Rhum L Aventure Du Sucre, Sirop Pomme De Reinette

Poudre De Gingembre Cheveux
Sunday, 2 June 2024
Blotti au cœur du domaine de Beau Plan, le charmant restaurant Le Fangourin vous invite sous sa varangue pour admirer le magnifique paysage luxuriant et tropical qui s'ouvre sur la montagne du Pieter Both. Au programme, une cuisine délicate qui conjugue les saveurs de l'île: mille feuille de marlin artisanalement fumé, grande assiette de dégustations mauriciennes, ou salade gourmande à la mode Fangourin… Une invitation gourmande qui se poursuit par de magnifiques desserts maison à base de sucres bruns naturels: moelleux au cœur tendre de chocolat noir et mélasse, crème brûlée à la gousse de vanille fraiches ou encore tarte meringuée revisitée au citron de Rodrigues.

Rhum L Aventure Du Sucré Salé

Des panneaux, intitulés La leçon, offrent toutefois un résumé de chaque section et permettent d'effectuer une visite plus courte et néanmoins riche. Mais la force du musée, au-delà de son caractère exhaustif, réside dans une superbe scénographie qui privilégie l'interactivité et la vision. Maquettes animées, courts-métrages, pupitres lumineux, albums géants à feuilleter, écrans multimédias… tout est conçu pour éveiller la curiosité du visiteur, y compris celle des plus jeunes dont l'attention est focalisée par des supports ludiques. Rhum l aventure du sucre d'orge. Bref, le tout est admirablement bien conçu et ne peut qu'éveiller un désir d'apprentissage et de découverte. Pour enrichir la visite, des sessions de coupe de la canne sont proposées en compagnie d'un ancien travailleur des champs le mercredi. On sectionne soi-même une tige, on la broie, on goûte au jus de canne frais avant de composer un cocktail à base de rhum et de sucre. La visite s'achève par une dégustation des 12 sucres produits à Maurice (sucres roux non raffinés au goût bien plus marqué que nos sucres bruns recolorés) qu'on découvre, en plus d'autres douceurs sucrées (confitures locales, miels…), au Village Boutik, espace de promotion des spécialités culinaires et des artisans locaux dont le musée soutient et favorise les savoir-faire – beaux souvenirs made in Mori s à rapporter.

Vous voici dans le plus grand et le meilleur centre culturel de l'île: une réalisation imposante digne des grands musées européens et rassemblant une somme d'informations fascinante sur l'histoire de Maurice à travers celle de sa production sucrière, indissociable du devenir de l'île depuis les colonisations successives. Des rhums aux saveurs de l’Île Maurice - L'Aventure du Sucre. Campé dans l'ancienne usine sucrière de Beau Plan, le site couvre 6 000 m 2 et comprend trois entités autonomes: le restaurant le Fangourin, le Village Boutik et l'usine reconvertie en musée. Lieu d'hommage à un patrimoine mauricien qui se lit encore dans tous les paysages de l'île, l'Aventure du Sucre permet de comprendre le processus de fabrication de cette denrée, mais aussi de découvrir l'histoire des divers peuplements mauriciens et leur rapport inéluctable à l'industrie sucrière. Si la visite s'effectue essentiellement au cœur de deux salles immenses, elle est fractionnée en une multitude d'espaces agencés autour de pôles d'attraction particuliers. On y longe une ancienne cheminée d'usine, des moulins géants de broyage, des appareils de cuisson et malaxeurs… Partout, les explications prodiguées sont denses et richement documentées.

– Ajouter le sucre et brasser. – Aménager un puit dans le mélange et casser l'oeuf entier dedans. – Mélanger le tout à la main jusqu'à constituer une boule homogène. – Abaisser la pâte sur un papier sulfurisé préalablement fariné de manière à ce qu'elle soit étalée uniformément. – Placer le moule de cuisson par dessus la pâte étalée et s'en servir comme d'un emporte pièce pour découper la pâte à la bonne dimension (ou passer une lame de couteau tout autour). – Réserver au réfrigérateur. Astuce écolo: ne jetez pas la pâte restante après découpe, utilisez-la pour faire 1 ou 2 minis tartes individuelles que vous ferez cuire en même temps que la grande! Tarte tatin sablée à la pomme reinette et au sirop d'érable. – Eplucher et découper les pommes en tranches fines. – Préchauffer votre four à 180°c. – Recouvrir votre moule de cuisson d'un papier sulfurisé et mettre un filet de sirop d'érable au fond. Etaler avec un pinceau (ou avec vos doigts). – Disposer les tranches de pommes de manière concentrique afin de créer un joli motif. C'est important car c'est ce qui se verra une fois démoulé!

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prix au litre:5.

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POMME DE REINETTE ET POMME D'API... À DÉGUSTER À TEMPÉRATURE AMBIANTE SEULE OU ACCOMPAGNÉE D'UN BISCUIT SEC POUR UN PLAISIR SUCRÉ EN SOLO! Contenance: 130 ml Date de durabilité minimale: juillet 2022 Ingrédients: Pommes (gala, golden) 49%, poires passe-crassane 49%, sirop d'érable 2% SANS ADDITIF, SANS COLORANT, SANS CONSERVATEUR NI ARÔME ARTIFICIEL FABRIQUÉ DANS UNE CUISINE QUI UTILISE GLUTEN, CRUSTACÉS, OEUF, POISSON, ARACHIDE, SOJA, LAIT, FRUITS À COQUE, CÉLERI, MOUTARDE, SÉSAME, SULFITES, LUPIN, MOLLUSQUE CONTRÔLE LABOQUALI - SÉCURITÉ ET HYGIÈNE ALIMENTAIRE BOCAL ET COUVERCLE CONSIGNÉS

N'hésitez pas à faire deux couches pour donner offrir une garniture généreuse. La deuxième couche ne se verra pas, vous pourrez utiliser des tranches de pommes moins régulières mais il faudra toujours veiller à éviter les grosses différences de niveau pour que votre pâte ne soit pas trop bossellée une fois posée par dessus. – Une fois le fond du moule entièrement recouvert de pommes, sortir votre pâte découpée du réfrigérateur et venir la placer au dessus des pommes. Attention, ne pas appuyer ou rentrer les bords, il faut qu'elle reste bien droite! Sirop pomme de reinette et pomme d api lyrics. – Cuire à four 180°c pendant 30 minutes. Le dessus de la pâte doit être très légèrement doré! – Laisser refroidir et placer au réfrigérateur (c'est meilleur si c'est dégusté frais). – Démouler juste avant le service!