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Wednesday, 24 July 2024

OFFRE FÊTES DES MÈRES: -20% SUR LES CARTES CADEAUX Activer un code cadeau Gift Offrir Basket M'abonner Me connecter Burger S'abonner La pâte de coing est une petite confiserie que l'on peut déguster seul comme un bonbon ou encore avec du fromage. Pour la réaliser, il vous faut simplement des coings et du sucre et pour plus de parfum une gousse de vanille grattée. C'est un des desserts savourés à Noël dans la tradition méridionale des treize desserts. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail Envie de découvrir la suite? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Pate de coing à la cocotte minute recipes. Ingrédients Pour 1, 750 Kg de pâte environ Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation Étape 1: Préparation et cuisson des coings Éplucher les coings. Les couper en quartiers et retirer leur cœur et les pépins. Tailler ces quartiers en morceaux. Porter à ébullition de l'eau dans une casserole.

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Monumentale erreur: les enfants fouillent partout dans les sacs, sortent la moitié des choses et jouent à la dinette pour de vrai. Dans l'effervescence des travaux, la plus petite de mes filles a réussi à mettre la main sur une paire de ciseaux. Elle s'est immédiatement empressée de se couper la frange (et une partie du reste de ses cheveux) et elle ressemble à s'y méprendre à un Playmobil. J'hésite à l'offrir à son frère en cadeau de Noël, lui qui m'en réclame toujours. Ça fera toujours ça d'économisé! Et en parlant de cadeau de Noël, j'ai une super idée de petites friandises faites maison à offrir pour les fêtes: des pâtes de coing réalisées avec amour par vos petites mains! C'est délicieux et très facile à faire. Il faut par contre avoir un peu de temps devant soi pour remuer le doux mélange qui deviendra votre pâte de coing. Mais le résultat en vaut la peine! Elles sont excellentes!!! Recette de Pâte de coings : la meilleure recette. La pâte de coing se conserve très bien. Profitez donc des coings avant qu'ils ne disparaissent, vos pâtes de coing tiendront aisément jusqu'à Noël!

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Enfin les miennes ne tiendront pas, elles seront dévorées par des petites collantes dès que j'aurai le dos tourné! Petit bonus: conservez précieusement le jus de cuisson de vos coings pour en faire de la gelée de coing. C'est une recette deux en un! Recette de la pâte de coings - Recette Version Femina. Je vous donne la recette de la gelée de coing très rapidement sur le blog 🙂 Vous aimez mes recettes? Abonnez-vous gratuitement à mon blog (dans l'encadré rose en bas de la page depuis votre téléphone, en haut à droite sur votre ordinateur) pour recevoir mes nouvelles recettes. Rejoignez-moi sur la page Facebook du blog ici et sur mon Instagram Pâte de coing, la recette facile Découvrez la recette de la pâte de coing maison, facile à préparer. Vous pourrez offrir ces délicieuses petites gourmandises pendant les fêtes! Préparation 20 mins Temps de cuisson 30 mins Plat: Friandises Cuisine: France 2 kg de coings (mûrs et pas trop gros) 1, 5 kg de sucre cristallisé (à ajuster pour égaliser le poids de la purée de coing obtenue) Un peu de sucre cristallisé en plus (si souhaité, pour y rouler les pâtes de coing) 1 compresse de gaze ou autre tissu très fin type mousseline (pour y enfermer les pépins) 1 gousse de vanille ou1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide (optionnel) Frotter, laver et sécher les coings.

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CUIRE 2. 5 KG DE COINGS LAVES ET COUPES EN ' DANS 2 L D"EAU PENDANT 3O MINUTES EGOUTTER LES COINGS LES PASSER AU MOULIN A LEGUMES PESER LA PUREE OBTENUE ET AJOUTER SON POIDS DE SUCRE CUIRE DANS UNE COCOTTE EPAISSE FEU MOYEN EN REMUANT JUSQU'A DESSECHEMENT DE LA PATE (environ une heure) ETALER LA PATE SUR UNE TOLE LA LAISSER SECHER PUIS COUPER EN MORCEAUX; Avec le jus de cuisson on peut faire de la gelée en ajoutant poids pour poids de sucre plus un sachet de vit pris facile et délicieux monique

