Viognier - Vendanges D'Octobre - Igp Ardèche / Fourme De Montbrison

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Thursday, 22 August 2024

Robe jaune doré, paille. Nez litchi muscat fleurs, pomme verte, abricot, orange fermentée, coing, cire d'abeille. Viognier vendange d'octobre. 50cl. Bouche mentholée, belle longueur matière. Catégorie: Vins Description Informations complémentaires SIGNE OFFICIEL DE QUALITÉ IGP ARDECHE COULEUR BLANC CÉPAGES Viognier 100% GARDE 3 ans ACCOMPAGNEMENT Dessert sablé au beurre salé, rubarbe confite glace yaourt. PRODUCTEUR VIGNERONS ARDECHOIS Signe officiel de qualité Couleur Blanc Millésime 2018 Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences. En cliquant sur « Tout accepter », vous consentez à l'utilisation des cookies.

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Pour commander ce vin Vignerons Ardèchois - Vendanges d'Octobre, vous pouvez joindre le producteur Les Vignerons Ardéchois via téléphone au numéro suivant 04 75 39 98 00. Vins du même producteur (Les Vignerons Ardéchois)

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Fermé les dimanches et jours fériés. Maison des Vignerons Ardéchois Saint-Didier-Sous-Aubenas 374 route de Montélimar – 07200 SAINT DIDIER SOUS AUBENAS 04 75 35 58 19 Ouvert du Lundi au Samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermé les dimanches et jours fériés.

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Prix de la bouteille: 16, 90 € Cette cuvée spéciale donne au viognier une robe or et brillante. Le nez est riche et concentré, on y retrouvera du coing, fruits blancs bien murs et enfin une touche de verveine. Une richesse présente en bouche avec une finale sur le pamplemousse. A déguster pour une belle occasion avec un foie gras. Mais aussi sur des fromages à pâtes persillées. Il saura vous régaler avec des abricots rôtis au thym et pain perdu. Informations complémentaires: • Robe: Or et brillante • Nez: Riche et concentré • Bouche: Fruits blancs, coings, verveine Vos données personnelles sont utilisées dans le cadre strict de l'exécution et du suivi de votre demande par nos équipes en charge du traitement. Elles sont nécessaires à l'exécution de ce service. Acheter viognier vendanges d octobre 21. Elles sont conservées pour une durée de trois ans à compter de notre dernier contact. En application de la réglementation sur la protection des données à caractère personnel, vous bénéficiez d'un droit d'accès, de rectification, de limitation du traitement ainsi que d'un droit d'opposition et de portabilité de vos données.

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Les sélections parcellaires couvrent près de 500 hectares de vignes, des Cévennes à la Vallée du Rhône. Fruit d'un travail rigoureux, chaque parcelle est sélectionnée pour la qualité de ses sols, son exposition, l'âge des vignes, et suivie à l'année avec une taille sévère, un rendement limité, un travail des sols pour exprimer la quintessence de leur terre d'Ardèche. La vinification soignée et rigoureuse, adaptée à chaque terroir et chaque cépage, permet de préserver la richesse naturelle de nos vins en rouge, rosé et blanc. L'élevage apporte sa touche finale à ces vins taillés pour la garde. En fûts de chêne la structure se complexifie et le mariage des tanins du vin et du bois assure un meilleur potentiel de vieillissement. Vin Douceurs d'Orélie - 2015 - Les Vignerons Ardéchois - Chai N°5. Terra Helvorum IGP Ardèche. L'expression ultime de la Syrah sur les sols volcaniques ardéchois. Acheter Châtaignier Le Chatus, cépage typique ardéchois, s'épanouit sur les terrasses de grès des Cévennes. Chêne Un assemblage de Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon, élevé en fut de chêne.

Le mot Fourme vient du grec « formos » puis du latin « Forma » (récipient où on caillait le lait). De cette racine, sont nés, en vieux français « fourmage » et « formage » devenus ensuite « fromage ». La fourme est certainement un des fromages à pâte persillée les plus anciens. On suppose que les Arvernes la préparait avant la Conquête de César. Description Détails du produit Avis (0) La Fourme de Montbrison est fabriquée à partir de lait cru de vache, ce fromage à forme cylindrique fait partie de la famille des Pâtes Persillées. Après un long processus de fabrication, ce fromage est ensuite égoutté sur des chéneaux en épicéa avant d'être affiné en cave pendant environ deux mois. La Fourme de Montbrison est un fromage tout en rondeur, aussi bien de par sa forme que de par son goût. Sa pâte est plus orangée et sa saveur plus noisettée que sa proche cousine la Fourme d'Ambert. La Fourme de Montbrison est une AOC depuis 1972, comme la Fourme d'Ambert. L'appellation les désignait alors « Fourme d'Ambert et de Montbrison ».

