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Saturday, 6 July 2024

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Ce morceau de viande est apprécié pour sa tendreté et son goût prononcé. Poids approximatif: 2kg Prix au kilo: 15. 00€/kg Origine FRANCE Description Avis (0) Avis Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur "Onglet de bœuf – 2kg" ATTENTION: Les produits à poids approximatifs ajoutés dans votre panier ont un prix variable. Chacun de ces produits a besoin d'être pesé de notre part pour connaître le prix final. Prix onglet de boeuf recette. Le prix affiché ci-dessus n'est donc pas exact pour les produits à poids approximatifs, il y aura une variation comprise entre 0 et 3 euros (à soustraire ou à ajouter) sur le montant à régler en magasin. Vous aimerez peut-être aussi…

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Conseils de Cuisson L'onglet se consomme poêlé ou grillé, et surtout saignant pour décupler toutes ses saveurs: 1 minute de chaque côté en prenant bien soin de la retourner avec une pince à viande. Il est important de saisir la surface pour en caraméliser les sucs, de façon à laisser le maximum de jus à l'intérieur de la viande. Juste poêlé, salé et poivré, l'onglet ravit les amateurs de viande à fibres longues. Pensez également à ne pas cuire l'onglet directement à la sortie du réfrigérateur: laissez-le quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter un choc thermique au moment de la cuisson qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. De même, un léger temps de repos sous une feuille de papier aluminium permettra à la viande de se détendre, à la chaleur de se répartir uniformément avec pour résultat une viande encore plus tendre. Prix onglet de boeuf tout simplement. Conseils d'achat La hampe et l' onglet, du fait de leur rareté et de leur préparation particulière, ne sont pas commercialisés en grandes et moyennes surfaces.

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