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Friday, 28 June 2024

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Le secret des galettes bretonnes végétariennes? Le blé noir, autrement dit la farine de sarrasin qui confère aux crêpes bretonnes tout leur caractère… et qui sublime toutes les garnitures veggies! Avec leur goût marqué et leur texture riche, les galettes bretonnes appartiennent aux recettes de crêpes les plus incontournables, qu'elles cachent des pommes de terre ou des champignons. Pas besoin de viande, donc, quand on a des galettes végétariennes! 12 recettes de crêpes salées végétariennes - 11 photos. En Bretagne, les galettes de blé noir, l'autre nom du sarrasin, sont une institution. Et comme toute tradition, celle des crêpes bretonnes gagne à être revisitée avec quelques idées qui changent… comme des options végétariennes pleines de saveurs, souvent plus légères que les recettes classiques. De quoi épater les invités pour la Chandeleur et régaler toute la famille le reste de l'année, puisque le prétexte n'est pas nécessaire! À l'heure de cuisiner les galettes bretonnes, le plus compliqué sera sans doute de trancher entre les galettes de sarrasin fourrées aux champignons et les galettes à la fondue d'oignons.

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Incorporer l'oeuf et filmer la pâte avant de la laisser reposer au frais jusqu'à 2 heures. Déposer au fur et à mesure sur une assiette et couvrir d'une seconde assiette afin de maintenir les galettes chaudes. Alors à vos galettes!! et c elui qui mange la dernière crêpe est perdant ou gagnant (selon qu'il reste trop peu de pâte ou trop). Galettes végétariennes facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Galette bretonne: recette traditionnelle Type de plat Crepes Cuisine recette facile Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 5 min Temps de repos: 2 h Portions 10 Auteur Samar La galette de blé noir sans oeuf: recette traditionnelle: 500 g farine de blé noir (farine de sarrasin) 20 g miel 20 g gros sel 700 ml eau Galette de blé noir à l'oeuf: 330 g farine de blé noir (farine de sarrasin) 650 g eau 10 g gros sel 1 oeuf La galette traditionnelle sans oeuf: Dans un saladier, verser la farine de blé noir. Faire un puits et ajouter le gros sel et le miel. Verser la moitié de la quantité d'eau et mélanger à la main (la pâte est liquide c'est normal). Continuer à mélanger en incorporant le reste d'eau jusqu'à ce que des bulles se forment sur la surface.
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