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Thursday, 1 August 2024

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Confiture de coing facile: sublimez un fruit « mal aimé »! La confiture de coing pour sauver le coing, fruit mal connu, mal aimé, peu utilisé en cuisine, alors même que le cognassier, l'arbre aux coings, se révèle généreux le plus souvent dans sa production de fruits. Le coing – et c'est sans doute de là que lui vient son désamour – ne se consomme pas cru, c'est surprenant pour un fruit puisqu'en général, par nature, le fruit, c'est en premier de cet état qu'on s'en régale. Quelle différence entre cette confiture de coing et de nombreuses autre que vous trouverez sur internet et dans les magazines de cuisine? D'une part, la quantité de sucre, réduite de 30%. D'autre part, le temps de repos: le sucre enrobe le coing et doucement s'en imbibe. Et puis, j'utilise du sucre de canne. Il fonce la confiture, mais dégage des saveurs agréables, peut-être plus subtiles. Confiture, gelée de coing ou pâte de coing? Marmelade de coing facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Avec le coing, on peut produire plusieurs recettes. La confiture, la recette est juste après, mais aussi de la marmelade, de la gelée, -la gelée de coings se fait avec l'eau de cuisson du coing – il est également possible de faire également des compotes et puis des pâtes de fruits et du sirop.

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Pour égoutter, placez les verres bouillis à l'envers sur un torchon propre. thème Coing: fruit à pépins aromatique Étant donné que le coing (Cydonia oblonga) n'est pas un fruit à croquer, seuls les amoureux apprécient souvent sa valeur - car un cognassier a également une valeur ornementale remarquablement élevée. Le coing contient naturellement beaucoup de pectine, qui le lie lorsqu'il est cuit. Pour faire de la confiture de coings, il n'est donc pas absolument nécessaire d'ajouter du sucre conservateur. Les fruits gélifieront déjà si vous ajoutez du sucre dans un rapport de 1: 1 et un peu de jus de citron. Le temps de cuisson est alors plus long, cependant, et vous devrez peut-être faire plusieurs fois un test de gel. Comment faire de la marmelade de coing maison. Pour ce faire, vous mettez de la confiture sur une assiette froide: Si la masse de fruits est froissée, elle a la bonne consistance et peut être remplie. Il est plus facile et plus doux de cuisiner de la confiture si vous utilisez des agents gélifiants tels que la pectine de pomme pure ou l'agar agar.

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Dans le sucre gélifiant 1: 1 (pour une partie de fruit, il y a une partie de sucre), le sucre, le gélifiant et l'acide citrique sont parfaitement adaptés les uns aux autres. Si vous souhaitez préparer de la confiture de coing pauvre en sucre, vous pouvez également choisir le sucre gélifiant 2: 1 ou 3: 1. Les coings peuvent être bien combinés avec des pommes et des poires ainsi qu'avec des épices telles que la cannelle, les clous de girofle et le gingembre. Autre remarque: à proprement parler, les tartinades ne peuvent être appelées confitures que si elles sont à base d'agrumes. Dans le langage courant, cependant, nous utilisons confiture et confiture de manière synonyme. Ingrédients pour environ 4 verres de 200 millilitres chacun 750 grammes de coing Jus de 2 citrons 375 grammes de sucre conservateur 2: 1 préparation Frottez la peluche des coings avec un chiffon. Lavez les fruits, retirez le pédoncule, la base florale et les graines et coupez les fruits en petits morceaux. Comment faire de la marmelade de coin de paradis. Mettez les morceaux de coing dans une casserole et recouvrez-les d'eau.

