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Tuesday, 16 July 2024
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1 Recette publiée le Dimanche 1 Mars 2015 à 9h47 La recette trouvée est proposée par Melle Bananés Cuisine Supprimez l'affichage de publicités... dans les résultats du moteur de recherche de recettes du net, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!

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Emincer les champignons. Ciseler l'échalote et couper les carottes en rondelles. Faire dorer la viande et ajouter les légumes. Mélanger la moutarde et le fond de veau dans le vin blanc. Verser le mélange sur la viande, ajouter l'eau et le thym. Laisser mijoter à feu très doux et à couvert pendant au moins 3h00. Saler et poivrer avant de servir. 1kg de pommes de terre, 50cl de bouillon de volaille, sel, poivre, beurre. Eplucher les pommes de terre. (j'ai choisi des petites grenailles rouges et j'en ai mis moins que 1kg nous ne sommes que 3:p) Les déposer dans un plat. Verser le bouillon pour que les pommes de terre "baignent" au 3/4 dans le bouillon. Saler, poivrer. Déposer des noisettes de beurre un peu partout. Enfourner à 200° pendant 45mn. Elles doivent être fondantes et dorées. Veau mijoté et pommes de terre fondantes | Recette de cuisine 246153. Faire fondre un peu de beurre et lustrer les pommes de terre au pinceau avant de servir. Bon appétit;)

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Je ne sais pas vous, mais quand je dois organiser un repas pour plus de 8 personnes c'est souvent un casse-tête de savoir ce que je vais bien pouvoir faire comme plat. J'élimine d'office toutes les préparations qui doivent être servies à l'assiette, ou les cuisson minute, à moins de vouloir manger froid ou pas assez (ou trop) cuit. Selon les saisons, j'ai plusieurs solutions. L'été c'est forcément le barbecue & la plancha qui sont mes meilleurs amis, mais l'hiver, se seront plus les plats mijotés qui ne craindront pas quelques minutes de cuisson supplémentaires. J'ai vu dans le dernier Elle à Table une recette de plat mijoté qui m'a donné envie. C'est une sorte de blanquette de veau, ou les morceaux de viande et de carottes cuisent longuement dans du bouillon qui va réduire. La photo m'a fait très envie, et j'ai eu envie de m'en inspirer pour réaliser ma recette du jour. Recette de veau et pomme de terre - 137 recettes sur Ptitchef. J'ai volontairement multiplié les proportions, pour en congeler les restes pour les soirs ou je n'aurai ni l'envie ni le temps de cuisiner, et j'ai accompagné mon plat d'une purée de pommes de terres maison.

A ce moment là couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1h30. Et ajouter les pommes de terre seulement une quarantaine de minutes avant la fin de la cuisson. Enjoy!