Le Domaine Bullier Collet En Champagne: Maison Contemporaine Biarritz Sur

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Propriétaire de parcelles depuis plusieurs générations, c'est René Collet en 1973 qui fait prendre au vignoble familial un nouveau virage en vinifiant ses raisins en coopérative et en créant sa propre marque. Les champagnes du Domaine Collet sont nés! Fort du succès de ses vins, René poursuit sa démarche d'élaborer un champagne de vigneron, authentique et à petite quantité. En 2002, ce sont ses trois fils - Thomas, Vincent et Florent - qui rejoignent le domaine et lui insuffle une énergie nouvelle. Engagés et complémentaires, les trois frères entament une grande politique de valorisation du terroir et d'indépendance. Depuis 2002 le champagne Collet est dorénavant élaboré de A à Z sur Fontaine Denis, où se situe leur exploitation. Des Champagnes de vigneron authentiques et généreux L'ensemble des vignes du domaine est situé à moins de 2 km de l'exploitation de Fontaine Denis où toutes les vinifications puis les élevages sont effectués. Vincent Collet, responsable du Domaine, pratique une viticulture la plus respectueuse possible de l'environnement sur les 15 hectares de vigne du vignoble.

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Et accédez immédiatement à tout le contenu du site Je m'abonne Identifiez-vous pour afficher tout le contenu du site Je m'identifie Caractéristiques Domaine Collet Nord-Sud - Fermer toutes les caractéristiques Lieu d'achat Direct propriété Coordonnées de l'embouteilleur 6, ruelle de Louche – 51120 Fontaine Denis – Tél. : 03 26 80 22 48 – Site Internet: Assemblage Classique Dosage Brut Cépages Chardonnay (33%), pinot meunier (33%), pinot noir (33%) Statut de l'embouteilleur Récoltant manipulant Boutique en ligne Oui

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3 frères pour une entreprise à taille humaine. Leur histoire à Fontaine Denis, au cœur de la Côte de Sézanne est vraiment singulière. Etant complémentaire, chacun a son rôle à jouer et tour à tour ils ont rejoint leur père et décidé de valoriser leur terroir. Les vignes bénéficient d'une géologie particulière reposant sur deux principaux substrats géologiques: la craie du Santonien, des vins vifs, droits, plein de minéralité et l'éboulis de l'Ypresien constitué de sable, limons et argiles dans lequel on retrouve de nombreux silex, typique du Sezannais et qui donne des vins de Pinot Noir intenses et des Chardonnays exotiques. Ils vous proposent de découvrir leur gamme Anthime (« La rencontre de la Terre, du Temps et du Chêne»), des champagnes contemporains. Un trio atypique pour une entreprise à taille humaine en quête de perfection. Leur histoire à Fontaine Denis, au cœur de la Côte de Sézanne est vraiment singulière, car encore en 2002, aucune bouteille n'était produite dans leurs caves!

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Un champagne au nez d'agrumes, de pomme et de... Du chardonnay pour les deux tiers et du pinot noir dans ce brut vinifié sans fermentation malolactique. Au nez, de l'acacia, des fruits jaunes et des senteurs fumées, vanillées et boisées laissées par... Guide 2018 Le chardonnay (60%) s'allie aux deux pinots dans cette cuvée issue des meilleurs fûts de la cave, vinifiée sans fermentation malolactique. Un champagne doré à la bulle fine, au nez intense et vineux,... Guide 2017 Les champagnes de la gamme Anthime sont vinifiés en fût de chêne, pratiquement sans fermentation malolactique. Le chardonnay, majoritaire (60%), s'allie aux deux pinots dans cette cuvée au nez bien ou... Guide 2016 INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE

PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR Au début du XX e s., les Collet vendent leurs raisins au négoce. René Collet, coopérateur, lance son champagne en 1973. Ses 3 fils, Thomas, Vincent et Florent, s'installent entre 2001 et 2011, et décident d'élaborer leurs cuvées. Ils disposent de 6 ha de vignes dans le Sézannais. LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE Guide 2021 Vin rosé effervescent - 0 avis Guide 2019 Vin blanc effervescent LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Guide 2022 Mariant des vins de 2014 et de 2013 partiellement vinifiés et élevés en fût, un blanc de blancs patiné, onctueux et élégant. Au nez, du citron et de l'orange confite, en bouche, encore des agrumes, av... Ce brut doit tout au chardonnay, cépage très cultivé dans le Sézannais. Son nez discret, légèrement évolué, entre agrumes et minéralité, son palais onctueux et frais, de bonne longueur, dosé avec just... Guide 2020 issu de deux tiers de chardonnay et d'un tiers de pinot noir, ce brut assemble quinze vins des récoltes 2015 et 2014 et a été élevé pour partie en foudre.

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