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Ingrédients pour 750 g Mirabelles de Lorraine 300 g Farine 150 g Beurre 3 cuil. à soupe Sucre 2 Jaunes d'oeuf 1 pincée Sel 5 cl Eau Biscuits (un peu) Étapes de préparation Pour la pâte: Disposez 250 g de farine en fontaine, ajoutez le beurre et malaxez l'ensemble. Incorporez les jaunes d'oeufs, la pincée de sel et le sucre. Malaxez à nouveau en ajoutant l'eau et formez une boule homogène. Saupoudrez avec un peu de farine et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure. Pour la tarte: Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte. Mirabelles cuites au four » dessert, fruits mirabelles, beurre-salé » Récréation culinaire » Karacole loisirs créatifs en ligne. Garnissez le plat à tarte préalablement légèrement fariné. Parsemez le fond de biscuits écrasés ou de chapelure de façon à absorber le jus des et éviter de détremper la pâte. Coupez les mirabelles de Lorraine en deux, enlevez les noyaux et disposez les fruits debout en partant du bord vers le milieu et en les serrant le plus possible. Mettez au four pendant 30 à 35 minutes. Démoulez immédiatement à l'aide d'une spatule sur une grille à tarte. Saupoudrez en sortie de four avec un peu de sucre semoule.
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Autres ouvrages de Charlotte Réalisation de Charlotte D'après le modèle original: Mirabelles de Lorraine poudrées de Streusel Publication: Lien direct vers le site A propos de cet ouvrage Quelques mots sur mon ouvrage C'est la saison des mirabelles. Je me suis inspirée de la recette de Michel Roth (cuisinier au Ritzzzz! ) pour cuire mes mirabelles au four avec du beurre salé et du sucre. Mes trucs pour réussir Ca ne se rate pas et c'est fameux. Côté alcool je n'avais pas d'eau-de-vie de mirabelles de Lorraine, j'ai utilisé quelque chose qui était dans mon placard: de la Carthagène du Languedoc. Photos de détail Inscrivez-vous pour en voir plus et laisser des commentaires! Commentaires des membres Affichage de 1 à 2 sur un total de 2 commentaire(s) Hmmmm... ça m'a l'air bien bon! une idée dessert pour demain tiens!... Merci pour la recette. Hmmmmmm..... Mirabelle au four temps. Moi aussi je vais le faire demain merci Inscrivez-vous pour en voir plus et laisser des commentaires!
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Nombre de personnes 10 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 45 min. Ingrédients 2 pintades 500 g de mirabelles 200 de champignons de paris 100 de beurre 1 bouquet garni 15 cl de vin blanc sec clous de girofle sel, poivre Préparation Lavez, égouttez les mirabelles. Ôtez les noyaux. Salez et poivrez les volailles. Nettoyez, émincez les champignons. Conservez-les dans le jus de citron. Faites fondre doucement 50 g de beurre dans la cocotte. Quand il mousse, ajoutez les pintades et faites-les rissoler sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée. Retirez-les et jetez le gras de cuisson. Mettez le reste du beurre. Lorsqu'il a fondu, placez à nouveau les pintades, les clous de girofle, le bouquet garni. Versez le vin blanc et les champignons. Salez et poivrez à convenance. Mirabelle au four de. Portez à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant 35 mn environ. 10 mn avant la fin de la cuisson, introduisez délicatement les mirabelles, couvrez et maintenez sur feu doux.
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