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_ on met les morceaux de fruits dans le panier vapeur. _ quand la corvée est finie, on recouvre les épluchures et trognons d'eau, et on pose le panier vapeur par dessus. _ on met sur le feu, et quand ça siffle, ben on laisse siffler 20mn. je l'ai fait le soir avant souper et je n'ai rien touché jusqu'au lendemain matin. _ on met les coings à égoutter ( je les ai mis au frigo), ensuite vide les épluchures dans une passoire, au dessus d'un récipient bien sur pour récupérer l'eau de cuisson. j'ai utilisé la grosse passoire classique, ce qui fait que j'ai du repasser le liquide dans la passoire à tisane histoire qu'il soit bien clair... _ on pèse ce liquide, et on lui ajoute son poids en sucre.. on touille et on hésite pas à laisser au repos... Pâte de coing, la recette facile - Elle Mijote Quelque Chose. ( pour moi jusqu'en fin d'aprèm). Le soir, j'ai donné 5mn de bouillon et j'ai stoppé... _ le lendemain matin, j'ai rallumé le feu sous ma gelée..... _ pendant qu'elle cuisait tranquille, j'ai mis mes coings dans mon tulle pour les presser au maximum... j'ai mis le jus récupéré à cuire avec la gelée.... _ j'ai pesé et mis les coings dans un récipient, j'ai ajouté le même poids en sucre, puis j'ai mélangé le tout à la main ( trop bon le léchage de doigts.... ).

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Et puis là tu laisses sécher ta pâte de coin, très très longtemps (plusieurs semaines; il faut prévoir la place pour entreposer tout ça! ) elle a l'air sèche, on retourne la pâ elle a l'air sèche du deuxième côté et même à l'intérieur, on coupe des petits losanges, mais ça marche aussi avec d'autres rmalement, au final, on les roule dans du sucre. Je l'ai fait avec un tout petit peu de sucre, pour que le goût ne soit pas trop sucré, mais pour que les morceaux ne s'attachent pas entre conserve les pâtes dans des boîtes metalliques. Pate de coing à la cocotte minute journal. Mais attention, c'est pas fini! Il faut aussi faire le jus que tu as gardé(à l'étpe 4) 4. 1 Pèse le jus 4. 2 Ajoute presque autant de sucre que tu as de jus (en poids) et utilise en partie du gélisucre 4. 3 fais cuire jusqu'à ce que ça boue quelques minutes 4. 4 mettre en pots Re-Attention: 6 gros coings m'ont donné 9 pots de gellée et 4 ou 5 plats de pâ qui est hyper important, c'est de garder la peau et de cuire aussi avec les pépins/trognonsSans cette péptine, tu auras tout en liquide, et alors tu ne peux plus en faire grand chose à part recuire avec re-les pé puis aussi, la pâte qui boue, c'est très chaud.

".. dilemme, c'est dur d'être raisonnable! il vous faut: - des coings - du sucre cristallisé - 1 citron - 1 gousse de vanille Essuyer les coings pour enlever la peluche, ne pas les peler, couper les fruits en morceaux, garder les pépins. Mettre les pépins dans une mousseline (tissu léger). Mettre les fruits et la mousseline dans une cocotte, recouvrir d'eau et faire cuire 30 mn. Égoutter les fruits et les passer au moulin à légumes. Peser la purée obtenue et la même quantité de sucre, remettre la purée dans la cocotte avec le sucre, le jus du citron et la gousse de vanille fendue en deux. Faire cuire au moins 30 minutes en remuant constamment. Verser la pâte sur du papier sulfurisé et l'étaler sur une épaisseur de 2 à 3cm. Laisser sécher la pâte quelques jours puis la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez faire des rectangles de pâte de fruit et les enrober de sucre cristallisé. Les quantités de fruits sont au choix mais si vous obtenez 1kg de pulpe, il vous faudra 1kg de sucre.

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Répondez honnêtement pour découvrir votre âme soeur. Par Moon, le 02/02/2018

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