en principe, mais devenus rarissimes en cette période d'anxiété généralisée durant laquelle les Français se sont constitué un stock personnel de farine et d'œufs pour les deux prochaines années (euh, les œufs ça ne se conserve qu'un mois, non? ). Levure or not levure… Après avoir croisé toutes ces recettes, nous avons choisi de partir sur la base de celle de l'inventaire du patrimoine culinaire de la France, en diminuant simplement la quantité de sucre. Rebondissement à faire pâlir les plus grandes séries de Netflix, cette recette, et celles d'autres livres, n'intégrait pas de levure chimique… alors que Josette, membre de la confrérie des compagnons de la madeleine de Commercy, qui tenait sa recette de sa mère, qui elle même l'avait héritée de sa mère, en utilisait dans un des reportages visionnés le matin! Madeleine au yuzu mods. Alors que faire? Grosse hésitation avant de décider d'en mettre: on ne pouvait quand même pas prendre le risque de passer à côté de la sacro sainte « boudotte », mot utilisé par les meusiens pour désigner la jolie bosse qui caractérise la madeleine!
Ces madeleines aux pralines roses et yuzu sont à la fois acidulée et délicieusement sucrées. Un délice! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 15 mn 12 mn 10 h 10 h 27 mn 1 Faites fondre le beurre au micro-ondes puis laissez-le tiédir. Tamisez votre farine et versez l'ensemble de votre garniture (yuzu et pralines). Cela permettra leur bonne tenue dans votre appareil à madeleines. Crokmou - Madeleines au yuzu et mûres blanches. Battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le zeste, le miel et la fleur de sel. Blanchissez votre préparation. Ajoutez l'huile et vos poudres tamisées. Finissez par le beurre puis le lait (en mélangeant entre les deux). Filmez au contact et laissez reposer idéalement une nuit au frais. 2 Le lendemain, beurrez vos moules à madeleines (inutiles pour le silicone). Remplissez aux 2/3 de la préparation et réservez de nouveau au frais pendant une heure. Pour finir Préchauffez le four à 180° puis faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
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