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Thursday, 29 August 2024

Stock halieutique en fort déclin, alternative à la farine animale de poissons, les insectes constituent de manière certaine une source de protéine animale plus écologique que les autres, dû à leur grande efficacité de conversion des aliments. Élaboration d'un nouvel aliment une farine à base de poudre d'insectes (grillons) en lieu et place de la farine de poissons qui nous permettra d'atteindre plusieurs objectifs de développement durable. Objectifs de développement durable Introduction Demande protéique mondiale 60% provient de l'élevage et 40% de la mer. Population à nourrir: 7, 6 milliards d'humains, 20 milliards de poulets, 1 milliard de chiens et chats, 65 millions de tonnes de poissons d'aquaculture. Aquaculture: De la farine d’insecte pour nourrir les poissons… Un coup double environnemental ?. Apporter une réponse à l'insécurité alimentaire dans le monde, mettre en place des pratiques durables et responsables agricole, apport de protéines de qualité, investir dans une aquaculture, une consommation et une production plus durable. Aliments de substitution pour les poissons d'élevage Face à la demande croissante de l'aquaculture et à la stagnation prévisible de la production des farines et huiles, issue de la pêche, il apparaît nécessaire de réduire la proportion de farine de poisson dans les aliments des élevages aquacoles.

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Enjeu de développement Les besoins de farine d'insecte en nutrition animale peuvent être estimés à 100 000 tonnes par an dans le long terme. Pour pouvoir répondre à cette demande il est important de trouver des méthodes d'élevages performante à grande échelle. En France leur nombre ne cesse d'augmenter, mais ils se heurtent à certaines barrières techniques et règlementaires. Effectivement l'élevage industriel est énergivore, le stockage des larves en masse provoque un échauffement, les insectes étant ectothermes (ne régule pas leur température) il est nécessaire de contrôler la température dans les lieux d'élevages. Farine d insecte pour poisson au. Pour dissiper cette chaleur il faut des solutions pour brasser le mélange et faire circuler de l'air entre les couches et ces systèmes consomment de grandes quantités d'électricité. Le choix de l'espèce, la maitrise de la reproduction, la gestion de l'approvisionnement en matière première ainsi que la gestion du dimensionnement et de la transformation des produits finis détermineront la viabilité de la production.

Et s'apprêtent à changer de dimension. Innovafeed va décupler sa production avec la mise en service fin avril d'une usine à Nesle (Somme), qui produira à terme 15. 000 tonnes, avant la construction prévue de cinq autres sites en Europe et aux Etats-Unis. Ynsect, pour sa part, veut construire pour 2021 un nouveau site de production à Amiens: « en capacité totale, on va dépasser les 50. 000 tonnes par an d'ici fin 2022 », explique le PDG Antoine Hubert. Preuve que l'activité génère de plus en plus d'intérêt, un meunier breton Paulic Meunerie vient de se lancer en Bourse, pour financer une diversification dans l'alimentation des insectes d'élevage. Farine d insecte pour poisson blanc. Limiter surpêche et déforestation Principal argument pour développer une filière industrielle de production d'insectes destinée à l'alimentation animale: l'aspect environnemental. D'autant que l'aquaculture et l'élevage sont montrés du doigt pour leur impact sur les écosystèmes marins ou terrestres. Les producteurs de saumons sont ainsi sommés de changer leurs pratiques après la dénonciation par les ONG des effets délétères sur les océans de la pêche dite minotière, de petits poissons destinés à nourrir des poissons d'élevage.

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