Wach Rosheim Traiteur Mariage / Sucre Cristallisé Bio Liquid
Professionnels Retour à la liste En quelques mots Le domaine culinaire est historiquement celui de prédilection de notre établissement, associé au savoir-faire de notre équipe. Nous vous proposons d'élaborer en toute sérénité vos projets de repas, buffets, banquets ou cocktails, selon vos désirs et avec le plus grand soin. Notre entreprise adhère aux chartes et labels garantissant la meilleure traçabilité et une qualité irréprochable des viandes et matières premières que nous utilisons. Traiteur Rosheim 67560 (adresse, téléphone et horaires). Informations générales Boucherie Charcuterie Traiteur WACH 50 rue Général de Gaulle 03 88 50 40 28 / 03 88 50 45 93 HAUT DE PAGE
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Identité de l'entreprise Présentation de la société MONSIEUR MICHEL WACH MONSIEUR MICHEL WACH, entrepreneur individuel, immatriculée sous le SIREN 404380594, est en activit depuis 25 ans. Domicilie ROSHEIM (67560), elle est spécialisée dans le secteur d'activit du commerce de dtail de viandes et de produits base de viande en magasin spcialis. Son effectif est compris entre 6 et 9 salariés. recense 1 établissement, aucun événement. Boucherie Charcuterie Traiteur WACH. Une facture impayée? Relancez automatiquement les entreprises débitrices avec impayé Facile et sans commission.
Sucre Cristallisé: 8 produits Filtres Riche en minéraux et en mélasse Emballage pratique en forme d'œuf Non raffiné Structure fine Naturel Pour les desserts et les cocktails Naturellement sucré Belle couleur ambrée Pour sucrer les aliments et les boissons Pour remplacer le sucre conventionnel Grain fin et sucré délicat Issu de la culture 100% biologique Saveur de noix & de malt Brun Sucre légèrement moins Note de caramel Goût agréablement sucré Idéal pour la cuisine Pour assaisonner infusions, desserts et marinades Tous les prix TTC.
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Nous fabriquons notre sucre d'agave à partir de l'agave bleu, ou "Agave tequilana". Oui oui, c'est ce même agave qui fabrique la tequila! Vous pouvez le reconnaître à ses feuilles disposées en rosette et à sa couleur bleu vert, très semblable à l'aloe vera. L'agave vient donc du Mexique car les conditions sont idéales pour la culture, à un altitude de 2500 mètres et une température optimale. Sucre cristallisé bio products. Et comment obtient-on le sucre? C'est simple: le sirop d'agave est séché par pulvérisation en une poudre épaisse, puis granulé et enfin mélange avec un peu de maltodextrine pour le garder au sec. Voilà c'est prêt! Utiliser le sucre d'agave Notre sucre d'agave a un pouvoir sucrant élevé avec un goût neutre, ce qui vous permet de l'utiliser partout: il est idéal en remplacement du sucre de canne et compagnie. Les possibilités d'utilisation sont presque infinies: gâteau au chocolat, biscuits au beurre de cacahuète, cheesecake, boisson... Vous pouvez même l'utiliser pour en faire du sucre glace. Il vous suffit de le broyer finement au mixeur ou dans un moulin à café.
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Le process de fabrication du rapadura a évolué l'an dernier. Il est désormais chauffé moins fort, pour éviter la fabrication d'acrylamide. C'est une substance qui se forme naturellement lorsqu'on chauffe de l'amidon et des acides aminées à très haute température. Sucre cristallisé betterave BIO 500g FRANCAIS. Elle apparaît dès qu'on torréfie, frit, grille ou rôtit (biscuits, chips, céréales, barbecues, etc), y compris lorsque vous faites vous même chauffer un peu trop fort vos aliments contenants des sucres… or depuis deux ans, on soupçonne l'acrylamide d'être cancérigène. " Dans le doute, on a cherché des solutions techniques " dit François Llado, " désormais on chauffe les jus moins fort, et il n'y a plus d'acrylamide dans le rapadura " Le sucre glace: c'est un sucre en poudre (qui peut donc être complet), broyé très finement, auquel on a éventuellement rajouté un peu d'amidon pour éviter qu'il ne coagule. Il s'utilise essentiellement en pâtisserie. Le sucre vanillé: comme son nom l'indique, c'est un sucre parfumé à la vanille, à utiliser pour la confection de desserts.
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Le sucre blanc: c'est du saccharose à 99, 7%, provenant de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, débarrassé de tous ses minéraux et vitamines. En poudre, cristallisé, ou en pierre. Le seul sucre blanc bio qui existe est utilisé par les transformateurs pour des préparations particulières, mais n'est pas vendu aux particuliers. Le sucre roux: Méfiance! En conventionnel, certains sucres dits "roux" ne sont que des sucres blancs colorés avec du caramel (cancérigène! ). Les vergeoises n'existent pas en bio. Sucre cristallisé bio hair. Ce sont des sucres moelleux blonds ou bruns, issus de la betterave et qui sont recuits pour obtenir des saveurs plus prononcées. La cassonade est issue de la canne. C'est souvent un sucre blanc reparfumé avec de la mélasse ou du caramel. En bio, le sucre parfois appelé roux est en fait un sucre complet plus ou moins raffiné (voir définition ci dessous) Le sucre complet: Il n'existe pas de sucre complet de betterave, tout simplement parce que son goût serait désagréable. Le sucre complet est donc un sucre de canne cristallisé, qui n'a pas été totalement épuré de sa mélasse.