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Pour nous contacter: 04 77 96 20 79 - GALERIE DE VISITE La fromagerie E. L. S. vous ouvre ses portes et vous invite à découvrir l'histoire et la fabrication des fromages du Forez, dont la fameuse Fourme de Montbrison Tarit. Vous assisterez aux différentes étapes de la fabrication, toujours réalisées dans le plus pur respect des traditions, et qui vaut aujourd'hui à la Fourme de Montbrison l'appellation d'origine protégée. Une galerie avec différentes maquettes retrace la vie des anciens et l'évolution des outils utilisés pour la fabrication des fromages. Vous pourrez également admirer « Florentine Fontane » (de P. Rousseau), sculpture de 3m70 de haut, taillée dans une seule pièce de bois, qui veille sur la fromagerie et ses visiteurs. La visite est libre aux horaires d'ouverture du magasin (de préférence le matin pour assister à la fabrication). Gratuite Pour toutes demandes de visites guidées (minimum 20 personnes), merci de nous contacter au 04 77 96 20 79. Suite au COVID-19, un sens de circulation a été mis en place pour pouvoir visiter en toute sécurité.

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Alors il convient de solliciter l'avis de son crémier-fromager préféré pour acheter un produit qui présente une vraie typicité et une qualité gustative optimale. De multiples occasions de dégustation Voici les notes aromatiques les plus perceptibles dans la Fourme de Montbrison: bleu, étable, petit pois cru, beurre fondu, fruits secs. Il y a donc un réel intérêt gustatif à découvrir ce produit, donc l'accord avec un Côtes d'Auvergne par exemple se fait très bien. Sur un plateau, ce fromage saura séduire avec certitude. En recettes, les options sont nombreuses: dans un gratin de courgettes, dans une tarte avec des épinards, en feuilleté avec des poires ou dans un velouté de petits pois… Suggestion d'accords de vins avec ce fromage Retour

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La Fourme de Montbrison a reçu son AOP en 2009. La Fourme de Montbrison est un fromage au lait de vache emprésuré, avec une croûte sèche, fleurie et de couleur orangée. Elle peut présenter des moisissures blanches, jaunes ou rouges. La pâte est d'aspect crème et présente peu d'ouvertures, avec un persillage marbré bleu clair. C'est un fromage à pâte persillée, non pressée, fermentée et salée par incorporation de sel au caillé à la mise en moule. La forme de la Fourme de Montbrison est caractéristique. Elle se présente sous la forme d'un cylindre de 17 à 21 cm de hauteur, pour un diamètre de 11, 5 à 14, 5 cm. Sa texture est homogène, légèrement ferme et fondante en bouche. Sa saveur est fine, parfumée, avec un goût de laitage fruité et un caractère de bleu peu marqué. La zone AOP de la Fourme de Montbrison se trouve sur 2 départements pour 33 communes. 28 sont situés dans la Loire et 5 dans le Puy-de-Dôme. La zone centrale de l'appellation comprend les hautes chaumes du Forez, une unité naturelle bien définie par la géomorphologie, la botanique et les systèmes anciens des jasseries.

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Elle est complétée par une extension sur quelques communes de la Loire. Comment est produite la Fourme de Montbrison? Aucune race laitière n'est imposée. La part d'herbe pâturée, fanée, préfanée, enrubannée ou ensilée, exprimée en matière sèche, est supérieure ou égale à 80% des fourrages de la ration de base des vaches laitières. La quantité de maïs ensilé, exprimée en matière sèche, ne doit pas dépasser 20% de la ration de base. En période de disponibilité d'herbe, dès que les conditions climatiques le permettent, le pâturage des vaches laitières est obligatoire. Sa durée est au minimum de 150 jours par an. La transformation du lait en fromage doit avoir lieu dans les 24 heures après réception à l'atelier. Le persillage de la pâte du fromage est obtenu par l'ensemencement en penicillium roqueforti. L'emprésurage s'effectue entre 29 °C et 34° et doit être réalisé à l'aide de présure exclusivement. Le caillé est divisé par découpage en grains d'environ 0, 5 cm à 1 cm. Le mélange subit ensuite une série de brassages et de repos jusqu'à l'obtention d'un grain suffisamment égoutté.

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Provenant du Gard, ce fromage... 2, 80 € Burrata Type mozzarella en boule avec un c? ur de crème. Burrata au lait de... 7, 10 € Affumicata pâte filée à base de lait cru de bufflonne et fuméé traditionnellement à... 5, 95 €

Prix de vente: 17. 90 €/kg 17. 90 € / kg 1. 8 kg Fabrication artisanale 32. 22 € la pièce Producteur: Ferme du Grand Pré - la fourme Origine transformation: Roche en Forez Conditionnement: 1. 8 kg Produit disponible en ligne dans un délai de 1 jour(s) avant la livraison