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vous propose une série de moule à savoie en fer blanc. Moule gateau de savoie et histoire du gâteau de savoie Le gâteau de savoie existe depuis de nombreux siècles. Il a été inventé au XIVe siècle, à priori, par Pierre de Yenne, maître queux du Comte Amédée VI. Yenne est la ville considérée comme le berceau du gateau de savoie. Pas Cher!! Guéry - Caisse à Génoise Fer Blanc - 51 X 36 Cm-Comparaison Casseroles. Amédée VI demande à Pierre de Yenne de concevoir un gâteau « léger comme une plume » pour la venue de Charles de Luxembourg, suzerain d'Amédée. Il faut savoir qu'à l'époque, la Savoie n'était pas française. Le pâtissier bat longuement des jaunes d'oeufs et du sucre, il incorpore, ensuite, des blancs en neige et de la farine pour rendre sa préparation plus légère. Le gâteau de Savoie était cuit dans un moule a gateau de savoie en bois qui était un mauvais conducteur de chaleur et permettait donc une cuisson longue à « feu doux ». Plus tard, la recette gateau de savoie originale a été amélioré en ajoutant des parfums (zeste de citron, fleur d'oranger, cannelle, etc) et sucre glace.