Fiche De Renseignement Intellect Afrique / Variante Alapine — Wikipédia
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Fondé en 2007 à Abidjan, l'ISTCI est membre du Réseau des Universités des Sciences et Technologies des pays d'Afrique au Sud du Sahara (RUSTA). Tous droits réservés © 2007-2014 ISTCI Institut Supérieur de Technologie de Côte d'Ivoire L' Institut Supérieur de Technologie de Côte d'Ivoire coucourt aux missions de l'enseignement supérieur et de la recherche scientifique par la formation initiale et continue. Organisé autour de 5 grandes écoles spécialisées, l'ISTCI accorde une importance majeure à la qualité de la recherche en s'attachant au développement des liens de coopération avec la communauté scientifique internationale en vue: - de la diffusion de la culture, - de l'information scientifique et technique, - du transfert de technologie.
Yao 09. 09. 2019 Bonsoir monsieur (ou madame) excusez moi j'aimerais savoir combien coûte l'inscription d'un etudiant non-orienté de BTS en informatique ou en communication. Merci dans l'attente d'une suite favorable.
LAPIN À LA SICILIENNE INGREDIENTS 800g de morceaux de lapin 75g de lard fumé 1 oignon 40g de raisins secs 15 olives 2 cuillères à soupe de câpres 3 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 10cl de vin blanc sec 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique PREPARATION Dans une sauteuse avec un filet d'huile, faites dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces. Réservez dans un plat. Dans la même sauteuse, faites dorer le lard et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Remettez les morceaux de lapin avec les câpres, les olives, les raisins, les feuilles de laurier, du sel et du poivre. Déglacez avec le vinaigre de Xérès et le vin, mélangez et laissez cuire 30 minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. Lorsque le lapin est cuit, ajoutez le vinaigre balsamique, poursuivez la cuisson 2 minutes et servez.
Lapin À La Sicilienne Op 78
ÉTAPE 1 Dans une sauteuse avec un filet d'huile, faire dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces. Réserver dans un plat. ÉTAPE 2 Dans la même sauteuse, faire dorer le lard et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. ÉTAPE 3 Remettre les morceaux de lapin avec les câpres, les olives, les raisins, les feuilles de laurier, du sel et du poivre. ÉTAPE 4 Déglacer avec le vinaigre de Xérès et le vin, mélanger et laisser cuire 30 minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. ÉTAPE 5 Lorsque le lapin est cuit, ajouter le vinaigre balsamique, poursuivre la cuisson 2 minutes et servir. ASTUCE DU CHEF: En fin de cuisson, la sauce doit être bien réduite et onctueuse. Si ce n'est pas le cas, retirer les morceaux de lapin et faire réduire la sauce. Pour encore plus de saveur, ajouter en dernière minute une gremolata maison. La gremolata est un mélange d'herbes fraiches ciselées avec une gousse d'ail, un zeste de citron (il est possible d'ajouter un zeste d'orange également), du sel et du poivre et éventuellement quelques anchois hachées.
Lapin À La Sicilienne
Et voilà la recette du: Lapin à la ligurienne « a modo mio » INGREDIENTS (pour la marinade) 1 lapin ( de 1 kg de poids – vidé et coupé en morceaux) ou 1 kg de cuisses de lapin ou de gigolettes 1 oignon 1 gousses ail 1 carotte 1 verre de vin blanc sec poivre en grains 2 branches de romarin 6 tiges de thym frais 4 ou 5 feuilles de laurier (pour la cuisson) 1 oignon 1 gousse d'ail 6 cuil. à soupe d'huile d'olive extra-vierge Sel 1 bouquet garni (laurier, thym, etc. ) 1 branche de romarin 1 verre de vin blanc sec 15 cl environs de bouillon de volaille (1 grande tasse) 100 g d'olives noires dénoyautées 50 g pignons de pin 3 filets d'anchois à l'huile 50 g de câpres 4 cl de vinaigre de cidre PREPARATION La marinade: lavez les morceaux de lapin et disposez-les dans un récipient en plastique avec couvercle (ou un plat à four en inox que vous couvrirez ensuite avec du film alimentaire). Épluchez l'ail et l'oignon émincez-les grossièrement et ajoutez-les à la viande de lapin. Pelez la carotte, coupez-la en morceaux et ajoutez-la au reste.
* sel, poivre et une CS d'herbes de Provence. * un quart de litre de vin blanc (ou plus de bouillon) * un quart de bouillon de legumes fait avec un cube ou de la poudre de bouillon bio Si vous cuisez à la casserole il faudra sûrement plus de liquide, car dans la mijoteuse il n'y a quasiment pas d'évaporation. PRÉPARATION: * Faire dorer tranquillement vos morceaux de lapin dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et débarrasser les au fur et à mesure ans une assiette. * Ensuite faire fondre les oignons tranquillement, ajoutez ensuite les champignons, puis 10 mn après les oignons, les tomates en morceaux. => CUISSON DANS LA SAUTEUSE ou la casserole Ajouter le lapin sur les legumes, le vin, le bouillon, saler peu, poivrez, mettre les herbes de Provence et le bouquet garni. Mettre la source de chaleur au minimum et mijoter 40 mn ou jusqu'à ce que la chair se détache des os. Si vous cuisinez au gaz, mettre un diffuseur sous la casserole. => CUISSON AU FOUR Mettre la sauteuse si elle passe au four, au four à 150 ° en prolongeant la cuisson pendant encore 50 minutes => CUISSON A LA MIJOTEUSE Verser les légumes dans la mijoteuse, ajouter les herbes, et poser dessus le lapin rissolé puis le vin, le bouillon, saler peu, poivrez programmer sur low et 6 h.