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Suivis de près par les produits cosmétiques ou « d'hygiène » (crèmes, onguents, savons, huiles essentielles, etc. ), aussi réputés auprès du grand public. Aujourd'hui, la marque « Monastic », créée en 1989 pour lutter contre la concurrence des produits d'apparence monastique – en l'occurence, à l'époque, le fromage « Chaussée aux moines » – certifie que l'essentiel de la production a bien été faite par des moines, dans l'enceinte d'un monastère. « Ces produits correspondent bien aux attentes de la société de consommation alternative, estime Isabelle Jonveaux. Ils qui inspirent confiance. On a confiance dans les producteurs, la figure du moine, on imagine qu'ils ont des recettes millénaires, et les communautés jouent sur cette image. » Avec des limites, tout de même. « Les monastères ne veulent pas être uniquement des entreprises économiques, il faut que l'économie reste au service de la vie monastique, note Isabelle Jonveaux. Si les conditions de production fixées par un supermarché, par exemple, sont trop élevées, le monastère refuse.
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En pointe sur les pratiques écologiques (et économiques), les moines de La-Pierre-Qui-Vire se sont aussi équipés d'un méthaniseur et d'une chaufferie à bois. Plus original, certaines abbayes ont construit leur propre usine hydro-électrique, ce qui leur donne un complément de revenu « appréciable », comme à l'abbaye Notre-Dame du Port du Salut (Mayenne), ou, en plus forte quantité, à La-Pierre-Qui-Vire (Yonne), qui revend une bonne partie de sa production à EDF. En pointe sur les pratiques écologiques (et économiques), les moines bourguignons se sont aussi équipés d'un méthaniseur et d'une chaufferie à bois. À Tamié (Haute-Savoie), les moines se sont montrés eux aussi avant-gardistes: le premier méthaniseur français récupérant le petit lait des fromages fabriqués sur place y a été installé en 2003. Mais au-delà du travail des moines, les monastères peuvent compter sur d'autres ressources. Témoins du vieillissement de la population des moines et des moniales, les pensions de retraite sont souvent une source de revenus conséquente pour les communautés.
L'exercice de ces fonctions ne doit toutefois pas être source d'oisiveté et d'enrichissement personnel car, dit clairement la Règle: personne n'aura quelque chose à soi, rien, absolument rien: ni livre, ni cahier, ni crayon, rien du tout. L'abbé... le père spirituel des moines L'abbé étant le père spirituel et matériel des moines. Il a tout loisir de faire appliquer la Règle comme il l'entend. La non-observance de certains principes, les facilités accordées aux moines sur le plan matériel (confort, nourriture) sont ainsi utilisées par les abbés pour faire acte de résistance face à l'autorité du pape. Les papes interviennent avec vigueur pour appliquer la réforme, qui donne naissance à de nouveaux ordres plus stricts comme celui des cisterciens. L'archevêque de Rouen, Eudes Rigaud, en visite épiscopale au Mont en 1256 et 1263. note l'absence des statuts de Grégoire IX, le pape, qui oblige les monastères à se réunir en congrégation au sein d'une province ecclésiastique. Cette marque d'indépendance pourrait être excusée si l'abbaye était bien tenue.
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