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Le gluten peut causer des problèmes de digestion chez certaines populations car sa structure unique en acides aminés peut nuire aux enzymes digestives de votre intestin ( 3, 4). Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, votre corps déclenche une réaction auto-immune au gluten, endommageant ainsi la muqueuse intestinale ( 5). Si vous êtes intolérant au gluten, même une infime quantité est nocive, faisant d'un régime sans gluten le seul moyen d'éviter des problèmes de santé graves ( 6, 7, 8). L'avoine est-elle sans gluten? L'avoine pure ne contient pas de gluten et est sans danger pour la plupart des personnes intolérantes au gluten. Peut-on manger des flocons d'avoine CRUS ? - Ne DOUTEZ plus !. Toutefois, l'avoine est souvent contaminée par du gluten car elle peut être traitée dans les mêmes installations que les céréales contenant du gluten, comme le blé, le seigle et l'orge. Des études ont montré que la plupart des personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'allergie au blé peuvent consommer 50 à 100 grammes d'avoine pure par jour sans effets indésirables ( 9, 10, 11, 12, 13).
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Lors de ma formation cet été, je discutais avec un prof des laits végétaux. Il n'en revenait pas que ce soit si simple à réaliser. Et moi je n'en revenais pas que quelqu'un n'en revienne pas… Bref. Il m'a posé la question du lait d'avoine (est-ce que ça a le même goût, est-ce que c'est facile à faire…) et c'est comme ça que je me suis rendue compte, qu'effectivement, je n'avais jamais tenté. J'avais justement des flocons d'avoine à terminer, je les ai apportées sur mon lieu de vacances et je me suis lancée avec 3 fois rien. Avoine sans son masque. Pas de Soyabella, pas de blender sur place, ni de robot… rien pour m'aider en somme. Ce n'était pas sans compter sur le Babycook de mon fils que j'avais emporté! Je ne l'avais pas emporté pour cette recette précisément à la base mais il m'a bien dépannée. Par contre, contrairement à un blender classique, il a fallu que je divise en 2 (3 aurait été mieux) mon mélange de base pour cause de bol trop petit. Il n'empêche que je suis bluffée par les capacités de ce petit robot, d'autant que celui que je possède est relativement ancien, il m'a été donné par mon frère.
Les adultes peuvent aussi avoir des réactions cutanées s'ils sont allergiques ou sensibles à l'avoine et utilisent des produits contenant cet ingrédient. Traitement Si vous êtes allergique ou sensible à l'avenine, il est important d'éviter l'avoine dans votre alimentation et dans les produits que vous utilisez. Vérifiez les étiquettes pour des mots comme avoine, poudre d'avoine et vénine. Quelle différence entre le son d'avoine sans germe et avec germes ?. Les choses à éviter incluent: bain à l'avoine lotion à l'avoine muesli granola et barres granola bouillie farine d'avoine biscuits à l'avoine bière gâteau à l'avoine lait d'avoine aliments pour chevaux contenant de l'avoine, comme le foin d'avoine Vous pouvez souvent arrêter les réactions allergiques bénignes à l'avoine en prenant un antihistaminique oral. Si vous avez une réaction cutanée, les corticostéroïdes topiques peuvent vous aider. Diagnostic Il existe plusieurs tests qui permettent de déceler les allergies alimentaires de toutes sortes, y compris l'avoine. Il s'agit notamment de: Test de piqûre cutanée (test de grattage).
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