Fauteuil Pour Roulotte – Trévallon 2016 - Vins &Amp; Millesimes

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Thursday, 25 July 2024
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Elle y côtoie les chênes verts, les oliviers et les amandiers. La première chose qui saisit le visiteur, en arrivant au domaine de Trevallon, est cette roche calcaire, d'un blanc éclatant, aux formes éclatées, se découpant à vif dans un ciel à l'atmosphère transparente. Le contraste est d'ailleurs impressionnant entre les vignes tirées au cordeau et le plissement sauvage de la roche. « Les Alpilles sont un endroit magique, avoue Eloi Dürrbach. J'en suis littéralement tombé amoureux ». Le vignoble de Trevallon s'étend dans cette nature vivante et préservée sur 20 ha disséminés autour d'un mas aux volets bleu ciel: 15 ha de rouges composés à parts égales de cabernet sauvignon et de syrah. Et 2 ha de blancs constitués de 45% de marsanne, 45% de roussanne et de 10% de chardonnay.

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Le domaine Trévallon Situé sur le versant nord des Alpilles, entre Avignon et Arles, à proximité de St Rémy de Provence, le domaine de Trévallon a été acquis en 1955 par René Dürrbach, père du propriétaire actuel. Ce peintre et sculpteur, ami de Picasso, Léger, Gleizes, cherchait alors à fuir l'agitation de la Côte d'Azur pour se retirer dans un coin plus paisible. En 1973, à 23 ans, son fils, Eloi Dürrbach, alors étudiant en architecture à Paris, décide de s'installer dans un des mas, celui de Trévallon, et de créer un vignoble en dynamitant une partie des collines entourant le domaine. Les premières vignes sont plantées durant l'hiver 1973, dans un site tout à fait extraordinaire, mélange de garrigues et de rochers calcaires. Le vignoble est constitué de petites parcelles situées dans un rayon de deux kilomètres autour de la cave. Les vignes sont cultivées de façon naturelle et traditionnelle sans insecticide, ni engrais, ni herbicides chimiques. Pour la production de vins rouges, Eloï Durbach a fait le choix d'une répartition à parts égales entre cabernet-sauvignon et syrah.

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Il s'est donné pour but de faire renaitre ce domaine de 8 hectares où avaient déjà poussé vignes et oliviers. Sur les conseils avisés d'Eloi Dürrbach du Domaine de Trévallon, il a re-terrassé les terres pour en améliorer l'exposition. Puis, il a planté 2 ha en Cabernet Sauvignon, Cinsault, Marsanne, Roussanne et Syrah; 2, 5 ha en oliviers et 1 ha en lavande et lavandin. En 2016, vinifiés sur place, ses premiers vins étaient soumis au palais des amateurs: Rouge, Blanc et Rosé, tous trois en Indication Géographique Protégée 'IGP' Alpilles. Le rouge 2016 concrétise ce projet: assemblage subtil de syrah, cabernet sauvignon et cinsault, mis en bouteille sans filtration au mas, cet IGP libère avec délicatesse des arômes de fruits rouge et une structure tanique modérée. Visant la qualité, ses vins sont déjà sur de nombreuses bonnes tables de la région Production Rouge: Mas de Bret, IGP Alpilles; Mas de Bret, Petit Mas de Bret, IGP Alpilles Blanc: Mas de Bret, IGP Alpilles Côté production oléicole, ce passionné collabore avec Éric Verdier pour s'occuper de cette oliveraie positionnée en couloirs dans le vallon, bénéficiant d'un travail respectueux de chaque olivier.

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Cagnotte: 2% Montelvini Un peu plus de rondeur et de richesse dans cette cuvée Extra dry, qui développe de belles notes de fruits mûrs et de miel. L'ensemble est très gourmand et trouvera naturellement sa place à l'apéritif ou sur vos... Champagne Bollinger Le Spécial Cuvée de Bollinger est la figure emblématique des champagnes non-millésimés et se positionne comme le leader de cette catégorie. Dès l'ouverture le style Bollinger est bien là, un nez fruité et grillé... Domaine Joël Delaunay Cultivé sur une parcelle du Château de la Voûte à Pouillé, ce Sauvignon Blanc au nez aromatique de fruits bien mûrs, aux accents exotiques, allie complexité et élégance. Robe cristalline, jaune pâle reflets verts.... Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot Superbe Montlouis Brut signé d'un très grand vigneron: Jacky Blot! Voilà une cuvée fine et élégante portée par un fruit généreux accompagnée d'une bulle fine et aérienne. La bouche est gourmande et la finale suave... Château Haut-Moulin Cette cuvée de Vieilles Vignes se présente avec une robe rubis intense qui précède un joli nez de fruits frais bien mûrs.

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Le rouge, devenu mythique tout comme le blanc, dispose d'un réel potentiel de garde et l'œuvre du temps lui confère une finesse d'expression supplémentaire. Superbe! (Bettane & Desseauve, producteur exceptionnel, noté 5*/5) Caractéristiques note Bettane & Desseauve: 97/100 note RVF: 95/100 Contenance & Format: 75cl Cépage: 50% syrah, 50% cabernet sauvignon Terroir: Nord des Alpilles, Sol calcaire et argileux, très caillouteux ( Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années) Viticulture: Bioloqique (non certifiée) Vinification: Vinification sans égrappage, sans levurage et sans soufre. Elevage: Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille. Millésime: 2019 Période de consommation: à boire entre 2027 et 2037 Alcool: 13, 5% vol. Service: 16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse Accord mets-vins: Perdreau rôti aux airelles, réduction de vinaigre de framboise et purée de topinambours.

En 1973, à 23 ans, son fils, Eloi Dürrbach, alors étudiant en architecture à Paris, décide de s'installer dans un des mas, celui de Trévallon, et de créer un vignoble en dynamitant une partie des collines entourant le domaine. Les premières vignes sont plantées durant l'hiver 1973, dans un site tout à fait extraordinaire, mélange de garrigues et de rochers calcaires. Le vignoble est constitué de petites parcelles situées dans un rayon de deux kilomètres autour de la cave. Les vignes sont cultivées de façon naturelle et traditionnelle sans insecticide, ni engrais, ni herbicides chimiques. Pour la production de vins rouges, Eloï Durbach a fait le choix d'une répartition à parts égales entre cabernet-sauvignon et syrah. Une décision qui lui vaudra un refus de l'INAO d'homologuer son vin en AOC Baux de Provence lors de la création de l'appellation, en 1993. En cause, le cabernet sauvignon, trop fortement représenté dans l'assemblage. C'est pourtant lui qui confère au vin un caractère particulier: sur le terroir des Alpilles, il apporte des notes épicées, avec des arômes de cannelle et de poivre.