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Couper les fruits en petits morceaux. Ajouter des fruits dans la casserole. d'Autres Personnes Sont la Lecture Ajouter l'eau bouillante et le sucre. Faire bouillir le mélange à feu vif, environ 20 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange mesures de 220 degrés Fahrenheit. Si vous n'avez pas de thermomètre à bonbon, ramasser un peu de la marmelade sur votre cuillère. Comment faire de la marmelade de coin du bar. Astuce de la cuillère sur le côté. Si deux grosses gouttes de diapositives ensemble et former une feuille qui se bloque à partir du bord de la cuillère, de la marmelade est de la bonne consistance. Enlever la casserole du feu et écumez la mousse du dessus. Verser le café de marmelade dans les chaudes, des pots stériles et de laisser un 1/4-pouce d'espace au-dessus de chaque pot. Essuyer les jantes avec une serviette en papier humide. Vis de la mise en conserve des couvercles et anneaux sur les pots. Processus dans une marmite d'eau bouillante pendant six minutes. Retirer les bocaux de la marmite avec des pinces et placez-les sur un torchon propre.

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Vous devez couper la délicatesse après avoir complètement refroidi La recette pour faire de la marmelade à partir de coings japonais dans une mijoteuse Vous pouvez également cuisiner un dessert à la maison à l'aide d'un multicuiseur. Dans ce cas, le processus de cuisson est considérablement réduit. Ingrédients requis: 1 kg de coing; 1 gousse de vanille; 1 kg de sucre; 1, 5 litre d'eau. Processus étape par étape de fabrication du dessert dans un multicuiseur: Versez de l'eau dans un bol, portez à ébullition en mode cuisson. Trempez les fruits hachés dans un liquide chaud. Recette de Marmelade de coings rapide (Femina). Faites bouillir les fruits pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau et hachez la masse de fruits en purée. Remettez-le dans la mijoteuse. Ajoutez-y de la vanille et du sucre. Faites cuire pendant un quart d'heure en mode bouillie de lait, sans fermer le multicuiseur avec un couvercle. À la fin du temps, déposez la masse en couche de 2 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Sécher la friandise pendant deux jours, puis couper et saupoudrer de sucre.

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• Ajoutez la badiane, • Recouvrez le saladier avec le film fraicheur et réservez-le au frais. • Réservez au moins 2 heures – 12 heures en option une nuit, c'est long, mais c'est mieux! Cuisson de la confiture: • Placez le mélange fruits-sucre dans votre faitout en inox (ou bassine en cuivre). • Ajoutez de l'eau à hauteur. • Mélangez. • Allumez à feu doux, puis petit à petit, portez à feu vif jusqu'à ébullition. • Repassez à feu moyen ou modéré… • Et maintenez l'ébullition douce pendant environ 50 mn, tout en remuant très régulièrement avec la cuillère en bois. • Quand le jus ou sirop est devenu épais… C'est presque prêt: • Vérifiez la tenue de la confiture. • Ajustez le temps de cuisson si besoin. • Au cas où: Écumez-la confiture. Que faire avec des coings ?. • Donnez un dernier coup de « feu vif » pour la faire bouillir une dernière fois, et stoppez tout! • Mélangez bien avant la mise en pots Mise en pots de la confiture: • Les pots auront été soigneusement nettoyés et stérilisés. • L'avantage d'utiliser l'entonnoir, c'est de ne pas salir les bords des pots et les bords… • Mais sinon en étant attentifs, c'est largement faisable avec une louche;-).

© Lawton/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 kg Coings mûrs à point Sucre en poudre Huile de tournesol (un peu) Calories = Elevé Étapes de préparation Frottez les coings dans un linge afin de retirer le duvet éventuel les recouvrant. Lavez-les puis coupez-les en morceaux avec la peau. Retirez le cœur et les pépins. Réservez les pépins. Placez les pépins dans une mousseline et fermez-la avec du fil de cuisine. Mettez les morceaux de coings dans une cocotte. Recouvrez-les d'eau. Ajoutez le sachet de pépins. Portez à ébullition. Laissez cuire ensuite à petits bouillons pendant 40 minutes. Egouttez-les dans un chinois. Retirez le sachet de pépins. Passez les morceaux de coings au moulin à légumes, de façon à obtenir une purée. Pesez-la et mettez le même poids en sucre. Versez la purée et le sucre dans une cocotte en fonte. Laissez cuire pendant 1 heure sur feu doux, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois, de façon à ce que la préparation n'attache pas au fond.