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Voici la recette de crème à la vanille façon Bonne Maman. Un vrai régal, même onctuosité mais meilleur en goût gràce à la vanille. En effet il s'agit d'une vraie gousse et non d'un arôme. Pour 8 pots il faut: - 1/2 litre de lait entier - 6 oeufs - 100g de crème fraiche - 1 gousse de vanille (ici de la marque Cap d'Ambre Vanille) - 160g sucre - 35g maizena Version Thermomix: Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Retirer les graines à l'aide d'une pointe de couteau. Mettre la gousse et les graines dans le bol du robot. Mettre tous les ingrédients hormis les oeufs dans le bol du robot. Crème à la vanille façon Bonne Maman par Lolylafee. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Programmer 8 min / 90°C / vitesse 3. Retirer la gousse de vanille. Ajouter les oeufs. Programmer 10 sec / vitesse 6. Verser dans des pots et laisser refroidir. Laisser refroidir. Recouvrir d'un papier film alimentaire et mettre 2 heures minimum au réfrigérateur avant de déguster.
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4 Ingrédients 10 pot/s 1 litre de lait entier 1 litre de lait entier 100 g de crème fraîche liquide 3 oeufs entiers 3 jaunes d'oeufs 160 g de sucre 40 g de fécule de maïs 1 gousse de vanille 8 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! Creme à la vanille bonne maman du. 5 La préparation de la recette Infusion de la gousse de vanille Mettre à infuser la gousse de vanille dans le "Couvercle verrouillé" avec le litre de lait entier et les 100g de crème liquide. Faire chauffer 10 min / 80° / "Sens de rotation" / vit 1. Reserver dans un bol. Préparation de la crème Mettre dans le "Couvercle verrouillé" tous les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs et mettre 15 sec / vitesse 6 afin de blanchir le mélange.
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Quand Bonne Maman te propose de tester une de ses recettes de desserts et t'envoyer tous les ingrédients pour le faire, tu le fais! Car il faut bien avouer qu'il s'agit d'une marque qui propose de très bons desserts! J'ai donc eu la chance de tester à la maison, la recette de la crème à la vanille. Ingrédients: 100 g de crème liquide 1 litre de lait entier 35 g de fécule de maïs 1 gousse de vanille 6 œufs 160 g de sucre Étapes: 1- Faire infuser une gousse de vanille dans le lait et la crème liquide. 2- Mélanger 3 jaunes d'œufs et 3 œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le fécule de maïs. 3- Verser lentement le mélange lait/crème sur la préparation aux œufs en remuant. CREME A LA VANILLE FAÇON BONNE MAMAN | Maman, c'est la Chef.... 4- Remettre l'ensemble dans la casserole et faire cuire sans cesser de remuer et sans faire bouillir jusqu'à épaississement. 5- Retirer du feu et réserver au frais, bien mélanger puis verser dans les ramequins. J'ai trouvé la recette très simple à réaliser. Les crèmes ont très bien accompagné un brunch dominical.
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Le seul élément quelque peu déroutant, j'ai trouvé le résultat final de ma crème maison un peu moins onctueux que la crème Bonne Maman! A méditer. Bon appétit!
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Je vous montre ici un petit étau vintage, sans marque, enfin pas encore trouvée si y'en a une, de conception originale de mon point de vue, en tout cas j'en ai jamais vu "monté" de cette manière.
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