Filière Café : Vers La Stagnation De La Production En 2022 - Ecomatin – Corbeille De Toilette Bébé
Le café est, en valeur, la première ressource agricole au monde. Source de revenus et d'emplois pour les pays producteurs, la culture du caféier est surtout pratiquée dans de petites exploitations familiales. Les recherches du Cirad visent à élaborer et à promouvoir des standards de production de café conformes aux principes du développement durable et économiquement viables. Les chiffres du café 10 millions d'hectares cultivés. Plus de 120 millions d'emplois. Une source de revenus pour une cinquantaine de pays tropicaux. 70% de la production provenant de petites exploitations familiales de moins de 5 hectares. 2 espèces cultivées: Coffea arabica (60% de la production de café) et Coffea canephora (40% de la production) Les enjeux Revenir à des systèmes écologiquement plus durables et réduire l'impact négatif sur l'environnement, pour les systèmes de culture en plein soleil, utilisant de fortes quantités d'engrais. Accroître la rentabilité économique des systèmes agroforestiers plus ou moins intensifiés entretenus par de petits agriculteurs.
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PRÉFACE La série suivante, abordant les impacts des changements climatiques sur la culture du café, se veut différente dans sa structure et son contenu. Elle est composée d'un regroupement de blogues qui s'appuient sur la recherche scientifique, et qui décortiquent les impacts du réchauffement climatique sur la production du café ainsi que sur les sphères sociale et économique. C'est un sujet d'actualité qui me tient fortement à coeur, car nous sommes sur le point de vivre un bouleversement dans notre relation avec le café. Ces blogues ont pour but premier d'introduire les enjeux du climat sur le café pour conscientiser le lecteur, et alimenter les réflexions sur la portée et le pouvoir de nos choix en tant que consommateur. Cette série se penche ultimement sur la question suivante: que pouvons-nous faire concrètement pour assurer la pérennité de la culture du café dans un environnement où le climat est changeant? Le café occupe une place centrale dans nos vies. Pour certains, c'est la toute première chose qui amorce la journée.
La Production De Café
En effet, le Cameroun a produit durant cette période, 12 156 tonnes de café destinées à la commercialisation, contre 24 691 tonnes lors de la campagne 2019-2020, soit une baisse de 12 535 tonnes en valeur absolue et 50, 76% en valeur relative. De façon spécifique, l'on a eu 11 744 474 tonnes de café robusta commercialisées contre 23 239 tonnes pour la campagne précédente. S'agissant de l'arabica, la production se chiffre à 411 787 tonnes contre 1 452 tonnes, l'année d'avant. Lire aussi: Agriculture: un programme de développement des filières cacao, café et de l'acajou en gestation Une mauvaise performance justifiée par le Conseil interprofessionnel du cacao et du café (Cicc) par « la conjonction de plusieurs facteurs. Il s'agit principalement, apprend-on, de la vieillesse et la faible productivité des vergers, le désintéressement des jeunes en raison de la faible rentabilité, la pénibilité du travail et des offres plus lucratives dans d'autres secteurs d'activités…», rapporte le journal en ligne Investir au Cameroun.
La Production Du Café Online
Avec cette méthode mécanisée, il n'est pas possible de différencier les cerises mûres de celles moins mûres, tout est cueilli au même moment. La grande majorité des récoltes se fait donc à la main. Il faut savoir que la moindre cerise abimée peu contaminer tout un sac, le tri est donc une étape indispensable pour préserver la qualité du café.
La Production De Café Au Brésil
La productivité aurait déjà chuté de 50% depuis 50 ans dans ce pays. Une étude parue en 2017 évalue quant à elle la baisse de production mondiale de 73 à 88% en 2050 si nous atteignons un réchauffement climatique de 2°c. Le robusta, comme son nom l'indique, résiste mieux mais est aujourd'hui moins apprécié des amateurs. Peut-être faut-il accepter que ce soit le café de référence de demain… Par ailleurs, la moitié du café consommé dans le monde est déjà cultivée industriellement en mettant le café en plein soleil, au Brésil et en Afrique notamment. Or une telle exposition, associée au réchauffement climatique, nécessite l'utilisation de grandes quantités de pesticides. Le développement de l'agro-écologie permettrait pourtant de cultiver des caféiers à l'ombre, comme c'était le cas historiquement, en croisant notamment des variétés sauvages résistantes et de cultures. Le Mexique développe par exemple ses recherches en ce sens. Anthony Berthou (1) [PDF] Carbon Footprint across the Coffee Supply Chain: The Case of Costa Rican Coffee | Semantic Scholar (accessed Dec 15, 2019).
La Production Du Café 21
C'est en échangeant avec lui que vous aurez certainement les meilleures réponses à vos questionnements. Le principe de confiance prévaut donc! Quelle consommation de café dans le futur? La vraie question à se poser concernant le café est de savoir pendant combien de temps allons-nous pouvoir continuer à en boire? Il existe plus de 80 variétés de café (Typica, Maragogype, Bourbon, Blue Mountain ou Mundo Novo, etc. ), l'arabica est le plus consommé au monde (marché de 16 milliards de dollars) mais aussi le plus menacé. A en croire certains experts, le café issu de récolte sauvage pourrait disparaître d'ici 2080 du fait d'un champignon (provoquant la rouille orangée), mais surtout à cause du réchauffement climatique et de la déforestation. Selon une étude de Janvier 2019 portant sur 124 variétés de cafés sauvages présents dans plusieurs forêts d'Afrique, 75 sont ainsi directement menacées, dont 13 en danger critique d'extinction 8. En Tanzanie, chaque degré de hausse de température générerait une perte d'environ 137 kg de café par an et par hectare.
Ce terme n'est pas un indice de qualité du café pour autant, car un estate n'est pas à l'abri d'une récolte de mauvaise qualité. Finca/Fazenda — Finca en espagnol et Fazenda en portugais veulent dire « ferme » et indique le nom de la plantation. Mais à l'inverse d'un estate, la récolte d'une finca/fazenda peut être traitée dans une coopérative ou dans une station de traitement. Lors de ce traitement, le planteur veille à ce que ses grains ne soient pas mélangés avec ceux d'autres fermes. Station — Dans certains pays comme le Burundi, les planteurs vont regrouper leurs récoltes dans une station proche de chez eux. Sur un même terroir, il existe plusieurs stations de lavage du café et c'est la réputation du chef de station qui prime.
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