&Quot;Mes Tomates Ne Rougissent Pas! Que Faire ?&Quot; - Astuces Au Potager / Hotel Formule 1 Coulommiers 77

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Monday, 12 August 2024

Détails Publication: 14 juillet 2020 14 juillet 2020 Pourquoi les tomates ne murissent pas? Hé oui, beaucoup de jardiniers se posent la même question: pourquoi mes tomates ne rougissent pas? Alors que les plants de tomates sont couverts de beaux fruits... verts! En début de saison estivale (fin juin - début juillet) et en fin de saison (novembre) cette interrogation est fréquente: ai-je fait une erreur quelque part? mais laquelle? Comment réagir à bon escient? 1) Surtout éviter de sur-aroser vos plants. Garder la même fréquence d'arrosage que précédemment, car aucune influence sur le mûrissement. 2) Inutile d'apporter de l'engrais. Conserver néanmoins l'apport de potasse (pour la fructification) via le purin de consoude tous les quinze jours. 3) A ne pas faire: enlever les feuilles afin d'augmenter l'impact du soleil. Car les feuilles permettent la photosynthèse qui absorbe le gaz carbonique de l'air et rejette l'oxygène. Et aussi risque de brûlure des fruits par le soleil. (Consultez l'article "Le sunburn chez la tomate" voir infos-tomates > culture) Le mûrissement... qu'est-ce-que c'est?

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Comment conserver les tomates vertes en fin de saison? Idéalement, il faut emballer les tomates vertes dans du papier de journal ou des sacs en papier du marché, et les laisser dans une pièce chauffée au sec. Le froid n'aidera pas au mûrissement et l'humidité d'une cave risquera de les faire pourrir. Est-il dangereux de manger des tomates vertes? À savoir: certaines variétés de tomates sont toujours vertes une fois mûres, comme la Green Zebra, la Cherokee green ou encore la Verte de Huy. Il n'y a aucun risque à consommer ces tomates crues lorsqu'elles sont mûres, et même immatures ces tomates vertes ne sont pas plus toxiques que les autres variétés. Pourquoi mes tomates tombent avant de mûrir? Votre sol manque de phosphore ou de potassium assimilable par vos plants de tomates. Ce qui provoque un déséquilibre entre deux phytohormones: la cytokinine et l'acide abscissique. A cause de ça, votre l'attache de la tomate à sa grappe devient plus fragile. Ce qui provoque la chute de nombreuses tomates vertes.

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Ces substances nécessitent une température allant de 10 à 29 degrés pour amener la tomate au stade adulte. Les tomates ne grandissent donc pas sous la barre des 10 degrés. Une température supérieure à 29 degrés stoppe quant à elle le processus permettant de produire le lycopène et le carotène. Les tomates rougissent grâce à l'éthylène L'éthylène fait rougir les tomates vertes Alors comment les tomates rougissent-elles? Grâce à un élément chimique appelé éthylène. L'éthylène est inodore, incolore, insipide et invisible à l'oeil nu. Lorsque la tomate a atteint son stade adulte (grâce au lycopène et au carotène), elle se met à produire de l'éthylène. Les tomates du supermarché rougissent artificiellement dans des chambres froides où l'on insuffle de l'azote et de l'éthylène. Mais comme les soleil y est absent et que c'est lui qui permet aux tomates de développer sucres et arômes, ces dernières en seront dépourvues, contrairement aux tomates que l'on aura pris soin de laisser mûrir sur le plant.

Qu'est-ce qui explique que d'une tomate à une autre le phénomène soit différent? Son calibre! En effet, les petites tomates arriveront plus vite à maturité que les grosses tomates. De plus, certaines tomates ne sont pas rouges. Les tomates « Green Zebra » ne deviendront jamais rouges car il s'agit d'une variété de tomates vertes! Ainsi, si vous remarquez que vos tomates ne rougissent pas, renseignez-vous bien sur la variété que vous avez choisi de faire pousser afin d'en apprendre plus sur cette dernière. Si vous avez un doute sur la variété, et si vous ne savez pas si votre tomate est mûre, vérifiez sa fermeté. Une tomate mûre doit être souple au toucher. Si votre tomate est ferme, alors il lui faut encore un peu de temps pour mûrir et vous devrez patienter encore quelques jours avant de la déguster. Comment faire pour que les tomates rougissent? Vous vous demandez s'il existe des astuces pour faire mûrir vos tomates vertes? Malheureusement, il n'y a pas de solution miracle pour accélérer le processus de mûrissement.

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