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Le microbiote intestinal est constitué de mille milliards d'organismes microcospiques non humains qui prospèrent à l'intérieur de notre tube digestif. Ces milliers de bactéries digèrent la nourriture, régissent l'appétit et ont une influence majeure sur notre santé. Notre état de santé dépend de l'équilibre de cette vie microbienne dans nos intestins. Quels sont les risques liés à la pollution de l'eau ?. Certains aliments sont considérés comme des probiotiques, ce sont des micro-organismes qui viennent recharger notre microbiote et d'autres aliments sont considérés comme des prébiotiques, ils constituent des aliments pour les microorganismes déjà présents dans l'intestin. Un régime sans gluten impacte négativement le microbiote car la population de bactéries bénéfiques diminue. Le microbiote aime les fibres, plus l'apport en fibres est important plus le microbiote est diversifié et stable. Batch cooking Cuisiner n'est pas forcément compliqué, tout est question d'organisation! Cuisiner soi-même est toujours plus économique et plus sain. Dans notre cuisine nous utilisons par exemple moins de conservateur, de réhausseur de goût que les industriels.
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Un obstacle physique, une pathologie neurologique ou musculaire ou encore des troubles de la motilité œsophagienne peuvent faire dysfonctionner le système. Image: le processus de déglutition © © CC/ Collège OpenStax / Wikimedia Commons Les facteurs de risque de dysphagie oropharyngée La dysphagie peut résulter d'une difficulté à assurer le passage des aliments de la bouche vers l'œsophage. La nourriture de la santé kenneth hagin. Les causes peuvent être: - une affection neurologique: accident vasculaire cérébral maladie de Parkinson sclérose en plaques certaines maladies du motoneurone (sclérose latérale amyotrophique, paralysie bulbaire progressive, syndrome pseudobulbaire) poliomyélite bulbaire artérite à cellules géantes. - une maladie musculaire: myasthénie dermatomyosite dystrophie musculaire incoordination cricopharyngée (asynchronisme cricopharyngé). Les facteurs de risque de dysphagie œsophagienne La dysphagie peut résulter d'une difficulté à propulser les aliments à travers l'œsophage en raison de: - un trouble de la motricité: achalasie maladie de Chagas spasmes œsophagiens diffus sclérodermie œsophagite à éosinophiles.
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Le lien entre régime alimentaire et dépression a notamment été mis en évidence par une équipe de chercheurs britanniques [2]. Ces derniers ont analysé les données recueillies par 11 études portant au total sur plus de 100 000 personnes de tous âges, de tous sexes, d'ethnies variées et vivant dans différents pays. Les personnes dont le régime alimentaire était riche en graisses saturées et en sucres se sont révélées en moyenne 1, 4 fois plus susceptibles que les autres de présenter des symptômes dépressifs. Ces aliments entraîneraient, lors de leur digestion, une inflammation non seulement de l'intestin, mais aussi du cerveau, et même de tout l'organisme. Listeria, Salmonelle... Ces bactéries dangereuses pour la santé qui contaminent notre nourriture. Cette inflammation chronique dite "systémique" affecterait notamment les mécanismes neurobiologiques impliqués dans la régulation de l'humeur. Troubles de l'attention et de la mémoire Des chercheurs australiens de l'Université Macquarie de Sydney ont publié les conclusions affolantes d'une étude suggérant qu'une seule semaine de malbouffe pouvait altérer le fonctionnement cérébral, et plus précisément de l'hippocampe, la région cérébrale qui gère notamment l'apprentissage et la mémoire [3].
Effets sur la santé de l'alimentation industrielle Sans doute, l'alimentation industrielle a des effets néfastes pour la santé. Les sucres ajoutés se transforment rapidement en masse graisseuse, avec des risques non négligeables de surpoids et d'obésité, sans oublier l'hypercholestérolémie qui augmente le risque d'infarctus de myocarde (angine de poitrine). La nourriture de la santé ante publique. L'excès de sel alimentaire peut causer l'hypertension artérielle et des maladies cardiovasculaires, les diverses complications des carences alimentaires comme les crampes musculaires par manque de magnésium et de calcium, les nombreux symptômes des hypervitaminoses (excès de vitamines), par exemple des troubles de la vision par excès de vitamine A chimique. La prévalence des cancers est fortement liée à l'alimentation industrielle, certains types d'additifs sont incriminés dans la survenue des cancers, ainsi que les aliments hypercaloriques (sucrés et gras). Les études récentes confirment le danger de l'alimentation industrielle sur le bon fonctionnement du système digestif (estomac et côlon), les aliments raffinés et épicés peuvent provoquer la constipation et les hémorroïdes car ils ont très pauvres en fibres indispensable pour avoir un transit intestinal normal.
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