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Thursday, 15 August 2024

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Pour la base: 2 Œufs Œuf 125 g g Farine Farine Navarre 80 g g Sucre Sucre Navarre 1 c. à s. c. à s. Fécule de maïs Fécule de maïs Pour la crème: 1 L L Lait Lait Envia 250 g 12 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf 2 c. Sucre vanillé Sucre vanillé Navarre 500 g g Mascarpone Mascarpone 50 Sucre de canne liquide Sucre de canne liquide Pour le coulis gélatineux: 25 cl cl Eau Eau 5 Feuilles de gélatine Feuille de gélatine 10 cl cl Sirop de grenadine Sirop de grenadine Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter progressivement la farine et la fécule de maïs. Étaler la préparation sur une plaque en formant un disque de la taille de votre fraisier. Enfourner 10 minutes et réserver. Fraise étagée lidl vend tout ce. Pour la crème, porter à ébullition le lait, le sucre vanillé et 125 g de sucre en poudre dans une casserole. Dans un grand bol, blanchir les jaunes d'œuf avec le reste de sucre. Ajouter la fécule de maïs et verser la préparation dans la casserole tout en fouettant. Continuer à mélanger ainsi pendant 5 minutes à feu moyen pour obtenir une crème ferme et onctueuse.

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Même inquiétude du côté de Bruxelles, qui a brandi début février la menace de sanctions financières contre l'Espagne - déjà épinglée voilà un an par la justice européenne pour n'avoir pas rempli ses obligations en matière de gestion de l'eau dans la région de Doñana. Plus rare encore: une vingtaine de chaînes de supermarchés européens, dont Lidl, Aldi ou Sainsbury's, gros acheteurs de fraises espagnoles, ont appelé le gouvernement andalou à renoncer à son projet, disant "partager la préoccupation" des militants écologistes. Fraisier. Une mobilisation qui tracasse la filière. "Cette situation est susceptible d'occasionner un important problème de réputation" en amenant les consommateurs à croire "que toute la fraise cultivée" à Huelva "est illégale", déplore Manuel Delgado, porte-parole de l'association d'agriculteurs Puerta de Doñana. Cette association, qui regroupe 300 exploitations, a décidé de se désolidariser des autres agriculteurs et de s'opposer à la régularisation des fermes illégales voulue par Vox et le PP, accusée de servir "les intérêts particuliers d'une minorité".

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En 2014, le gouvernement andalou - alors dirigé par la gauche - avait voulu remettre de l'ordre dans la culture des fruits rouges, après des années de développement anarchique favorisé par la multiplication des forages d'irrigation clandestins. Dans ce cadre, 9. 000 hectares avaient été régularisés. Mais 2. 000 autres, mis en culture après 2004, avaient été classés comme illégaux. "Ce plan a été mal fait. Il aurait fallu retenir 2014 comme date butoir", s'agace Rafael Segovia, en insistant sur "l'importance économique du secteur". Première région exportatrice de fruits rouges en Europe, la province andalouse de Huelva, où se situe Doñana, produit bon an mal an 300. 000 tonnes de fraises, soit 90% de la production espagnole. Fraises étagées hss / Parkside / Lidl ✔️ - YouTube. Cet "or rouge" fait travailler jusqu'à 100. 000 personnes et génère près de 8% du PIB régional, selon la fédération Freshuelva. - "Ruine" - Dans ce bras de fer, les écologistes peuvent compter sur d'importants soutiens, comme celui de l'Unesco: l'organisation, qui réclame depuis deux ans le démantèlement des exploitations illégales, a mis en garde contre une régularisation dont l'impact serait "difficilement réversible".

"Scandale", "mensonges", "désastre"... En Andalousie, coeur névralgique de la fraise espagnole, un projet de régularisation d'exploitations illégales déchire agriculteurs, élus et militants écologistes, inquiets pour l'avenir du parc de Doñana, une réserve naturelle en voie de désertification. "C'est sec... Vraiment sec". Debout au milieu d'une étendue de terre cernée de dunes et de pinèdes, Juan Romero examine le sol craquelé puis l'horizon poussiéreux. Choix et recommandations pour une fraise étagée / forêt étagé. "A cette époque de l'année, ça devrait être couvert d'eau et plein de flamands roses", lâche-t-il, dépité. Membre de la plateforme Sauvons Doñana, ce retraité se bat depuis des années pour la défense de ce parc du sud de l'Espagne inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco, qui abrite plusieurs milliers d'espèces animales et végétales sur 100. 000 hectares de lagunes, de marais et de forêts. "Doñana est un paradis pour les oiseaux migrateurs. Mais cet écosystème est menacé", explique d'une voix rocailleuse le sexagénaire, en dénonçant l'impact du "réchauffement climatique" et la "surexploitation" des nappes phréatiques pour irriguer les immenses champs de fraises situés à quelques kilomètres plus au nord.

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