Compotée De Tomates Fraiches | Avril A Nude
Au moment de servir, à l'apéritif ou en guise d'entrée, versez la compotée de tomates dans des ramequins, des bols ou des assiettes creuses. Émiettez dessus du fromage de chèvre frais et arrosez d'un filet d'huile d'olive très fruitée. Jetez quelques petites feuilles de basilic, de l'excellente fleur de sel et une concassée généreuse de poivre blanc de Phu Quoc, qui apportera toute la finesse qu'il faut, en y ajoutant des notes fraîches et résineuses. Notes Recette originale de Gérard Vives
Coulis De Tomates Fraiches
Et souvent, une entrée plus copieusement servie devient notre repas. Mais quoi qu'il en soit, j'ai noté dans cette rubrique les entrées faites avec des tomates. Salade de tomates, concombre et feta Une belle salade d'été comme je les aime! Parfaite avec des tomates mûres à point, simplement relevées par la présence de la feta! Steak de tomate ananas, tartare d'avocat ananas, coriandre et shiso Une belle salade d'été originale à souhait et super agréable à déguster quand il fait chaud Salade de tomates et fruits d'été au basilic Cette salade est extraordinaire! Elle est belle, elle est bonne… bref, elle a tout pour plaire! Salade de tomates cerises, framboises et mozzarella di bufala Une délicieuse salade d'été, pleine de couleurs et de saveurs! Salade de tomates cerise, pêches jaunes et basilic pourpre Une salade surprenante et fraîche que cette salade qui allie les tomates cerises et les pêches jaunes! Soupe de tomates jaunes rôties Une délicieuse soupe à servir tiède pour une fin d'été savoureuse et en couleurs!
Une soupe veloutée et crémeuse grâce à l'ajout de la crème liquide en fin de cuisson. Nous aimons servir cette soupe avec du pain au fromage grillé, mais une tranche de focaccia au romarin est également une excellente idée. C'est génial et absolument délicieux. Voici comment préparer la meilleure soupe de tomate et la plus simple: Prenez une marmite, placez-la sur feu moyen et faites fondre le beurre. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri ainsi que l'ail. Couvrir et laisser revenir 8 minutes environ en remuant de temps en temps ou jusqu'à ce que les légumes soient translucides dégagent un bon parfum. Incorporez la farine tout en remuant pendant 3 minutes. Puis, versez le bouillon. Écrasez les tomates entre les doigts sur la marmite ou avec une fourchette. Portez à ébullition en remuant sans arrêt. Attachez ensuite les brin de persil, thym et le laurier avec une ficelle et les ajouter dans la marmite. Baissez le feu et laissez cuire tranquillement pendant environ 30 minutes. Retirez la marmite du feu et retirez les herbes.
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