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Le hachis parmentier est un plat familial, facile et bon qui plaît généralement à toute la famille! La recette classique est composée de purée de pommes de terre et de boeuf. Un peu plus original et plus léger, mon parmentier bio et vegan est préparé avec des petits morceaux de tofu aux herbes revenus à la poêle, une bonne purée maison avec des pommes de terre mélangées aux panais du jardin et parsemé d'éclats de noisettes et de muscade. Riche en saveurs, doux et équilibré, ce plat convivial fait maison, sans gluten et sans lactose peut être adapté avec d'autres légumes de saison et congelé. Je sens que vous allez faire des parmentiers cet hiver! Ingrédients 6 pommes de terre (600 g) 2 panais (350 g) 50 cl de lait végétal 1 échalote 3 c. à soupe d'huile d'olive 250 g de tofu aux herbes (2 blocs) 1 c. Purée de panais vegan kitchen. à café rase de curcuma 1 c. à café de sel aux herbes quelques noisettes concassées muscade en poudre ciboulette fraîche (facultatif) Préparation Pour 4 personnes. Préchauffer le four à 220°C.

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Aujourd'hui Maurice, une fois n'est pas coutume, je te propose une recette salée. Oui, oui, avec du sel dedans, tout à fait! Et pour te régaler vegan, je t'ai mitonné une crème de panais au lait de coco, tu vas voir c'est doux et parfumé, idéal pour les longues journées d'hiver à attendre le printemps. Allez follow me! Comment faire une crème de panais? Y a quoi dans ta crème de panais? Du panais et de la crème, voyons Maurice! Non, je plaisante, il y a du panais (évidemment), mais aussi du lait de coco, de l'eau et plein d'assaisonnements différents pour parfumer le tout. Panais au four à la tomate VEGAN – myrtee.fr. De la sauce soja, qui remplace aussi le sel, de la purée de citronnelle, ou encore du nuoc-mâm. C'est plutôt une entrée ou un plat? Alors là, mon bon Maurice, it's up to you. Si tu l'allonges avec pas mal d'eau, tu obtiendras un velouté, que tu peux servir en entrée, et si au contraire, tu préfères quelque chose de plus consistant, tu n'ajouteras que très peu d'eau et tu auras une crème/purée délicate, à savourer alone ou en accompagnement.

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Les couper en morceaux et disposer dans une grande casserole. Ajouter le bouillon de légumes. Couvrir d'eau à hauteur. (Je l'ai servie volontairement très épaisse. Ajustez la quantité d'eau si vous la préférez plus liquide). Cuire à couvert environ 20 min. Pendant ce temps, torréfier les cacahuètes à la poêle (ou au four s'il est allumé). Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau. Mixer. Crème de panais au lait de coco - Salé Mauricette. Ajouter la purée de cacahuète. Re-mixer. Servir. Répartir les cacahuètes sur la soupe.

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Description Cette purée délicatement parfumée est excellente avec toutes les viandes et les volailles rôties. Préparation: 20 min Cuisson: Bouilli Sans viande Sans œuf Sans gluten Purée de panais au lait Rated 5. 00 out of 5 based on 129 ratings and 16 user reviews. Ingrédients pour 4 1 kg de panais frais ¾ litre de lait 2 c. à soupe de crème fraîche 1 noix de beurre sel, poivre blanc Préparation Lavez soigneusement les panais, en les frottant sous le robinet d'eau froide. Coupez leurs extrémités et raclez-les. Débitez-les en gros dès. Disposez-les dans une casserole, couvrez-les avec le lait. Salez, poivrez. Crème de panais et poireau vegan de Pekaboo65 - Passion Recettes. Portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire à petit frémissement jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 20 min. Égouttez les panais sans jeter le liquide de cuisson. Écrasez-les à la fourchette ou passez-les doucement au presse-purée pour obtenir une purée fine, mais surtout pas au mixeur qui gâche la texture et rendrait votre purée gluante. Rajoutez un peu de lait progressivement jusqu'à obtenir la consistance voulue.

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Peler et rincer les pommes de terre et panais. Les couper en morceaux et les cuire à la vapeur 20 minutes. Pendant ce temps, huiler 4 moules individuels. Eplucher et émincer l'échalote. Dans une poêle, faire revenir l'échalote avec les 3 c. à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. Égoutter les deux blocs de tofu aux herbes. Les couper en cubes. Les ajouter dans la poêle avec le curcuma et 1/2 c. à café de sel aux herbes. Mélanger et faire revenir 2 minutes. Répartir la préparation dans les moules. Purée de panais vegan pizza. Mixer les pommes de terre et les panais cuits avec 1/2 c. à café de sel et 50 cl de lait végétal pour obtenir une purée onctueuse. Goûter la purée et rectifier l'assaisonnement en sel selon vos goûts. Répartir la purée dans les moules sur le dessus de la préparation au tofu. Parsermer de muscade et de quelques noisettes concassées. Enfourner 10 minutes. Parsemer de ciboulette ciselée et servir. Astuces Je ne consomme pas de poivre, celui-ci est trop irritant pour moi. Cependant, il est recommandé d'ajouter une pincée de poivre au curcuma pour mieux l'assimiler.

Vous allez bientôt croire que je fais une fixette sur le panais. Après le crumble de panais au thym frais et noisettes et le velouté de panais au gingembre, c'est un parmentier de panais vegan que je vous cuisine aujourd'hui. Promis, c'est ma dernière recette à base de panais avant un bon moment. Mais n'empêche que cet aliment est bien trop souvent oublié ou relégué au rang de « pas très intéressant » alors qu'on peut faire des merveilles avec. Et j'avais bien envie de vous le prouver. J'ai donc décidé aujourd'hui de revisiter le parmentier et je vous en propose une version vegan très parfumée. Purée de panais vegan style. N'oubliez pas que si vous réalisez mes recettes et que vous les postez sur Instagram, vous pouvez utiliser le hashtag #immersionvegetale pour que je puisse les voir! C'est un super moyen de communiquer et d'échanger, utilisons-le! > N'hésitez pas à aller aussi découvrir ma recette de Wellington vegan, parfaite pour les fêtes de fin d'année! Comment réaliser un parmentier vegan? J e sais d'avance que certaines personnes me diraient qu'un parmentier ne peut pas être vegan parce que d'après les préceptes de la cuisine française un parmentier inclut forcément de la viande… bla bla bla.

Oui, tu as la bonne image, LOL. :) Trop mignonne pour la courge, c'est une belle image, j'aime bien… Merci pour tes gentilles attentions. Je t'embrasse, xx Miam, j'aime les panais et en purée cela doit-être top! Merci pour cette recette. Bises. Oh, tu es comme moi alors! En purée toute légère, c'est un délice! :) Bisous xx