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Cette semaine, j'ai réalisé des délicieux paillassons de courgettes épicés. Le top pour un repas du soir simple à réaliser, léger, délicieux. Ces petites galettes réalisées à base de courgette râpée sont assaisonnées avec du piment doux, et j'ai rajouté des filaments de piment Cheveux d'Ange pour le goût et la déco. J'aime beaucoup ce dernier piment, doux au goût légèrement piquant, qui est top pour décorer les plats! Allez c'est parti, suivez le guide pour cette recette végétarienne! Temps de préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Matériel spécifique nécessaire: aucun Ingrédients de la recette de paillassons de courgettes épicés: Pour réaliser 8 à 10 paillassons: – 1 courgette – 1 échalote – 2 œufs – 50 g de parmesan – 60 g de chapelure – 1/2 c. à café de piment doux ( aussi appelé poivre d'Espagne) – 1 pincée de piment Cheveux d'Ange – et 2 c. à soupe d'huile d'olive Préparation de la recette de paillassons de courgettes épicés: – Commencez par laver la courgette puis coupez les deux extrémités et râpez la.
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Pour la petite histoire: Voilà un piment sacrément original! Sa forme fine et effilée est sans pareil dans le monde du piment et lui donne son nom. Son aspect léger et aéré fait qu'il ressemble à un piment doux, alors qu' en fait, c'est un piment assez piquant. Il est à 5 sur l'échelle de Scoville, c'est-à-dire plus fort qu'un piment d'Espelette mais moins qu'un piment oiseau. Si vous manipulez les filaments de piment à mains nues, méfiez-vous de ne pas vous toucher les yeux, vous le regretteriez! C'est un piment originaire de Chine, plus précisément de la région de Tianjin, au nord-est de la Chine, tout près des rives de la mer Jaune aux abords de Pékin. Comment utiliser le piment cheveux d'ange en cuisine? Le piment cheveux d'ange est piquant mais aussi très parfumé et surtout, sa saveur est d'une grande finesse. On peut le considérer comme un piment d'exception. De plus, son aspect décoratif fera son effet dans votre cuisine! Vous retrouverez ce côté décoratif chez le piment anneaux de feu, tout aussi original.
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Piment original - Force 5/10 2, 60 € Ces piments anneaux de feu relèveront vos plats en sauce ainsi que vos marinades pour viandes ou poissons. Ces petits cercles seront aussi très décoratifs dans l'assiette et apporteront une touche originale. Sans être brûlant, ce piment est classé fort (5/10) sur l' échelle de Scoville. Piments langues d'oiseaux - Force 8/10 Le piment oiseau (ou Piment Martin) est un petit piment très fort. On le nomme aussi piment enragé car il a tendance à enflammer la bouche. On l'utilisera dans tous les plats qui ont besoin d'un goût relevé: viandes et volailles, soupes, huile pimentée, quiches et cakes, sauces et marinades. Vendu entier et séché. Retrouvez tous nos mélanges d'épices contenant du piment. Piment entier Mexique - Force 8/10 2, 20 € Le piment pequin est un petit piment d'environ 1cm cultivé au Mexique. Il est à la fois piquant et très parfumé. Il est classé torride sur l' échelle de Scoville avec une note de 8/10. Ce sera donc un piment à utiliser avec parcimonie.
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